新加坡老巴殺 來興炒粿條 - 英國

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Raffles Places 是新加坡的金融中心，這裡處處都是高樓大廈，
幾乎所有你聽過的、看過的跨國銀行都可以在這裡找到。
踏出地鐵站，迎面而來的都是 OL 打扮的職業女性和西裝筆挺的男人們。
當然，當中不乏許多藍眼睛黃頭髮的外國朋友。


然而，被包圍在這群高樓大廈中的 “老巴殺” 卻隱藏着許多新加坡美食。
從地鐵站 Raffles Places 的 exit I 出來後，即可以看到許多 “老巴殺” 的指示牌，
只要跟着指示牌步行 8 分鐘左右，即可到達 “老巴殺美食廣場”！


老巴殺是個歷史悠久的美食廣場，據說此建築物在英國殖民時期就有了，
目前被改建成美食天堂，是許多到新加坡的觀光客美食朝聖的地方。
白色的建築物雖然因為美食攤位的油煙而被燻得有點黑黑的，
但是精美的雕刻藝術讓此廣場仍保持其高貴典雅的氣質！

和友人品嚐的是位於老巴殺美食廣場內第六街的 “來興”，遠遠就看到長長的人龍，
於是我和友人二話不說的馬上加入隊伍當中。據新加坡友人的說法，
看到多人排隊就去排就對了，因為不想踩到地雷，所以我也一直秉持這個做法。


遠遠就看到 “來興炒粿條、菜頭粿、蠔煎”，
我和友人眼睛都沒眨一下就決定三樣全點！（我們明明就只有兩個人 @@）
點餐的時候發現除了這三樣，其實還有福建麵、海鮮炒飯等等。
但是由於生意非常好，老闆有是個急性子的人，輪到我們的時候，
老闆就用他拿宏亮的嗓子，用最快的速度，問你菜色和分量，
聽起來兇兇的，讓我都緊張起來了 @@


於是，我們點了炒粿條 (S$ 3.50) 、菜頭粿 (S$ 3.50) 和蠔煎 (S$ 5) ，都是小份的！


炒粿條偏重口味，鹹鹹辣辣的，讓人一口接一口。而且和馬來西亞不同的是，
新加坡的炒粿條都是有粿條，又有麵條的，其他配料還包括魚餅、臘腸、豆芽等等。
由於老闆應該有用豬油下去炒，而且火候又夠大，所以真的是香噴噴的，
還可以吃到 “熱鍋” 的味道！

菜頭粿是利用港式點心必定會出現的蘿蔔糕切成小丁狀下去炒的。
新加坡的菜頭粿有分黑的和白的，黑的偏甜，白的偏鹹，
所以就依照個人喜好選擇就好了，我們這次點的是黑的菜頭粿。

蠔煎的食材其實跟台灣的蚵仔煎幾乎一摸一樣，只是少了醬料。
但是，如果要我比較，我比較喜歡星馬的蠔煎，因為台灣蚵仔煎是利用鐵板煎的，
而星馬的蠔煎會經過爆炒，而且會切成塊狀，所以不但比較入味，吃起來也方便許多。
下圖可以看到蚵仔超大顆的，塞滿整個湯匙。
話說，捧着蠔煎找位子的時候，友人還直呼他聞到了蚵仔的味道，有這麼誇張嗎？ @@


由於這裡屬於觀光經典，所以平日的晚上8點到11點；
週末晚上8點到凌晨1點，都會有駐場樂團演唱，演唱歌曲多為經典的英文歌曲。
非常特別的是演出舞台就位於美食廣場正中央的飲料攤上，
幸虧新加坡不會有地震，要不然… :P


最後，“老巴殺美食廣場” 最著名的其實是位於廣場外，
每天晚上都會封路擺攤的沙爹攤位，目測有超過10家。
只見每個攤位的老闆拼命烤烤烤，平日座位都幾乎是滿座，相信週末更是一位難求。
由於這次喉嚨不是非常舒服，我們決定下次再來征服沙爹們！

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