斑鳩。東京車站最具人氣拉麵，豚骨魚介系 - 東京

圖文網誌版：http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/382006097


斑鳩 (いかるが)
消費日期：2013年4月
店址：東京駅一番街 B1F
營業時間：AM 10：30 ～ PM 23：00


東京車站完全就是個美食聚集地，

撇開什麼甜點、零食之類的，光是拉麵店就佔了8間

在出發到東京前已經先做好功課，據說裡面有間必吃的拉麵店，

搜尋網誌時，好評推薦的文章也不少呢！


感覺到東京車站，會把班鳩排進行程的比例好像還蠻高的，

就我們自己的經驗，我部落格的朋友、同學，同學的朋友，

通通是這樣子的行程，難不成這是很熱門的schedule嗎？

我想台灣的美食BLOG一定發揮了不少影響力才是XD



斑鳩位於八重洲南口的美食街，其實在走去逛一番街時也會經過呦！

在東京，大部份的店家都是採用販售券的點餐方式，當然斑鳩也不例外，

別看圖片人潮好像不多，其實我們是已經避開尖峰時間了，

不然正值用餐時間可是排了一個長長的隊伍呢！



店內全部只有24個位置，認真來說空間並不大，

昏黃燈光還蠻有用餐氣氛的，牆上貼心地準備了衣架供客人懸掛外套，

不過對我來說，最吸睛的反而是那大碗的設計，算是一個頗酷的裝飾與點綴：）



在東京吃了幾間拉麵，就屬這裡的杯子最漂亮了！

也許稱不上高級，但卻有一種店家在小地方也用心的感覺。

等等要來領取拉麵的小票券，長得活脫像極了以前坐火車區間車的票卡XD



豚骨魚介らー麺(1000円，台幣約300元)

融合豚骨及鰹魚熬製出來的湯頭，有豚骨的香，

卻不會留有豬腥味，濃稠度應該是我吃過前幾名的，

食材配料有兩大片叉燒肉、筍乾、玉子蛋及海苔。



玉子蛋表現不錯，不管是糖心部份亦或蛋白，都滷得非常入味。



湯頭很香，但喝起來卻不是很合胃口，

並不是因為太稠厚的關係，而是鹹就算了，

竟然一點甜味都沒有，就像在吃一碗只有加鹽巴的拉麵一樣，

完全沒表現出該有的鮮甜味呀！老實說我甚至覺得一蘭還比斑鳩更好吃說！



還好筍乾沒完全延續湯底的鹹，

吃來爽脆、且帶有淡淡的清新筍香，尤其切得厚度夠，吃來更是加倍過癮。



使用細麵，吸飽湯汁很夠味，本身的彈性也很足夠。



叉燒雖不到入口即化的程度，不過軟嫩度還算不錯，

厚度中等，肥瘦部份也分佈地還算均勻，綜合食材都有一定水準，

但總感覺那湯底有老鼠屎壞了一鍋粥的FU，實在是湯頭是拉麵的靈魂呀！

就算再好的食材，湯底不優整個就劣退，囧！



煮玉子鹽らー麺(890円，台幣約270元)

相較於豚骨魚介らー麺，這碗湯底比較沒那麼稠，

麵條感覺也較粗一些，也許沒那麼有味道，

不過倒是贏在咀嚼口感及彈性。



我已經覺得豚骨魚介らー麺的湯不是很好喝了，

可是這煮玉子鹽又更扣分，也許是少了鰹魚的關係，

相較之下層次就稍嫌弱了一些，總之就是不合胃口就對了XD



叉燒表現倒是頗有水準，肥軟適中，吃來不柴不油，

香滑有味，著實有讓人齒頰留香的滿足感呦！


不知是不是點錯口味，我真的覺得班鳩拉麵沒有想像中那麼出色，

也許也有可能在看食記時，對它的期待值太高，

如果有朋友問我到東京車站該吃哪家拉麵時，

或許我沒辦法推薦必吃，但我會告訴它，盡諒跳過斑鳩XD

--