揚州-百年古宅中吃早餐-盧氏古宅 - 大陸旅遊

在台灣有很多以前的紅磚房改建的餐廳

不只有三合院的外在

還會有板凳加上以前的物品品嘗懷舊之情

在中國的鹽商大宅中畢竟是富有人家

是另外截然不同的感覺


超直白圖文網誌版

https://goo.gl/3VxZcZ



以下為文字摘錄版


在介紹中可以知道

盧氏古宅是從光緒年間建造完成的鹽商宅第留存下來

現在變成了有包廂的餐廳

從七進七出的宅院環境體驗風情品嚐淮揚菜




其中除了宅邸本身之外還包含了園林

在TripAdvisor上也是排名33名的餐廳




進門之後看到這樣的建築頓時覺得身在清朝末年的感覺

兩旁的內部都已經改裝成為用餐包廂

也就代表這的用餐可以有完全的私人空間

不用擔心跟別人混在一起用餐



桌上則是擺著各式小菜

雖然是在宏偉宅院中用餐但畢竟只是早餐

小菜還是比較一般的




餐具則是整套的

左手邊的小盤子之後會送上熱毛巾擦手

而茶杯上還有蓋

感覺稍微更正式了一點




在揚州幾乎每一餐都會吃到湯干絲

但真正好餐廳的干絲是有標準的

要從一塊豆干上切上120刀才算是合乎標準

所以盧氏古宅的料理其實有點粗




這的蒸餃還算不錯

最主要是皮有厚度有些韌性

真正的皮薄餡多在這是不適用的

這是追求一個均衡

越往中國北走皮的厚度和存在感會越深




鬆糕

一點點的甜味

最主要是吃中間膨鬆的口感




菜包

每個個頭都超大的




其中蔬菜保持鮮綠爽脆

不會因為炒過再包

又經過蒸的工序而損失其顏色和味道

意外的讓人覺得好吃




最後是之前吃過但其實覺得很反感的灌湯包

這次才知道原來我當初的吃法完全錯誤

灌湯包就只有喝裡面的湯

皮和餡都不是用來吃的

算是很奢侈的一道菜吧!

吃完了為了消化就到處走走吧!



要下結論了喔!

東西有餐廳水準

但跟國營餐廳仍然差距不小

環境大加分

有不同的思古之情



店家基本資料:

地址 : 江蘇省揚州市廣陵區康山街22號

電話 : +86 514-8734-1355

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