想念四年的拉麵-麵屋樹真 - 旅遊

店 名：麵屋樹真（きしん）
地 址：埼玉縣和光市本町 12-33
營業時間：11:00~24:00
推薦食物：淡麗しおそば -蒸雞(980円)、濃厚しおそば-燒豚(1050円)、つけ麺 (800円)
圖文網誌：https://goo.gl/JYxetd


前言：我真的很喜歡吃拉麵。

第一次去日本時，懵懵懂懂地吃，

只記得小時候看的「電視冠軍」，裡面的拉麵王都超強；

但我什麼規矩或習慣都不懂，連自己喜歡的口味也還不清楚，

就是看大家推薦哪間好吃，就跟著去排隊。

連今天要介紹的「麵屋樹真」，都是隨意走在和光市上，

看到有幾位上班族在排隊，而湊熱鬧去的，

沒想到，一吃驚為天人，開啟了我和S回臺灣後不斷地找尋心中的美味拉麵，

麵屋樹真，也讓我們想念了四年!!!

後來陸陸續續去了六、七次日本，吃了不同的口味，發現我真的很喜歡吃拉麵，

尤其是「豚骨」的濃郁，我最喜歡。

但是，麵屋樹真即使並不主打豚骨，卻依然扣緊我的心、我的胃。

看了好多套講拉麵的漫畫：拉麵王、彩虹拉麵、拉麵食遊記...等

對拉麵有一些執著了

每次去日本，一定要安排至少吃三餐的拉麵(因為到日本，一天都要吃到六餐才甘心...)

甚至還為了吃豚骨拉麵，周末跑去福岡，再趕回來上班~

但是東京，卻睽違了四年，才又舊地重遊

麵屋樹真，當然成為我與S 在這趟旅程中必吃的清單。




食べログ 評分：3.58

但分數完完全全不是重點，重點是，它真的很好吃。

四年前，第一次去日本，玩了將近三個星期，

玩到後面幾天，只想著「離開熱鬧的觀光區，隨意來個地鐵下車旅行如何?」

我和S拿著地下鐵數日券(忘記幾日了~)隨意地搭到一個不那麼知道可以玩什麼的地方，

那時候，隨意下車的站名，就是「和光市」。





下車，出站，迎面是一棟很大很寬的大樓，我們往旁邊小路走，沒有目的。

才剛想感受路上的悠閒氣氛，就看到前方排著一列的上班族

本就知道日本人滿能排隊，但是在非觀光區，看到排隊(大約五、六位)，引起了我的興趣

走近一看，是「拉麵」!那就更要來試試了。

四年前的記憶，真的太深刻，也因為我是旅途快結束前去吃的，

前面已經吃過兩個多星期的拉麵，對拉麵開始有些心得

麵屋樹真的拉麵，實在是，太好吃!





回國之後，念念不忘

上網查了一下，發現在食べログ分數滿高的

但是食記卻滿少的，尤其中文的介紹，更是缺乏，

這才覺得：「有時候合自己胃口的食物，不一定是大眾所一窩蜂介紹的。」

(不過大家也滿推的無敵家，我就真的很喜歡!)





不知道是不是回憶總是最美，

後來再去了這麼多次日本、吃了這麼多碗拉麵，

即使再怎麼好吃，都覺得比不上麵屋樹真的美好。

可惜這四年間，一直開發日本的其他區域，就不斷跳過東京，

剛好這次從美國回來，在東京轉機，除了要完成我的「縮毛矯正大業」，

還一定要去麵屋樹真吃碗記憶中的美味才行!!!





這天，我先去表參道燙完髮，就急急忙忙使用72小時券，搭地鐵到了和光市

(交通時間真的滿短的，而且很方便，推薦!)

憑著記憶走，很快就走到了

一看到這個門面，我都興奮地快哭了：我竟然可以想念一間拉麵店，到如此!




因為客人的用餐速度很快，所以不用排很久。

用販賣機買了餐券，會被引導入座：



上一次來，真的是歪打正著，所以點了些什麼也忘了

此時好怕點錯，如果點到的，不是記憶中的美味 怎麼辦?

幸好點餐很容易，

先選擇「淡麗」還是「濃厚」

再決定要「燒豬」或者「蒸雞」。

如果兩個人以上一起來吃，就可以一網打盡了。





有長條的吧台座位、也有四人的桌子區；不過其實總共也才11個座位。

我自己滿喜歡坐在吧台，覺得很有氣氛。





在等待的同時，看到店內放著被報導的資訊。

老實說，我在日本也會在書店翻翻這類的雜誌，

但是這樣的介紹文案，真的不是我平常會記下來要特地來吃的店

可是，就這麼湊巧地讓我發現不同口味的美好。

所以我一直很喜歡看不同的食記，可以發現很多不知道的食物；

不管食記的評論如何，若食物引得起我的興趣，可以的話，我都希望可以自己試試看，

因為，有時候別人說難吃的，我覺得好合我；大家說太值得一試的，我卻食不下嚥：

也會有眾人大為讚美的，我吃過後覺得名副其實!

所以能夠自己確認是否是自己喜歡的口味，我覺得很棒。




店家特地將自己的特點寫下來：

是在相同的基底雞肉湯頭中，做成口味濃郁的雞湯「濃厚」，以及味道爽口的「淡麗」。




淡麗しおそば -蒸雞(980円)

淡麗湯頭，是使用雞肉和海鮮，很清爽的湯頭，從湯的顏色就可以看出來。

食材有雞肉、雞肉丸、筍乾、海苔、蔥與鴨兒芹

放入雞肉丸，很有拉麵王裡用同一個食材做完整主題性拉麵的感覺~

雞肉丸像自己在家做，把雞胸肉切碎、加些粉就下鍋的那種，咬得到肉質、糊糊的口感。

可能我自己吃拉麵吃得很窄，要不是之前吃過，知道它很好吃，我平常是不會點「淡麗」

，也不會選擇「蒸雞」。但這兩者搭配，真的很合!!!

