成都 老成都公館菜 - 成都

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1INMUBys ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 成都 老成都公館菜
時間: Wed Oct 16 00:04:24 2013

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32653423
時間：2013/8


本來是打算來四川大學旁的餐廳街吃蜀江春川菜館，沒想到到了現場之後發
現似乎是結束營業，人去樓空了。想轉戰旁邊的自貢好吃客，可門口排滿了
人，沒耐心等位，而且時間也晚了，想快吃完飯就回旅館。

選了旁邊的公館菜，這家餐廳在寬窄巷子裡也有家分店，四川大學這裡的分
店門面看起來比較小，但裡頭倒是挺大的。

蒜泥白肉￥38

公館菜的價位不低，這樣的價位開在學校附近也是不容易。蒜泥白肉跟菜單
上的圖片不太一樣，感覺廚師偷懶了。不過這道菜的擺盤道像是西菜擺法，
五花肉片拌了微甜的醬油與蒜泥，蒜泥味道不重，底下墊著黃瓜片以及紅油
。難得這道菜並不太辣，這兩天吃川菜辣得有點受不了。

宮保雞丁￥28

本以為會是道很辣的菜，畢竟在四川，不過這道宮保雞丁卻出乎意料之外的
不會很辣，反倒是有點甜味。加了大量的花生米下去炒，雞丁的大小略同於
花生米，口感頗嫩，只是太過碎小，不太好夾起來吃。

荔枝巷水餃￥5

其實就是成都的名小吃鍾水餃，不過餐廳賣的特別貴，五元只有三顆。水餃
泡在紅油裡，餃子皮的口感薄嫩有彈性，餡料有點小，算是個小巧可愛的口
感，辣油裡還加了微甜的醬油，因此吃起來其實是甜辣甜辣的滋味，同樣不
會太辣。

公館菜的辣度算是比較溫和一點，比起陳麻婆和蜀九香的麻辣鍋來說，簡直
可以說是不辣的川菜了。

老成都公館菜（明月樓店）
地址：四川省城都市武侯區科華北路121號
電話：028-85231391

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