捷克人人都在喝的BURCAK - 歐洲旅遊

來到捷克後，不能不嘗試的就是捷克的酒啊！

但是對女生來說或許並不是太喜愛喝酒但來到捷克又想嘗試（不然枉費飛那麼遠是吧！）

所以今天要說的心得是關於捷克的BURCAK

以下是文字版，想看圖片有網誌版噢：）

http://justina1.blogspot.tw/2012/10/czech-republic-burcak.html#more

BBS版：

BURCAK 一個在捷克應該沒人不知道的飲料。今天要來介紹它！！

第一次嚐到它也是在跟ISC學生會的出遊活動中發現到的，一喝簡直驚為天人啊！！

BURCAK這個單字其實在其他語言是並不存在的，只有捷克語有這個單字，指的是年輕

的酒的意思。(德語稱為Federweißer，法語則為Vin bourru)

它其實是一種還未發酵完全的葡萄酒，也就是所有在釀造葡萄酒的第一發酵階段就被

拿來喝了。

在捷克的法律中規定，若是要釀造捷克的葡萄酒，則葡萄一定是必須要從捷克生產的

，大部份的捷克葡萄則是來自摩拉維亞區（Moravia），捷克主要釀造葡萄酒的地區。

而BURCAK在捷克規定也只能銷售一個短暫的時間，時間是從8月1日起到11月底，所以

並不是整年都有噢！

大部份的BURCAK有紫紅色以及像圖片中的黃白色兩種種類，但比較常見的則是黃白色

的這種。

BURCAK也算是一種碳酸氣泡的酒精飲料，由於它是一直持續在發酵以及有碳酸氣泡反

應，所以一定要儲存在未開封及直立的狀態，買完之後瓶子最好不要晃來晃去，不然

瓶子會很容易就爆掉XD！

當然大家會想說既然未發酵完全，那它的酒精含量一定很低，事實也是如此，BURCAK

的酒精含量可以從1%~7%不等，也建議買完之後新鮮的現喝最好，最久也不要存放超過

2天。當然現釀的酒存放越久酒精含量就越高，不過放一段時間之後BURCAK會失去碳化反

應，喝起來也會變得苦苦的，就沒有新鮮的葡萄酒的味道了。

而這種飲料最危險的地方在哪裡呢？就是因為它是喝起來甜甜的，所以大家都會忘了

其實它還是算一種酒啊！就一直不斷的喝XD

有一種說法是說喝太多BURCAK，他會持續在你胃裡做發酵反應，不過就科學看來應該

是不可能的，所以大家還是可以放心的喝啦:)

但是BURCAK可不只是只有甜甜的味道而已，據說它還具有保健的功效！凡是葡萄中含

的維他命（維他命B1.B2)以及乳酸菌還有葡萄中所含的礦物質，都可以幫助淨化身體

排除毒素。（這可能是一個很好的理由可以喝酒XD）

在捷克這地方酒比可樂果汁還便宜，因此看到路人大家人手一瓶啤酒或是一大早的就

在喝酒，看久之後也就不足為奇了，而其中BURCAK似乎捷克人並不認為它是酒，只是

一種飲料罷了（但對我們這種不常喝酒的人來說還是酒啊XD）。

總之，來到捷克若有機會不妨嘗試一下BURCAK吧，不會讓你失望的！

大家一起來說 Na Zdraví! (乾杯) 跟 Nashledanou!(再見) ;)

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