引述日本網友的食記：
「とてもスッキリした味わいなので、どんどんと食べ進められちゃいます！
お箸を止めることができない（笑）」

對方還提到：「 麺にスープが良く絡んで、口の中にスープを運んでくれる感じです。」

這就是我的心情!!!麵條與湯頭，很完美地結合，湯頭喝在口中是很舒服的感覺!





濃厚しおそば-燒豚(1050円)

濃厚湯頭，是店家熬煮15小時所呈現的濃郁口感。比較濃稠，卻不會膩，絕對喝得完!

食材有叉燒、筍乾、海苔、蔥末 與 大蔥。

麵條適中粗麵，很有嚼勁，而且吸著麵條時帶上濃厚湯汁，很滿足!

可能也由於使用中粗麵，不斷地在嚼；加上麵給得分量也很多，所以吃完一碗會很飽!





通常去吃拉麵時，再怎麼好吃，我們絕對會邊讚嘆日本人怎麼還有辦法再來一碗飯，

邊起身準備離開：因為太飽了!!!

而且為了能吃更多家拉麵，我和S會盡量在同一間店只吃最招牌的，而且要點不同口味，

才不會浪費肚子空間。

但是，從未發生過的事情來了：

當我和S心滿意足地喝完最後一口湯，看著對方，竟然有同個想法：「要不要再點沾麵?」

那時已經下午三點過後，照理說，我們各自吃完一碗，已經非常飽足，再加上接近傍晚，

到了點心時間，如果再吃一碗，幾乎不可能吃其他點心，且與平時吃東西的狀態相去甚遠

但是S說：「我們想念了它四年耶!一定很快會再來日本玩，但是再到東京，再跑來琦玉，

就不一定什麼時候了。」

我馬上轉頭再點了碗つけ麺 。

老闆一點驚訝的表情也沒有，因為對日本人來說，再多吃一碗也沒什麼好大驚小怪的

殊不知，對我和S來說，真的是例外中的例外啦!





つけ麺 (800円)

它的麵量，比店內其他拉麵還增量，多了一半

麵條一樣是中粗麵，在麵上放著幾塊蒸雞、湯裡面放著燒豚

湯頭比濃厚再濃，紮紮實實地讓麵條吸附著。





享用完麵，剩下的湯，可以加入店家的高湯。

我們加到這麼滿，才覺得可以當湯喝完~可見本來沾麵的醬有多濃郁!

(店家推薦「柚子胡椒」，讓鹽味湯頭增添柚子香氣 )





店家很仔細地在煮麵。

我其實一直很想找機會跟他們說：

「我們四年前吃過了您們煮的麵，想念了許久，今天終於再品嘗到了，真的很好吃!」

可惜，我天性害羞(?!)一直沒說出口。




寫這一篇，我竟然寫了三個小時!!!

從開始選照片，就覺得回到第一次吃到的美好記憶、再次回訪的感動；

接著找尋日文食記，看著日本網友用日文寫下的讚美，我都感同身受；

在編輯這篇紀錄時，我小心翼翼地措辭，雖然知道不可能完美敘述，

但好想將最真心的感受傳達。

尤其想起，

在我們準備離開店家時，外面忽然下起大雨，我們被困在店門口，不斷張望。

店員微笑地跟我們說：「請坐著，沒關係。」那時店裡沒有其他客人，已經將近四點。

在我們躊躇時，店員與店長交談一下，走進休息室，拿出一把傘給我們：「請拿去用吧!」

我趕緊接下這份好意：「我們一、兩個小時之後拿來還!」

店長用那一直嚴肅的臉，說：「沒關係，帶回去吧!還會一直下呢!」

到現在 我都還記得空氣中瀰漫的溫暖，不知道是煮拉麵的蒸氣，還是內心的感動?




我只能用細小的聲音說：「 ごちそうさまでした！ 」





※胃潰瘍小姐的精打細算：

1.從開店~14:00的午飯時間，點一碗拉麵，就會免費贈送「蛋的附餐」或「帆立貝飯」

其中之一!超級優惠的，如果可以，14:00前去試試吧!(我們抵達時已經超過14:00...)

2.雖然在琦玉的和光市，但其實真的很近，從表參道坐車不用轉，但是要記得看清楚終點

站開往何方。我們就是沒看清楚，來來回回地變成地鐵巡迴之旅= =重複坐了好多站。

3.吃完拉麵，附近有間7-11的大超市(真的很大)，裡面賣的生鮮都很便宜，水果很多試吃

超市對面有間水果攤，賣的水蜜桃 無‧敵‧便‧宜。

(四年前與這次，我們都在那裏買了完整沒有損傷的水蜜桃，一顆大概100円，

同樣大顆、同產地的，飯店附近的超市要賣250円以上)

4.板上絕對有更多比我還愛拉麵的板友，但是我真心推薦麵屋樹真給大家!

不過每個人的口味不同，就是當作交流囉:)



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胃潰瘍小姐的十二指腸潰瘍日記，
一起吃東西X旅遊X精打細算! https://goo.gl/4cGL6i

(太冷清，懇請一讚^^a)


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