布魯雞的蜜月行_大阪-はつせ大阪燒 自己動手做 - 旅遊

店 名：はつせ大阪燒
地 址：大阪市中央区難波千日前 11-25(2F是大阪燒、3F是もつ鍋)
營業時間：11：30 ～ 24：00
官 網：http://www.hatsuse.net/

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好讀網誌圖文版(無音樂)
http://blueg1019.pixnet.net/blog/post/190436931


在吃完吃不飽又很貴的づぼらや河豚料理後，我們實在是覺得沒有滿足。

今天不是說好是美食之夜嗎？心裡和肚子都沒有滿足，最慘的是連荷包袋變的更沒有滿足
！

如果今天這樣就結束了的話，我們一定會難過到睡不著的。

這時候突然想到，我們昨天不是有錯過營業時間沒吃到的東西嗎？



和凱蒂鴨討論了一下之後，我們決定要來吃這家昨天錯過的はつせ大阪燒(Hatsuse大阪燒
)！

即便我們可能肚子很飽吃不下、即便已經灑了好多野口英世給吃不飽的河豚料理。

為了不要讓旅行之後充滿悔恨，更何況這還是蜜月旅行！

我們決定就算吃不下，也要來開開心心的自己做大阪燒！



這次我們還是沒有特地去拍菜單和包廂裝潢什麼的。

需要比較詳細資訊和有興趣的人，可以參閱我上次去的 食記 はつせ大阪燒



我之所以會很喜歡來這家大阪燒的原因，不是因為他多好吃。

而是在這裡吃東西讓我非常的自在。

有門可以關起來的半密閉包廂，有一點點油膩的感覺和淡淡的菸味。

可以開開心心的愛怎麼亂煎愛怎麼玩都無所謂！



這一份是凱蒂鴨點的豬肉+蝦子然後附加一顆蛋，麵糊在旁邊沒有拍到。

如果不知道怎麼自己煎大阪燒的人，也完全不用擔心！

你可以選擇：

1. 請服務人員在你面前幫你煎好，然後繼續在包廂內悠閒的享用

2. 拿起一旁的中文教學本，有圖有中文，一步一步教你怎麼煎

反正基本概念就差不多都一樣，一旁都附好工具和調味料。

就算煎醜煎差一點也不會變太難吃，最重要的是很好玩！



這一份是我點的牡蠣大阪燒！

接下來要讓凱蒂鴨一步一步教學了。



第一步，先把麵糊的部分均勻攪拌，盡量把空氣拌進去才會蓬鬆！



第二步，如果你點的是豬肉這種一定要吃全熟的東西，就先在鐵板上煎熟！



第三步，等熟了之後就切成自己喜歡的大小。



第四步，把煎熟的豬肉、還有生的蝦子再拌入麵糊稍微攪拌。



第五步，然後將麵糊整坨倒下去！然後整型，大概兩三公分高。維持在中小火的程度就好
。



第六步，等待約十分鐘左右，偷看一下邊緣有沒有出現漂亮的焦黃色！

自己覺得ok的程度就可以帥氣的給她翻面！

上面這張光是在整型就沒弄漂亮了，所以僅供參考。



第七步，中小火靜待五分鐘後，就可以轉為小火慢慢煎。

這時候可以塗上黑醋醬汁(很鹹很酸不要塗太多)、淋上美乃滋、灑上海苔粉、灑上柴魚片
！

上面這看起來很不怎麼樣的大阪燒就完成了！



如果喜歡吃華麗一點的，一旁還可以煎個半熟蛋！



然後放到大阪燒上面！



切開~~~！！！

哇哈哈哈哈哈~看起來有沒有很華麗！這是加了半熟蛋的奢侈版本！



這份圓滾滾的就是我自己做的大阪燒了！

外觀看起來當然是大勝凱蒂鴨的那份啦！

也順便報了今天早上在日清泡麵發明紀念館的仇了......



不過大阪燒這種東西，還是放開心的想怎麼煎就怎麼煎！

基本上你有煎熟不要拿來用炒的，味道都不會差異太多。

所以用邊玩邊吃的快樂心情最棒！



至於我的這份牡蠣大阪燒呢，其實是有點失敗的XD

因為我不小心把牡蠣煎太熟了，雖然還是很好吃但有點可惜！



我們自己煎的大阪燒，吃起來口感沒這麼蓬鬆，就只是比較緊實那麼一點點！

麵糊本身調味就已經還滿足夠的，配上微量的黑醋醬汁和青海苔粉，吃起來香濃綿密。

再搭配上煎過頭的牡蠣，還是可以享受到大海的滋味啦！



比起我的牡蠣，我覺得凱蒂鴨的那份蝦仁豬肉真的比較好吃！

因為煎過豬肉的鐵板，再拿來煎大阪燒，豬油的香氣真的是香氣四溢！

偶爾還可以吃到蝦仁QQ的口感，以及藏在內餡香噴噴的豬肉。

最奢侈的就是最後放上一顆半熟蛋，半熟蛋黃包裹著整個大阪燒，

一放在嘴裡，哇嗚~河豚怎麼樣都不重要了啦！



雖然吃到後來真的很撐，但能在這裡悠閒的享受大阪燒，

讓我們今天的美食之夜劃下了一個Happy Ending！

所以這家大阪燒我還是非常推薦！





地址：大阪市中央区難波千日前 11-25(2F是大阪燒、3F是もつ鍋)

營業時間：11：30 ～ 24：00

官方網站：http://www.hatsuse.net/



有凱蒂鴨在旁邊就不會有可愛的店員出現了-布魯雞



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