廈門 榮譽海鮮大酒樓 - 大陸旅遊
By Kristin
at 2013-10-02T18:12
at 2013-10-02T18:12
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圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/37030073
時間:2013/9
開完有些沈悶的旅遊研討會後,下午將前往永定土樓,拉車前往之前,先來
到導遊說富有廈門特色的榮譽海鮮酒樓吃中餐。
炒三層肉
砂鍋熱燒收汁的一道菜,說是炒三層肉,但我看更像油豆腐燒肉,裡頭幾乎
都是油豆腐,沒看到幾片三層肉。可豆腐燒得不錯,鹹香入味,下飯極了。
燒汁海魚
海魚油炸之後淋上糖醋汁,在台灣叫做糖醋魚。雖然是油炸的魚,但魚肉倒
是挺新鮮,口感扎實,本身帶著淡淡清甜,外皮酥脆,拌著糖醋汁酸甜味道
。
蝦米胡瓜
非常家常的一道菜,勝在清爽,但沒什麼特色。
茶香白丁蝦
大概是最有特色的一道菜,與茶葉一起油炸的帶殼蝦,蝦殼炸的酥鬆,蝦肉
軟綿,帶著濃郁的茶香,相當誘人胃口。滋味則是相當甜膩,倒是有幾分上
海油爆蝦的風味,只是多了茶香,更顯清香,但也稍微油膩。
涼瓜炒花蛤
與台灣重口味的炒海瓜子不同作法,口味較為清爽,但蒜頭下的也多,蛤肉
沾黏不少,本身相當新鮮,蛤肉還算鮮甜。
金牌烤鴨
在閩菜館吃烤鴨實在不太對勁,不過這烤鴨倒也不錯吃,偏向粵式燒臘風味
,鴨皮酥軟,鴨肉軟嫩油滑,口味重鹹帶甜。
石鍋野山菌
石鍋燒煮的諸多菇類,口味較重,像是蠔油菇作法,燒得入味適合配飯。
七彩干貝羹
所有的蔬菜與食材都切成小碎粒的羹湯,口味十分清淡,且也嚐不出什麼干
貝鮮味,相當普通的一道羹湯。這家海鮮酒樓的菜色算是一般,不難吃,只
是沒什麼新意,因為菜色與口味都是在台灣一般餐廳很常見的,吃著也沒什
麼特別感覺。可廈門的許多海鮮餐廳也就是這樣,除了菜品的口味較重較油
一點,其他就與在台灣上餐廳吃的大同小異。
榮譽海鮮大酒樓
地址:福建省廈門市思明區西堤路(近海灣公園)
電話:0592-2127979
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