成藏 大排長龍也要吃到它 東京第1名豬排 - 京都

圖文 http://fairylolita.com/blog/post/463125854




Narikura (成蔵)
消費時間 2018.5
電話：03-63803823
店址：東京都新宿区高田馬場 1-32-11 小澤ビル地下１F
營業時間：11：00 - 13：30、17：30 - 20：00(星期四、日公休)
交通：JR、西武新宿線高田馬場駅



我跟許多愛去日本旅行的朋友一樣，找美食通常都先從「食べログ」下手！

但去東京那麼多次了，我竟然現在才吃到當地號稱是全日本第二、

全東京第一的豬排店，剛開始在網路上查資訊，每篇文章都說得好吃到像會飛起來，

等實地造訪我真的嚇到，現場排隊人潮也太太太～誇張了吧！



因為喜歡去郊區，除了一些知名大站，這還是我第一次來到高田馬場車站！

如果有人問我高田馬場有什麼，有了這次經驗我肯定會跟他說，

這邊有排得很浮誇的豬排店！XD 排隊人潮長得非常不像話，

都還沒開店就可以讓你等上一個小時。




距離車站大概5-10分鐘步程，說遠也不遠，但以東京一些名店的位置來說，它算是蠻好達
陣的。




決定好當天要吃這間時，洪先生就一直催促我們出門，但帶了一個拖油瓶紅豆姐，

是能有早啦！早上十一點開始營業，我們抵達時大概十點半，

一瞄到這排隊景像，天阿！這是什麼東西？！現在還沒開店耶！




人人人，通通都是人，有一種長到沒有盡頭的感覺！

仔細一看幾乎都是日本人，當然中間也有穿插幾位觀光客，

跟之前我們去新小岩吃麵屋一燈的時候一樣，也都是以當地人居多呦！




然後店門長這樣，你沒看錯，就是一個門的大小，它的用餐空間在地下樓，

綜合以上條件，我實在很難想像這間店的生意竟然會這麼好，根本超級不起眼的！





看到這人潮當下我們立馬放棄，決定當天再來挑戰晚上場。

晚上的營業時間是從五點半開始，早上被嚇到之後，我們決定開店前一個小時就來排隊，

但前面還是好多人，圖片中間白色箭頭是紅豆姐的嬰兒車，

我真的很想去問第一個先生到底是幾點來排隊的？！會不會太扯了一點！XD





前面看壯觀，從後面拍人潮也多得好誇張，食べログ4.14分還真的不是開玩笑的。





在排隊空檔就會開始傳閱菜單，大家可以趁這時間來研究一下要吃什麼。

特別值得一提的是，雖然菜單上的豬排種類有這些，但並不是每一種都讓你天天吃得到，

以台灣來說，我看很多人食記都會點「霧降高原豚」，但偏偏這天就是沒供應，

後來點餐時我直接請店員介紹，她推薦了我一個瘦的、一個肥的，其中雪室熟成他個人最
推薦。



終於到了五點半的放飯時間，前前後後排了一個多小時，只是吃單純吃份豬排還不是那麼
容易耶！XD

因為在地下室，別把它的環境想得太美好，整個看起來昏暗昏暗、有一種走過了不少歲月
的歷史感，

雖然是油炸店又在地下室，但老實說它的抽煙系統做得還不錯，空間至少不會讓人聞起來
不舒服呦！





桌上供應一些豬排佐料，芥末、高麗菜絲醬、豬排還有岩鹽，

聽說通常對自家豬排很有信心的店，你才會看到岩鹽這種東西的存在：）





非常陽春版的飲料菜單，覺得有種莫名喜感！：）




按照我們等候時間，想擠進第一輪你至少也要開店前一個小時來排隊。

對了！還有店家不接受其中一個人先來排、後續再有人過來，

這一點可能就要注意一下了，只是我看到豬排時有點愣了一下，

這傳說中東京第一名的豬排看起來會不會太普通？！XD





雪室熟成豚特(250G) ￥3900

排了那麼久，想都沒有想直接點大份！

外觀看起來就跟一般豬排沒啥差異，老實說若單純以它的外貌，還真的沒有非常吸引我耶
！





不過夾開之後，厚實的豬排剖面有一種像掐得出水般的水潤感，現在就感覺有比較厲害了
呦！


剛開始還有點小看它，但沒想到光是麵衣就讓我們驚豔連連。

店家採用低溫油炸方式，麵衣吃起來真的超級無敵酥，它的酥不是像熟悉中那種硬脆的感
覺，

而是很鬆、像被空氣包覆的輕盈口感，真的超好吃的啦！雪室熟成本身是油脂偏多的部位
，

肉厚吃來飽嘴有嚼勁，本身蘊含的肉汁也不少呦！真的好吃：）





Tokyo X 2個定食(￥3980元)

一份要一千多塊的豬排，我實在覺得它超級陽春，它們家的豬排就是這樣，

外觀不是那種一看就驚豔的浮誇外表，但卻有著紮紮實實的好味道。





Tokyo X 是屬於瘦肉比較多的部位，如果你不愛太油膩，那麼這個應該會比較適合你。

麵衣依舊超級強大，我從來沒吃過豬排的外衣可以這麼酥的，

當下只覺得好吃到有點感動，而豬排本身比較著重在吃咬勁，甜度表現挺不錯的。



想說試試看加醬的滋味，至真心建議不要淋，除了吃原味、沾點岩鹽也可以，

沾醬反而多此一舉，有點浪費了這麼好吃的豬排。





炸大蝦(￥680)

除了豬排，這個也是很多人到成藏都會點的一道單品，先別說麵衣，

因為真的超厲害，蝦子本身吃來很有彈性，尤其特製的沙拉醬也超對味的

這個也蠻推薦點來吃吃看：）



吃飽結帳之後，出來外面依舊還是一堆人在排隊，真心覺的它只要是在營業時間，

人潮感覺排到完全沒有停止過。


評語時間：想吃一份豬排沒有那麼容易，不排個一、二個小時可是吃不到，

這頓花了我們二千多塊台幣，排得值不值得見人智，但它豬排好吃無雍置疑，

尤其是麵衣，是讓我覺得最出色的地方。

美味：4.5星 / 服務：4星 / 環境：3星 / 交通：4星 / 價格：3星

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