巴黎甜點Christophe Michalak,內行人甜點 - 法國

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By Connor
at 2018-03-07T21:14

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圖文好讀版:https://ladymoko.com/christophe-michalak/

文字版:
漢堡和玫瑰竟然是甜點!?毛毛早在instagram關注Christophe Michalak非常非常久了,終於有機會來到巴黎,說什麼都一定要來朝聖,Michalak可說是法國巴黎人與甜點內行人才會知道的甜點品牌,Michalak在巴黎就有五家分店,甜點款式豐富新穎、突破傳統、令人驚艷的設計與搭配,主廚Christophe Michalak更是個有才華的帥哥甜點師阿!

當時巴黎朋友聽到毛毛竟然知道Michalak的時候非常驚訝,算是內行人才會知道的厲害巴黎法式甜點,甜點主廚是Christophe Michalak,是個有才華的法國帥哥甜點師。

Michalak在巴黎總共就有5家分店,詳細的分店地址、營業時間與電話請參考文末的連結,僅有少數店面有內用,其他均僅提供外帶。

Michalak在瑪黑區附近的這家下午會有一個小時的休息時間,大家記得注意一下不要撲空了,我們就是這麼幸運的遇到中間休息時間,索性先到旁邊的「Le BHV Marais」百貨公司逛逛街再回來。其中「Le BHV Marais」裡面有Pierre Marcolini,我們就先買了兩顆馬卡龍。


店內非常漂亮,Michalak大大的logo就在正前方。

即便是傍晚來,甜點的品項也非常齊全。

完全有選擇困難,絕對不能只來一次!

Michalak的甜點包裝非常的專業,罐裝的甜點不說,其他法式甜點都已經裝在塑膠罩的容器裡了,完整保護甜點,減少拿取裝盒的二次碰撞,不過還是不太勞靠,我們外帶回飯店後依然毀壞了QQ。

品項超級多,每樣都是藝術品的概念。
我們來巴黎的時間是年初,聖誕節的商品依然有在販售,只是始終不知道那個大香菇究竟是幹嘛的,真的超級大啊!巧克力、常溫蛋糕、餅乾也通通都有。

另外店內也有販售Michalak甜點主廚的書籍,腦粉毛一度很想買(笑)。
聖誕節商品的展示櫃。

總共買了三個甜點,我們真的很節制了,其他想吃的下次再來囉!


之前一直在Michalak的instagram看很久的幾樣甜點。

怕甜點一提出去就毀了,所以詢問店員可否在店裡拍照(好險有先拍,提回飯店還真的毀了),店員說好後毛毛就開始部落客的忙碌日常,沒想到店員竟然走過來幫我打開聖誕樹的燈。

離開亞洲總是告訴自己不用去期待店員或路人的體貼與笑臉,所以只要有遇到有笑臉、熱情的店員,總是很開心、被暖到,臭臉、態度隨便、沒禮貌等等之類的,反而一點也不在意。

少點預設立場,多點為人著想,彼此尊重,毛毛想總是會有更多意外的收穫:)。

離開前,特地跑去跟那位店員說了聲謝謝。



BURGER SUCRÉ 7.50€

最上面和真的漢堡一樣撒著白芝麻,超逼真又可愛。

殺蛋糕囉!

最上層是鬆脆的白芝麻蛋糕(Croustillant sésame),有點像是烤很乾的蛋糕,但吃會有點乾,所以中間才會搭配濕潤的奶油餡。

中間層分別是香草奶油(Crémeux vanille)與Crème montée vanille,香甜不膩。

底部是焦糖餡(Caramel tendre)與脆脆的芝麻榛果餅乾(Biscuit noisette et sésames),香氣十足,口感層次再提升。

取代塔皮採用巧克力(Glaçage chocolat)當作塔殼的功用,整體來說竟然不會死甜,非常好吃又層次豐富的法式甜點。

MON KOEUR 8.00€

這麼美的造型,說什麼都要點她來吃吃看。


殺蛋糕時間。

帶回家後整個都毀壞了,好險有先在店裡拍下完美的樣子,所以切面也有點可怕請見諒。

一樣取代塔皮的使用巧克力餅乾(Biscuit chocolat)作為底部的塔皮,再配上黑巧克力奶油餡(crémeux chocolat noir),但整體完全不會因為大量的巧克力而變得甜膩,因為有柚子液(punch yuzu)與柚子奶油餡(crémeux yuzu),柚子與巧克力中間與玫瑰花本身的造型是巧克力慕斯(mousse chocolat lactée),整體有著柚子的酸甜香,又有巧克力的苦甜。

難以抗拒這樣的層次豐富的法式甜點,好愛好愛Michalak的甜點。

Kosmik de noel

Kosmik系列均是罐罐甜點,選擇非常多,毛毛看到有聖誕節限定的就立刻選了這罐。

吃完的塑膠罐罐可以再拿來裝東西(收集垃圾的好藉口)。

蓋子是最逼人的地方,上面有著Michalak的logo,說什麼都不可以把這個罐罐丟掉啊!

