平價優質的連鎖烤肉餐廳~白宗元的本家 - 首爾

圖文好讀版:http://bit.ly/1s6gZ6A

喜歡看韓國綜藝節目的人一定對白宗元不陌生，號稱韓國阿基師的白宗元，是韓國美食節
目的常客跟主持人，手上目前有"My Little Television"、"白宗元的家常菜"、"白宗元
的三大天王"三個節目，在韓國的知名度相當的高，也接了很多相關的廣告，所以只要打
開韓國電視一天到晚都可以看到他。
他除了是廚師、美食家還是企業家，是相當成功的連鎖餐飲經營者，目前旗下有30多個餐
飲品牌，白宗元的本家 只是其中一個系列，為什麼叫本家呢?因為他的事業
是以全韓國首創的烤牛五花薄肉片餐廳起家的，所以這系列就叫本家，在他之前的韓國烤
肉店都是主打烤豬肉，但他的餐廳就主打烤牛五花薄肉片，除了很有特色以外調味也很棒
所以大受歡迎，他開第一家餐廳時還只是個大學生而已，雖然說他的父執輩從祖父到爸爸
都是有錢人，但一個大學生就能有這樣的成就真的很不簡單!
兩三個月前在家裡社區附近新開了這家連鎖餐廳，原本一片荒蕪的農地從整地動工到開幕
大概不到一個月的時間，效率超高的。雖然門口高掛著白宗元的肖像招牌但還是不會讓我
想進去光顧，但因為每次經過都越來越多車子進進出出才興起了想要嘗鮮的念頭，好奇人
們只是盲目於偶像崇拜還是餐廳飲食真的別具魅力呢?
某天外出用晚餐時，臨時就把車子轉進餐廳了想來一探究竟。

偌大的餐廳停車場，是我在平澤看過最寬廣的單一家餐廳停車場，究竟他們如何在未開幕
前就知道自己的生意會這麼好，所以需要這麼寬廣的用地呢?


餐廳外面還附設座位區，可以讓人在這邊享用冷熱飲。一般韓國傳統餐廳大部分都會附有
咖啡機，但大都附在鞋櫃區出口處沒有座位可以坐，大部分的人用餐後買單完，嫌麻煩大
都會直接走人，他們還另設座位區，用完餐可以在這邊喝咖啡聊是非以外，人多時也可以
在這邊待位，還蠻貼心的設計。

進到餐廳，門口會有螢幕不斷介紹餐廳的不同菜色。

餐廳內部裝潢簡單明亮，座位區有分傳統跪坐區跟一般座位區，一般座位區位置比較多。

跪坐區位置少很多。

門口處設有咖啡熱飲機跟冷飲機，這天的冷飲是梅子汁。

廚房工作區。

菜單非常國際化，有韓中英日文，因為除了韓國有眾多分店以外，國外也有不少分店尤以
中國為大宗，所以官網除了韓語也有中文版。


豪華的拼盤。

肉類主打牛肉。

我們點了兩人份的招牌菜-老白吾桑格，一人 11,000約NT 310，這樣的牛肉一般餐廳要
價 20,000左右約NT560。
吾桑格是韓文 牛五花的中文直譯,以牛排骨前段部位切成薄片,據說每頭牛只能做出
約一公斤的牛五花薄肉片。

享用烤牛五花薄肉片的食用方法。

不吃牛的人也不用擔心，還可以烤蝦烤豬肉。

除了烤肉以外也提供相當多樣化的其他韓國傳統料理。
牛肉大醬湯 ，這道菜的中文翻譯跟他的韓文完全不相干阿!





如果覺得照片不夠清楚可以參考官網，韓文菜單:http://bit.ly/275vNC6，中文菜單:htt
p://bit.ly/1SZ4EqQ，中國的本家提供較多的菜色跟韓國的不大一樣。
我室友一看完價位後就一直稱讚訂價很便宜。
點完餐就會附上這個餐點明細價位表，送完餐會註記，吃完再拿這個去櫃檯結帳。

首先會上一長條的菜盤跟幾樣小菜，這個長菜盤是他們自己研發設計的有申請專利也是特
色之一。
一般餐廳不會提供這麼多種生菜，他們包肉用的生菜葉我算一 算有7種之多，而且生菜都
很新鮮。

小菜有涼拌辣蘿蔔絲、水泡菜、生菜沙拉跟辣拌蔥絲。

他們的水泡菜是我吃過最棒的最深得我心的，我把湯都喝光光了。

他們的蔥絲有稍微醬拌過比要有味道，主要是用來配烤肉吃的，單吃也很不錯。

涼拌蘿蔔絲跟生菜沙拉一般般。


接著就上了牛五花薄肉片，這色澤擺盤光看就很可口，實際享用後品質也很不錯。
愛料理的主婦還喝了這盤生牛肉片的醃汁，完全沒有肉腥味甜甜的，應該是加了糖、味香
、淡醬油、蒜末、香油跟胡椒粉下去醃的。

最後上了剩餘的小菜，有蝦乾炒蒜苔、大醬湯跟醃辣蘿蔔塊，白飯要另外點，一人 1,00
0約NT29。

蝦乾炒蒜苔超好吃的。

大醬湯中規中矩。

蘿蔔塊很普通不算好吃。

請跟著接下來的照片順序享用他們的烤肉，菜單上也有圖解如何享用他們的烤肉。
牛肉片很薄稍微烤一下就可以吃了。

把醃菜用肉片捲起來。



接著沾上本家特調的烤肉沾醬即可食用，到這裡是一種吃法。

另一種吃法就是接著用菜包來吃。

沾上蒜味大醬用生菜包起來吃。

來吧!大口的吃下，韓國人喜歡吃菜包肉因為有把福包進來的意思。

兩人吃這樣就超撐的了，我飯只扒了幾口，除了肉類吃光光，其他的都還有剩，但台灣好
媳婦硬是不浪費，把其他的剩菜全部掃光光，經過其他用完餐的桌面發現每桌都有剩菜，
只有我們這桌最乾淨，服務生清桌面時大概會覺得我們餓很久了吧!連水泡菜的湯汁都不
剩。
很建議來吃中午的，中餐套餐 12,000約NT340但有含單價 6,000約NT170的牛肉大醬湯
，限兩名以上享用，點餐時間為11:00 AM~ 3:00 PM。

我的韓國室友從看完價目表後就一直稱讚，到了上菜跟品嚐後更是讚不絕口。用餐過程中
工作人員一直主動來更換烤盤，我們都沒開口要求過，50分內就換過4次，他們應該有標
準化評估過烤盤的更換時間，因為換了4次我們肉也剛好烤完了不需要再換。用餐的那天
是韓國兒童節連假的第一天，店裡生意很好客人很多服務生非常忙碌但都還是笑咪咪的，
每個都沒有不耐煩真不容易，員工教育訓練做得非常好。
光臨之後終於知道為什麼他們這麼成功了，高品質低價位服務佳環境優，難怪大家都愛，
來韓國別錯過這家高cp值的平價優質連鎖烤肉餐廳，錯過可惜！
白宗元的本家( )是連鎖餐廳，在觀光客較多的三大地區中，目前首爾有10
家分店，大邱1家，釜山8家，從官網分店查詢中點選地圖 http://bit.ly/275GDba就可以
查詢各區域的分店，再點選分店就可以得到各分店更詳細的資訊了。
目前首爾只有紅星星六區有分店。

目前首爾有以下10家分店，文末"相關地理位置"部分有整理出韓國幾個行政區的中韓地圖
可比對參考。

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