從彰化出發到深坑、平溪、九份行程規劃 - 彰化

請問，我們老老少少，預計玩二天一夜，
從彰化自行開車出發，
預定先到深坑老街走走之後到平溪放天燈
最後到九份，之後在九份過夜。
有人建議我到貓硐坐火車到平溪放天燈會比較好。
因為我是週四出發，
也不知深坑與九份老街的店家們是否有營業？
由於對路線及行程很不熟..
不知道這樣規劃路線與行程行不行的通?
希望大家能給我指導一下行程與路線規劃。謝謝。
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第一天晚上晚餐可能會在瑞芳，還不確定，瑞芳有怎麼好吃的嗎(素與葷食)？因為我們同行有人素食，附近有素食店嗎？
彰化到深坑，深坑到平溪，平溪到九份到達時間約多久呢？
而第二天九份到碧砂漁港到廟口夜市會很遠嗎？廟口夜市那好停車嗎？
從廟口夜市回彰化又要多久呢？謝謝。