巴黎絕對不可不介紹餐廳- L'Ardoise - 法國

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作者: fayehsu (我痛恨網路小白) 看板: EuropeTravel
標題: [遊記]巴黎絕對不可不介紹餐廳- L'Ardoise
時間: Sun Apr 22 22:05:26 2012


無音樂好讀網誌版 ：http://www.wretch.cc/blog/fayee0829/10223353


（L'Ardoise有名的菜單小黑板，服務生在介紹菜單時會英、法混雜來跟你介紹本日菜單）

睽違半年，我終於又回到我的部落格囉！
老實說我也不知道我這半年在忙什麼，（我不想回憶起這段時間工作確實是蠻忙的）
之前發下豪語要整理好的遊記跟部落格整個停滯，
隨著我的部落格快要到一萬人次閱覽，
我又要再度立志每週寫一篇，
一定要在七月底前把所有的遊記繳出來！

回歸舞台之作就是要介紹我在巴黎最愛的餐廳：
L'Ardoise: 28 Rue Mont Thabor, 75001 Paris, France
（ 凡登廣場附近）
http://www.lardoise-paris.com/
Reservation: +33 1 42 96 28 18

要怎麼形容L'Ardoise 的好吃呢？
在我2004年初訪巴黎的時候，一行四個女生在法國十天，
為了體驗道地法式美食，餐餐3 courses伺候，
吃到L'Ardoise驚為天人，一致評選為整趟旅程最好吃的餐廳。
過了七、八年，只要我們有人重訪巴黎，
絕對再度回到L'Ardoise用餐，
即使L'Ardoise搬家了，我們還是相當堅毅的找到了他！
再來，在我這次二訪巴黎短短的五天內，
我就吃了他兩次！！！！還為了他差點趕不上往西班牙的飛機，
如果有機會再到巴黎，L'Ardoise絕對還是我必訪的地方，
我想L'Ardoise有多好吃，我應該不用再形容了吧！

每次到L'Ardoise用餐都是選擇午餐時段，
就是因為他有非常划算的午餐套餐，餐廳網站上可以看到午餐套餐的菜單，
一套three courses 前菜-主菜加上女生最愛的甜點組合，
只要35歐元，晚餐則是65歐起跳。
相較於台灣法國料理精緻（可能會吃不飽）的份量，
L'Ardoise的料理給的一點都不小氣，份量超大。
在用餐的過程中常常看到有旅客隻身來這邊用餐，
手上還拿著一本lonely planet，我想應該在lonely planet上也有很好的評價吧！


廢話不多說，趕看看我們吃了什麼。
L'Ardoise的午間套餐，光是前菜就有十種選擇，
這次造訪我選了鮮蝦Ravioli佐龍蝦醬汁，
這道菜真的只能給他十根大拇指，
鮮蝦Q彈，那個龍蝦醬汁真的是太銷魂啦！
層次分明又濃郁，是讓人會忍不住想要把醬汁用麵包通通沾完的料理，
或者是如果搭配寬麵也會非常適合。

龍蝦醬Ravioli斷面秀！看看裡面的蝦肉有多厚實。


（這張鵝肝份量大到有點失焦了）
另外我們還嚐了鵝肝醬佐麵包，
一般大家想到法式料理的鵝肝醬，是不是會覺得一定只有精巧的一塊，
讓大家嚐嚐味道卻份量總是不足呢？
告訴你，在L'ardoise沒有份量不足這件事情。
基本上我們吃到的鵝肝，比麵包還大片很多，
後來每一口的比例，大約是鵝肝：麵包＝2:1 的奢華吃法，
鵝肝醬新鮮不用說，實在非常滿足。


如果不想要鵝肝或龍蝦的濃厚口感，
鮪魚塔塔會非常適合你喔！
生菜搭配蘿勒醬調至的鮪魚塔塔，
鮪魚的新鮮讓我這個來自海港的女兒都稱讚，
大家有沒有發現L'ardoise連在鮪魚塔塔上都維持一貫豪邁作風，
鮪魚塊切的好大，跟某些日本料理店散壽司上面的魚塊大小相近，好吃！


主菜部分我選擇了2004年造訪就念念不忘的烤鴨腿，
這次再訪還是令人感動的美味啊！
除了份量十足以外，厚實的鴨腿烤的外面焦脆，裡面軟嫩卻又保有彈性，
搭配的醬汁濃郁中又搭配著粗粒胡椒提味，mash potato香嫩滑順，
我要套一句跟我一起去二訪的迪說的話：
『吃到這個好像有一個人在你的頭腦裡拉了一個五彩大拉炮，整個味覺都炸開了』
就是這種感動！


另外我們還吃了牛排，
一樣是外表焦脆，內部細嫩的口感，
肉汁飽滿，口感厚實，
配菜的馬鈴薯花煎的焦香，
這種美味就是我一再到訪的原因。


附上一張迪吃到鴨腿沈醉的樣子以茲證明有多好吃！


第二次造訪我選擇了比較清淡的主餐，
本來想要點其他人桌上看起來很像圓鱈的白肉魚，
但我想我確實是點錯了......（早知道就指著別人的魚直接說我也要這個就好了）
雖然跟本來想點的不同，但是這個魚一樣非常好吃喔。
除了魚本身很新鮮以外，整盤主菜的味道達到了巧妙的平衡。
有著鮮美的橄欖油生菜沙拉搭配魚皮煎的脆香，內部卻相當柔嫩的魚肉，
底下的綠色食物則是豌豆馬鈴薯泥，跟搭配牛排的濃厚馬鈴薯泥相比多了一點清爽，
一旁的炒野菇味道則鹹香濃郁，再讓我給他一支大拇指！

吃完豐盛的前菜跟主菜其實已經八分飽了，
但是L'Ardoise的甜點一樣精采！
看看我的表情，沒錯，他的焦糖布丁居然跟水杯一樣大！
法國人不是很怕胖嘛？怕去那兒了？
超級大份的焦糖布丁上有著新鮮的野莓與野莓sorbet，
挖到一半的時候內部一樣有酸甜的野莓醬搭配，
沖淡了整個焦糖布丁可能帶來的甜膩感，
只是大成這樣我真的是吃不完啊，但是如果是焦糖布丁的fans一定要試試。
右下角只照到一點點的是Y選的三種甜點組合，
味道一樣濃到化不開，印象中三個小杯中裝了濃郁的黑巧克力、牛奶巧克力慕斯，
還有另外一個裝著類似柳橙香草布丁的慕斯，
雖然說是慕斯但是其實我有點無法將他歸類為哪種甜點，
因為他的黏稠度實在太高了，建議一定要搭配茶飲比較適合！

我第二次選的則是巧克力布朗尼蛋糕搭配香草冰淇淋，
巧克力口感非常扎實，香草冰淇淋則是比較清爽的口感，絕配！

寫完這篇食記真的是非常煎熬啊，
因為越寫越餓，恨不得再度回到巴黎去吃L'Ardoise，
沒錯，如果我有三訪巴黎的機會，一定會再回到L'Ardoise用餐，
推薦給大家喔 ！


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