廣州 東張西望雲吞麵世家 - 廣州

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29636514
時間：2011/8


去完沒一個能打的佛山之後，回到了廣州，來到德政中路一帶，這一條路上
聚集了許多餐館小吃店，中午時分，在這用餐的上班族相當多。


看起來好吃的店家有很多，不過還是選了本來就在網上看定的雲吞麵店來吃
，這家的評價也不錯，店內空間不大卻有兩層樓，同樣要先去櫃檯點餐取號
碼牌，接著服務員會照號碼牌把餐點送上。

桌上的調味料罐中，其中有一罐是泡菜，醃蘿蔔，這在粵菜裡還真少看到。

蟹子鮮蝦雲吞麵（大）￥12


本來我只想點小碗的，想說吃完了還可以去吃別的，不過櫃檯的服務員跟我
說小碗的很小喔！所以我就點了大碗的。雲吞麵上來後，卻看不到雲吞，只
看到滿滿的撈麵，把麵撥開之後，才看到藏在底下的雲吞。麵條用的是鹼麵
，煮得很有彈性，份量也很多，湯的味道頗鮮，同時也帶著鹼麵那種特殊的
鹼味，不過味道偏重了點，喝多了湯有點鹹。雲吞裡頭除了肉餡之外，還有
一尾蝦仁，只是很可惜的蝦仁不是很大尾，不過蝦肉的味道倒是很明顯，最
特別的室內餡中加了蟹子，一粒粒的蟹子讓雲吞的內餡多了脆脆的口感，相
當有趣。

東張西望雲吞麵世家
地址：廣東省廣州市越秀區德政中路287號
電話：020-83378210

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