愛丁堡 Prestonfield House傳統英式下午 - 英國

圖文版：http://zzzown.blogspot.tw/2015/11/prestonfield-house.html

英國就是要享受一次英式下午茶，因此在出國前就跟在英國的朋友告訴他我們的夢想，所
以我在英國的朋友就約了在愛丁堡當地認識的留學生一起吃午茶聊八卦。我朋友這次帶我
們去吃的是在愛丁堡當地著名的Prestonfield House下午茶，Prestonfield House (有名
到維基百科上都有介紹)位於亞瑟王座山腳是五星級的飯店加俱樂部其建築是1687年建立
。這家飯店以他的歷史和華麗的內部裝潢與傳統著稱，並且接待過許多貴賓，像是邱吉爾
,柴契爾夫人...等名人。走進Prestonfield House的大門後是一段林蔭大道還有一大片的
草原，草原上還有孔雀和不知名的鳥類優遊其上。


走進主要建築物就被其古典與美麗的裝潢所吸引，一進門就是花團錦簇的小花園走到大廳
後的擺飾與骨董掛畫都看的出來Prestonfield House深厚的歷史底蘊，另外他們的宴會廳
也是超棒的感覺就像電影裡貴族吃飯的場景一樣。


隨著侍者的引導我們到了一間專屬於我們的房間(因為我們一共六人，人數較多)，裡面有
著舒服的沙發和椅子。這間房間裡的裝潢是英式中國風格，再以英式古典裝潢為主體下融
入許多的中國元素，不知道是不是他們知道我們是華人特別給我們這個空間。


坐定位後我們就開始點餐，這裡的下午茶價錢說真的跟我來英國前查到都要30英鎊起跳都
不一樣，居然只要23英鎊就可以在這麼高級的地方享受。基本上Prestonfield House的下
午茶需要選擇的只有茶類的部分，其它前菜點心蛋糕的部分都是一樣的。Prestonfield
House英式下午茶不像台灣很多的下午茶都是以蛋糕為主吃到後來會非常的甜膩，英國正
統的下午茶一定會鹹甜搭配然後搭上自己喜歡的茶類非常舒服。


點好餐點後約5-10分鐘後服務生就送來茶類的部分，第一杯茶服務生會先幫你倒好，再到
的時候會先在杯子上放上濾網濾除茶渣，接個每個人在按照自己喜歡的比例加入糖和牛奶
，因為英國的茶味道都會比較種比較澀，再加上英國習慣將茶葉浸泡所以更加使得茶味濃
厚建議一定要加牛奶。


茶上來後又大約10分鐘後就送上點心，這裡分成幾個部分。首先是佐茶的三明治 (Tea
sandwiches)，前菜裡面包含紅洋蔥餅羊起司蝴蝶酥餅和有著蘇格蘭風味的Haggis Bonbon
，尤其是Haggis Bonbon外酥內軟的組合把Huggis的風味又再次提升到一個會讓人一吃再
吃的層次。


另外在大家所認知英式下午茶上的三層盤有正統下午茶會出現的Scones，這是種外表像是
比思吉但是裡面鬆軟的點心，搭配上clotted cream (這是一種濃縮後的鮮奶油，是以鮮
奶油煮過後冷卻過程中在表面形成的一種黃色奶油)一整個呈現出scones和clotted cream
的完美搭配。另外就蛋糕的部分也都非常棒，但是在前面這些特殊風味的食物面前就覺得
沒那個令人驚艷。


Prestonfield House悠閒的環境可以聊天聊八卦一整個下午，因此我們一群人 (其中有三
個朋友是當天認識我朋友的朋友)就這樣聊到傍晚還被服務人員請到大廳讓我們繼續聊 (
因為我們原本使用的小房間晚上有宴會)。大廳的座位也是很棒而且裝潢更加有氣勢，雕
花天花板, 骨董藝術品,和許多仿古的家具...等都顯現出Prestonfield House的貴族氣氛
。我們從下午兩點開始聊天一直到太陽下山才結束今天的吱吱喳喳下午茶。


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