打開後可以看到裡面有顆巧克力星星。



最上層是酥粒,酥粒的份量放得超剛好,吃到最後一口都還有酥粒可以配,底下是一層果泥與慕斯,詳細的食材因為當時沒有拍到,上網也查不到,所以不敢亂跟大家說,只能說雖然整杯都是慕斯,但是竟然完全不會膩!好吃到一個不行,慕斯最忌諱的就是軟硬度不佳(太硬難吃,太軟很噁心),Michalak的慕斯完全和毛毛胃口,超好吃。

我們把這杯帶去凡爾賽宮吃,不曉得是小月(我的好姐妹旅伴)的包包太穩固,還是這甜點彼此緊緊相依,我們前一天晚上買了回飯店、隔天搭車前往凡爾賽宮,這樣顛簸的路程,竟然絲毫沒有毀壞它,很適合外帶的野餐甜點。

*Michalak 整體小小評價*

絕對會再回訪,只要有機會去巴黎,就一定要再去Michalak品嚐其他甜點,實在太愛了。

Michalak很厲害的在巴黎有5家分店,但Michalak似乎比較不被台灣人知道,巴黎朋友看到毛毛去這家的時候還說:「你竟然知道這家!」,不過身邊很多專業甜點控也是都知道Michalak啦!

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Tags: 法國

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Olga avatar
By Olga
at 2018-03-09T03:24
謝謝推薦!八月要三訪巴黎,一定要試試看!

EE歐洲網卡一張(剩3G左右)

Caroline avatar
By Caroline
at 2018-03-06T18:09
已送出了 https://i.imgur.com/q57UMdL.jpg 卡片是2/26開通,應該還有3G流量左右 有需要的人站內討論唷 新北(中和、板橋、新莊)面交 Ps.在法國、比利時跟荷蘭使用都沒問題 -- ★路人 看你的ID,你也是領了好人卡的好男人嗎 ? ★HowManOh 喔 ...

巴黎瑞瑟夫飯店

Gilbert avatar
By Gilbert
at 2018-03-06T14:34
La R廥erve Hotel Paris 的中文不知道翻成瑞瑟夫正不正確,畢竟應該用法文唸(但很 難唸)。位於香榭麗舍大道上,旁邊就是愛麗舍宮,建築物本身是一間頗有歷史的豪宅, 先前主人是皮爾卡登(真的就是那個有點年紀的人認識的皮爾卡登!)卡登先生過世後Mi chel Reybier家族買下整修成飯店。開幕 ...

米蘭MXP機場退稅問題

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By Edward Lewis
at 2018-03-06T10:32
過年也剛好有去那邊退稅 分享一下流程 基本上就分成 1. 是在義大利購物的單據 2. 不是在義大利購物的單據 如果是1,三家退稅公司的櫃台 他們授權and#34;代為and#34;蓋and#34;義大利單據and#34;的海關章+直接退稅 所以藍色GB,粉紅色PREMIER,黃色(忘了XD) 如果是義大利 ...

法國瑞士網卡推薦

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By Audriana
at 2018-03-06T09:10
大家好~ 即將要去法國及瑞士自助10天左右 想在國內先購買網卡 目前看到的有kkday跟翔翼 kkday似乎評價有點兩極 翔翼的部分是考慮蠻多人推的orange14天或全歐EE卡 但也有人說orange14天訊號不好,全歐EE卡則評價較少 越看越疑惑atat 想請問各位版友 如果是以巴黎跟蘇黎 ...

米蘭MXP機場退稅問題

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By Rachel
at 2018-03-06T05:57
大家好,目前人在威尼斯 過幾天要到米蘭MXP機場飛回台灣 爬文看到好多退稅資訊好混亂啊!!! 想請問各位有近期在MXP機場退稅的經驗嗎 目前手上有英國、法國購物的退稅單 有選退現金也有選退信用卡的 問題1: 都還沒蓋海關章,我是不是要先到12號櫃檯蓋完所有的海關章,蓋完再到GLOBAL BULE、P REMI ...