布拉格 米其林推薦義式料理 Divinis - 西班牙

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PPaXdQN ]

作者: ianwu (生命是不斷的累積) 看板: Food
標題: [食記] 布拉格 米其林推薦義式料理 Divinis
時間: Thu Jul 13 00:03:46 2017

圖文版: http://bess1030.pixnet.net/blog/post/223100989


每次拜訪一個新城市，
飯店景點安排好之後，下一步必定是查當地知名餐廳
這家獲得米其林推薦 (Bib Gourmand), 品質有保證，
再加上餐廳室內設計很美，因此這裡排進行程。

餐廳位在布拉格廣場旁的居民區小巷子內，頗有鬧中取靜的感覺，
雖然外觀不起眼，但是裡面卻別有洞天~

餐廳的風格偏柔美夢幻，
懸掛的彩色魚木雕活潑的裝飾著室內空間
牆面上的典雅浮雕 加上淺木地板以及深紫色的座椅添加了點巴黎的風味


我們被安排在窗邊的四人座位，
窗台上也擺了兩個民族風小木偶，窗外是個小公園

入座才知道，原來我們的桌面是透明的，
底下以各種形狀的義大利麵以及米粒來裝飾，好可愛！
這樣的擺飾不但好看，也暗示了此餐廳是以義式料理為主


菜單酒單參考，
有英文版，寫的詳細清楚, 有單點/套餐可選

我們覺得單點的菜色較吸引人，所以選單點
一開始先送上招待的開胃小點及餐前麵包


西班牙伊比利火腿 (490捷克克朗)，

其實從一進門就被擺出來見客的整條伊比利火腿超有興趣!!
標準的黑蹄，結實的腿肉，由廚師在你面前現切伊比利火腿，完全是頂級的享受
後來翻開菜單才驚覺: 這是全世界最棒的火腿品牌 Joselito

在伊比利火腿的等級中，食用100%全橡果的黑豬是最高級 Jamón Ibérico de Bellota
而這家餐廳用的Jeselito火腿則是站在最高點, 遙遙領先其他的最高級Bellota火腿
其細緻的肉質更獲得各家米其林名廚的喜愛，
如Joël Robuchon旗下餐廳都是用Joselito的伊比利火腿

我們點了80克的伊比利火腿,
迫不急待要嚐嚐全世界最棒的火腿 現削切的一片片薄火腿平放在餐盤上，
配上烤過的麵包片及新鮮紅番茄碎，讓人胃口大開

輕輕地放一片火腿在舌尖，不誇張立刻融化在口中，
而且不像一般火腿的死鹹，這種火腿鹹度剛好
讓人忍不住一片接一片的感受這頂級的響宴，
狂推！！！來這裡千萬別錯過


海鮮燉飯 (385克朗)

餐廳很友善，原本只點一盤燉飯要分著吃，但是廚師貼心的分成兩份
但是半份的燉飯看起來份量很足，而且兩盤燉飯上的海鮮都很實在
燉飯煮的濕潤彈牙，碳烤過的魷魚香氣十足，加上西班牙辣腸令人唇齒留香


主廚的招牌菜- 瑪莎拉酒燉小牛頰肉 (415克朗)

加了義大利西西里島的瑪莎拉酒 (Marsala wine)
長時間燉煮的小牛頰肉軟嫩帶有葡萄酒香氣
底下的配菜有混合葡萄乾與松子的烤菠菜。

小牛、頰肉、燉煮，每一個關鍵字都代表肉質柔軟細膩 ，
全部加在一起又激起了不同的火花。


烤章魚 (495克朗)

自從去過西班牙之後，就對烤章魚上了癮，每到餐廳必點
這家烤章魚在原味的碳烤基礎下，加入鷹嘴豆與橘子醬汁，激盪出有趣的組合
不過這道菜CP值略低，烤章魚的份量沒有很大，在不靠海的國家吃海鮮還是較貴一點


烤時蔬 (80克朗)

為了健康營養均衡，點了一道青菜，沒想到很驚艷
這道的CP值太高，
台灣百元熱炒的價位，在這兒是一盤顏色鮮豔、種類繁複又好吃的烤時蔬

裡面的蔬菜有番茄、櫛瓜、雪豆、紅椒、櫻桃蘿蔔、甜菜...等等，
老闆完全是佛心來了才出這道菜


甜點- 巧克力蛋糕 (185克朗)

軟綿的巧克力蛋糕配上百香果醬以及一球椰子冰淇淋，堪稱完美的結尾
配上加點的美式咖啡以及招待的甜滋滋的巧克力，一場饗宴到此告一段落。


加上酒水及服務費的帳單參考 (2016年5月)
米其林推薦餐廳果然名不虛傳，來了這裡之後我也強推這家餐廳給大家
佈置美、環境佳、食物好吃、服務友善...等優點太多，等待大家去發掘



Divinis

電話: +420 222 325 440

地址: Tynska 1053/21, Prague 110 00, Czech Republic

官網: http://www.divinis.cz/

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