新加坡說走就走 DAY2 - 自助旅行

※ [本文轉錄自 Singapore 看板]

作者: taoyuanking (桃園之王) 看板: Singapore
標題: [遊記] 新加坡說走就走 DAY2
時間: Mon Apr 27 00:42:01 2009

網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/smallhow/31541831

相簿:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=smallhow&book=50

　 來到新加坡睡的第一個晚上，十二人房裡的冷氣開的很強，因為三月底的新加坡就跟
台灣的夏天一樣熱了，好在只能用毛毯當棉被的我們並沒有因此感冒，不用鬧鐘叫，九點
鐘就自然醒了，這時房間還是暗的，因為睡俞肥上舖的洋人和其他幾個洋妞還在睡，今天
將是新加坡之旅第一個完整的一天行程，旅館雖然貼心的準備好了早餐，不過難得到新加
坡的我們想要充分利用每一參去品嚐道地新加坡美食，所以旅館提供的吐司配花生醬精緻
早餐我們這五天完全都沒吃過。

　　在新加坡說到早餐，最有名的就是亞坤早餐店（Ya Kun Kaya Toast)
啦！他們的半生熟蛋配咖椰土司是新加坡早餐的代表。亞坤早餐店在新加坡已經分店開的
到處都是了，連台北也開了一家，但是難得來到新加坡，當然要去總店啦！總店剛好位在
捷運萊佛士坊站附近的遠東廣場旁邊，但是離牛車水也很近，我們就直接用走的走過去，
不用半小時就走到了。走進店裡坐定位，馬上有個店員拿上菜單，菜單很簡單，就只有Ａ
、Ｂ兩個套餐，看了看我還小秀一段廣東話來點餐，結果因為講的太爛被店員識破，他知
道我們是台灣來的就說我們可以講華語，不過最初也是因為他先講廣東話，我才用廣東話
跟他對的嘛！

　　我們點了Ａ、Ｂ套餐各一份，首先上的是半生熟蛋，它的吃法看食尚玩家就有說明過
了，不過被莎莎訪問的老闆還是會示範生雞蛋的吃法，這好像是他的固定工作了。先在蛋
上淋上少許的醬油和胡椒粉，之後再把半生熟蛋攪拌，攪拌完之後就可以吃了，看完了老
板拿俞肥的半生熟蛋示範吃法後，換我來親自示範，結果醬油倒太多了，味道變得好鹹喔
！就在這時我們點的其他東西也來了，包含了一盤咖椰土司還有一盤法式起司土司及兩杯
奶茶，咖椰土司和法式起司土司都塗了特製的咖椰醬，非常的好吃，只可惜份量太少，兩
三下就吃完了。對我來說，來新加坡不吃亞坤早餐會終身遺憾；吃了亞坤早餐會遺憾終身
，因為醬油加太多了害我沒吃到口味最佳的半生熟蛋，而且我們這趟旅行也吃了這一次亞
坤早餐店，而且他們的咖椰醬有另外販售我們也忘了買一罐，可以回台灣每天早上塗麵包
吃。

　　吃完早餐，就要開始一天的行程啦！首先就是要去看新加坡的地標－魚尾獅，昨天晚
上坐Singapore river cruise的時候已經看過了晚上的魚尾獅，但是白添根晚上的魚尾獅
有不一樣的風情，我們從亞坤早餐店走到魚尾獅公園，在地圖上看起來好像很遠的距離，
可是實際走起來很快就到了，感覺距離不到一公里。魚尾獅公園裡有兩隻魚尾獅，一隻大
的一隻小的，小的這隻就躲在大的那隻身後，話說全新加坡共有四隻魚尾獅，有兩隻在這
裡，其他兩隻一隻在花柏山公園，一隻則是聖淘沙的魚尾獅塔。為什麼魚尾獅會成為新加
坡的代表呢？它於1964年由當時的Van Kleef水族館館長Fraser Brunner先生所設計的。
兩年後被新加坡旅遊局採用作為標誌。魚尾獅獅頭的設計靈感來自關於新加坡歷史的一個
傳說。根據《馬來紀年》的記載，西元11世紀時一位來自「三佛齊王國」的名叫聖尼祿烏
達瑪的王子在前往馬六甲的途中來到了的新加坡。他一登陸就看到一隻神奇的野獸，隨從
告訴他那是一隻獅子。他於是為新加坡取名「Singapura」（在梵文中意即“獅子城”）
，所以新加坡的馬來文就叫「Singapura」。而魚尾則是因為新加坡是一個海島，她的一
切都跟海密切相關。

