拉麵之尊 和歌山-和dining 清乃 - 旅遊

店 名：和dining 清乃
地 址：和歌山県有田市野696
營業時間：11:00~14:00
休 日：星期日星期一 有時特休
推薦食物：角長醬油
官 網：http://www.konomise.com/chuki/seino/

(網誌無廣告音樂 https://goo.gl/lkrqBo )

人類文明為何有髒話? 謹獻給幹人、幹事與極致美味吧。清乃可以。

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在去看小玉站長之前特別去了箕島站，天王寺坐特急大約一小時可以到

清乃出道多年，威名遠播，絕對值得特地去箕島走一遭。

「長久以來佔據tabelog矛頭?你敢煮我就敢吃。」的饕餮心態。

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箕島依山傍水，是個輕活美麗的河川之村

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萬里無雲走馬尋饕去。

這一去便走了15分鐘，好在沿途山巒秀麗、河川淨美，倒也是輕鬆愉快

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看到這個路口便靠右下去，別超過了

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看這文字，好似揮毫撒落的大師墨餘，超逸隨興

排到左邊有個樓梯就是一個小時，給大家參考，記得不要擋道，樓上有住戶。

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看板娘超可愛，令人打內心地開心的那種。

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低溫冷燻叉燒，不愛生火腿系的也應該試試。老闆特地去石川交流來的

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角長醬油「匠」800元，不能大盛，五種配料:餛飩、雞肉、豚腿肉、冷制叉燒和玉子

友人曾經四人駕車來，點了店裡全部四種拉麵，以這碗為最上品。我也完全同意。

拉麵湯首重層次感，醬油乃是關鍵，

諸多好店像人類麵類、麵助以鮮甜海鮮助陣，創造出現代時尚感

傳統的多賀野、カドヤ食堂、金久右衛門則以多變的純醬油鹹味吸引食客。

可是這清乃，不好說啊。

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餛飩，日系的都調味的偏鹹。但好吃。

這手揉麵就不囉嗦，人家說彈牙，不過譽。而且連粗度都和湯味合拍。

簌的一口，滿足都在裏頭。

為何這湯不好說?因為層次感不單純。

入喉那滋味，細膩綿延不絕，香氣不只醇厚卻極多層次反覆回甘還帶清爽。

湯頭能搞得這麼哲學?只有清乃了。

喝了會驚豔不稀奇，厲害的卻是多年後你可以輕易提取記憶。


可以外帶醬油嗎?

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炭火燒肉。沒啥可挑剔的。脂香甘美啊

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雞叉燒。柔嫩。

每一個環節都精細帶餘韻，玻璃藝品般都想小心記住，最後水都不喝了

因為不想忘啊。

逛完小玉後，久久不能忘懷那驚人美味，支店開在和歌山近鐵百貨下面，便去踩踩

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和歌山拉麵支店和本店菜單完全不同，但這和歌山拉麵汁濃味厚，雖然不及本店，

也算是和歌山拉麵豚骨+醬油的上品了。

拉麵界的傳奇，藝術品般光輝難忘，各環節講究舌尖美學，一齊封頂。




而且看板娘好正。

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老黃的私蹦蹦三光日記，

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