廣島車站EKIE美食街-麗ちゃん廣島燒 - 旅遊

圖文網誌好讀版：https://tinyurl.com/yxmbmonb

【2018山陰山陽神戶女子一人旅】
3-4 廣島車站EKIE美食街1樓～麗ちゃん廣島燒用餐心得分享

來到廣島覺得不吃一下廣島燒好像沒來過，
挑了間蠻有名也很多好評的麗ちゃん廣島燒用餐，
但吃完的感想怎麼跟網路上的好評感覺不同 囧，
跟大家分享心得～


【餐廳簡介】

餐廳名稱：麗ちゃん
網站：官網 https://www.o-reichan.jp/
Tabelog https://tinyurl.com/yy8vkc63
營業時間：11:00～22:00
公休日：不定休
電話：082-286-2382
地址：広島県広島市南区松原町1-2 広島駅ekie1F
https://goo.gl/maps/ws1H8EQFGbE2
交通：広島駅ekie1F （2018年3月29日換到這個地點）
備註：可刷卡


【用餐心得分享 (用餐日期2018-04-15)】

▼慕名以久的麗ちゃん廣島燒，
在2018年3月29日換到廣島站新幹線口的ekie 1樓美食街內
（按這裡看美食街地圖），來的時候正好是剛搬家不久
https://i.imgur.com/iALE8sr.jpg


▼都來廣島了，就想著有一餐應該要試一下廣島燒，
當時查網路評價比較多人推的是麗ちゃん和電光石火，
當時就先選了在廣島站內的麗ちゃん，
廣島燒和大阪燒不同的地方在於，
大阪燒是所有料跟麵糊混在一起下去煎，
但廣島燒是先炒料、煎麵皮、炒麵（可選蕎麥麵或烏龍麵）、
最後再一層一層蓋上去，
因為比較需要技術所以是由師傅製作後送給客人（後面會有影片）
https://i.imgur.com/L1jf7qW.jpg


▼約莫晚上六點多用餐時間來，還小排了大概15分鐘左右，
雖然人多但其實翻桌率還算快，排隊的大多是當地的上班族
https://i.imgur.com/gkAQVz5.jpg


▼拿到的是日文菜單，聽說還有中文版，
不過在出發前就有查好要點推薦排行第一的12號，
內有蝦子、烏賊，炒麵則可選蕎麥麵（そば）或烏龍麵
https://i.imgur.com/cwEerLp.jpg


▼菜單背面是飲料目錄
https://i.imgur.com/Ny9XzQF.jpg


▼終於入座！坐在搖滾區吧檯可以看到師傅煎鐵板燒的過程
https://i.imgur.com/tidxntx.jpg

https://i.imgur.com/XQQKbIY.jpg


▼有錄一段廣島燒縮時影片，
看整個過程覺得真的很費工，步驟如下：
1. 在鐵盤上煎一塊圓形薄餅
2. 將材料鋪在餅上然後反轉煎熟
3. 一邊在旁邊做炒麵
4. 把薄餅和材料一起放到炒麵上
5. 煎荷包蛋
6. 把炒麵那一座小山搬到蛋上後翻面
7. 淋上醬汁後結束
https://youtu.be/8ekA2K--SmQ


▼ 這是其他客人點的，上面鋪有起司的廣島燒
https://i.imgur.com/CYuehkk.jpg


▼等了大約10-15分鐘，廣島燒終於上桌了，
看起來超級大份，食量沒有很大的我開始擔心起來，
吃了第一口，怎覺得跟想像的不一樣，
感覺好像期望太高，覺得蠻普通的QQ
且上面的麵皮蠻厚蠻乾的，麵體本身加了些許蕃茄醬翻炒，
但我這份炒到有點乾...吃到大概一半就有點想放棄
https://i.imgur.com/qDXbPNY.jpg


▼看到旁邊的醬，想說加點醬應該會好些，
但還是嗑不太下去 囧
https://i.imgur.com/cKvD9hX.jpg


▼但看到身邊的客人幾乎都通通吃光，
連女生也一樣，且吃的速度超級快，
讓我邊吃邊開始懷疑自己的味覺是否有問題.......
但覺得剩太多很不好意思，所以吃了快半小時才把整份吃完，
飽到要滿到喉嚨的感覺，那時對廣島燒整個很失望QQ
一直懷疑是不是點錯餐了
https://i.imgur.com/5ArDIxh.jpg


【結語】

這次的經驗真的讓我印象深刻，
吃起來的感覺跟許多人來訪的經驗不同，
不過食記還是呈現自己最原始的感受才是最真實的，
後來吃完才發現麵可以只點半份Orz，
下次如有機會再來，我想可以點半份再試試看別的口味


--