廈門 二訪小眼鏡食府 - 上海
By Kumar
at 2013-10-17T08:49
at 2013-10-17T08:49
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1INpGlLl ]
作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 廈門 二訪小眼鏡食府
時間: Thu Oct 17 08:49:48 2013
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/37334153
時間:2013/9
來到廈門不可不吃的是海鮮,而要吃海鮮除了上海鮮酒樓之外,也可來平價的大排檔。廈
門的大排檔就像台灣的熱炒店,有幾家相當出名,生意也好。其中最富盛名的大概就是湖
濱中路上的小眼鏡大排檔了,兩年前來廈門的時候,曾經造訪過一次,留下挺好的印象。
這次來到廈門,趁著晚上的自由活動時間,與恰好來到廈門出差的研究所同學,跑來小眼
鏡吃點宵夜。
睽違兩年,小眼鏡沒什麼變化,用餐的人潮還是一樣的多。這裡點餐的方式就像台灣的海
產攤,先到活跳跳的海鮮櫃挑海鮮,牆上的菜牌詳細寫明了各種海鮮菜色的價錢,所以可
以放心點菜,不會莫名被坑錢。
鹹酥蝦菇(小)¥25
蝦菇也就是賴尿蝦,用鹹酥的作法,油炸過後灑上胡椒鹽。不過這蝦菇小了點,沒什麼肉
,吃的不過癮。
魷魚¥18
小眼鏡必點的魷魚,不像用清蒸或川燙的作法,嚐起來有股油香,彷彿用蔥油焦淋過一般
,口感軟嫩有彈性,魷魚鮮甜得很,相當推薦一定得點。
花蛤¥20
如同台灣的炒海瓜子,不過廈門的作法跟台灣略有差異,台灣的炒海瓜子幾乎必加九層塔
提味,可廈門的是以大蔥來提味,且醬汁帶稠,宛若稀一點的醬油膏般,口味頗重鹹。可
是蛤肉軟嫩鹹香,炒得熟度恰好肉不萎縮。
海蠣煎¥15
雖然這幾天吃了不少大酒樓的海蠣煎,可沒有一家比得上小眼鏡的好吃。這海蠣煎滿滿都
是蚵仔,筷子一下,想不夾到蚵仔都難。小蚵仔滋味鮮甜,充滿海味,加了點地瓜粉,因
此除了雞蛋以外的口感都帶點軟嫩糯彈。滋味雖好,可缺點是油膩了點,油下的太多,盤
底油得很,可是還是讓人忍不住一口接一口吃。來廈門要吃平價的海鮮,那就來小眼鏡吃
吧。
小眼鏡食府
地址:福建省廈門市思明區湖濱中路7號
電話:0592-2054568
--
一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog
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作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 廈門 二訪小眼鏡食府
時間: Thu Oct 17 08:49:48 2013
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/37334153
時間:2013/9
來到廈門不可不吃的是海鮮,而要吃海鮮除了上海鮮酒樓之外,也可來平價的大排檔。廈
門的大排檔就像台灣的熱炒店,有幾家相當出名,生意也好。其中最富盛名的大概就是湖
濱中路上的小眼鏡大排檔了,兩年前來廈門的時候,曾經造訪過一次,留下挺好的印象。
這次來到廈門,趁著晚上的自由活動時間,與恰好來到廈門出差的研究所同學,跑來小眼
鏡吃點宵夜。
睽違兩年,小眼鏡沒什麼變化,用餐的人潮還是一樣的多。這裡點餐的方式就像台灣的海
產攤,先到活跳跳的海鮮櫃挑海鮮,牆上的菜牌詳細寫明了各種海鮮菜色的價錢,所以可
以放心點菜,不會莫名被坑錢。
鹹酥蝦菇(小)¥25
蝦菇也就是賴尿蝦,用鹹酥的作法,油炸過後灑上胡椒鹽。不過這蝦菇小了點,沒什麼肉
,吃的不過癮。
魷魚¥18
小眼鏡必點的魷魚,不像用清蒸或川燙的作法,嚐起來有股油香,彷彿用蔥油焦淋過一般
,口感軟嫩有彈性,魷魚鮮甜得很,相當推薦一定得點。
花蛤¥20
如同台灣的炒海瓜子,不過廈門的作法跟台灣略有差異,台灣的炒海瓜子幾乎必加九層塔
提味,可廈門的是以大蔥來提味,且醬汁帶稠,宛若稀一點的醬油膏般,口味頗重鹹。可
是蛤肉軟嫩鹹香,炒得熟度恰好肉不萎縮。
海蠣煎¥15
雖然這幾天吃了不少大酒樓的海蠣煎,可沒有一家比得上小眼鏡的好吃。這海蠣煎滿滿都
是蚵仔,筷子一下,想不夾到蚵仔都難。小蚵仔滋味鮮甜,充滿海味,加了點地瓜粉,因
此除了雞蛋以外的口感都帶點軟嫩糯彈。滋味雖好,可缺點是油膩了點,油下的太多,盤
底油得很,可是還是讓人忍不住一口接一口吃。來廈門要吃平價的海鮮,那就來小眼鏡吃
吧。
小眼鏡食府
地址:福建省廈門市思明區湖濱中路7號
電話:0592-2054568
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