　　看完魚尾獅，我們越過新加坡河到河對岸的濱海藝術中心，因為它的外型很像榴?，
所以外號又叫”大榴?”，我們在大榴?這裡待了很久的一段時間，先是跟著一團洋人團跑
到頂樓遠眺魚尾獅，下樓後又亂走走到了一家圖書館，所幸我們就進圖書館參觀去了，最
後變成了休息閱報時間，這個圖書館還有收藏大量ＣＤ，你可以拿ＣＤ到牆壁邊的閱讀區
有播放器可以讓你在這個圖書館聽音樂看報紙，我們就在這個大榴?裡面的圖書館看新加
坡的知名華文報紙”聯合早報”稍作休息，也順便做行程校對，我想在這種高級的圖書館
看著報紙、吹著冷氣的行程，只有背包客才有，旅行團怎麼可能會來這麼有知性的地方呢
。

　　吹完冷氣，還是要面對外面殘酷的太陽，走出濱海藝術中心，汗又馬上飆出來了，濱
海藝術中心的斜對面是和平紀念塔，這是為了紀念二次大戰時期新加坡當地民眾應勇抗日
的事蹟，塔下還有用英文、華文、馬來文和印度文寫的碑文，這也是只有自助旅行的人才
會來的景點，跑到這裡拍照的洋人全部都是背包客。

　　和平紀念塔的在斜對面，也就是大榴?旁邊的旁邊，就是號稱新加坡最大的購物商城:
新達城，本來規劃有一個自費行程坐鴨子船是要來這裡坐的，可是在大榴?圖書館時發現
坐一次鴨子船要33塊新幣，被嚇到的我們馬上打消這個念頭，不過還是要來看看新達城裡
面的大型噴水池－財富之泉，造價600萬新幣、由四根高達13。8米的巨大青銅支柱支立的
一個直徑21米的青銅環而成，整個占地1600平米，其色在於所有噴泉是往外噴，向上噴，
而這個“財富之泉”是往內噴、往下噴，是聚財的意思。

　　到目前為止今天我們的交通工具只有一個，就是我們的雙腳，一路從牛車水走到亞坤
早餐店，再走到魚尾獅公園，接著到大榴?、和平紀念塔和新達城。由此可知就可以知道
新加坡真的很小，景點都很集中，不過天氣那麼熱走那麼久也是會累的，肚子又餓，原來
又到午餐時間了，馬上在財富之泉邊行程校對，發現附近有一家旅遊書上推薦的海南雞飯
，馬上照著地圖走過去，結果繞了一圈怎麼又跑回和平紀念塔，原來是走過頭了，而且是
在馬路對面，過馬路往回走，途中經過了萊福士酒店，也是新加坡知名酒店，裡面的Long
Bar是知名調酒新加坡司令的發源地，沖著新加坡司令，一定要去Long
Bar坐一下，不過不是現在，先去填飽肚子，過了萊福士酒店兩條街裡就找到這家台灣的
旅遊書沒寫但是香港的旅遊書有寫的海南雞飯－逸群海南雞飯，店面看起來有傳統港式燒
臘店的味道，一走進去也是很復古的擺設，而且還客滿，看來是找到一家私房在地人吃的
名店了，我們在角落找到了一張空著小桌坐下，等了很久不知道要怎麼點菜，我還跑去問
門口結帳的大叔，他說坐著就會有人來問你了，回去做著許久，負責點菜的歐巴桑發現我
們兩個在發呆，才用廣東話問我們是不是還沒點菜，聽到她用廣東話問，我又再一次練習
廣東話的會話了，點完雞飯後，歐巴桑還講了一連串炒菜和飲料問我們要不要，因為她講
得太快了，還有那些菜名都沒學過廣東話怎麼說，最後就用華語點了，不過她還是用廣東
話問我們：「你地係香港來既咩？」我用廣東話回她：「唔係！我地係台灣來既。」歐巴
桑聽了馬上就用招牌新加坡腔的華文說：「台灣來的就說華文嘛！台灣不是說華文嗎？」
我看她本來心中ＯＳ可能是：這兩個從香港來的廣東話怎麼說的這麼爛，是新加坡的廣東
話跟香港不一樣嗎？

　　首先先上桌的就是來新加坡不吃會終身遺憾美食第一名－海南雞飯，兩人份的雞飯有
雞肉一盤、飯兩碗、湯一大碗，注意那個雞肉一定要沾辣椒醬吃，真不虧是新加坡代表美
食，飯是用東南亞常可以吃到的那種泰國米淋上雞油，配上雞肉吃會有讓人越吃越上癮的
感覺。

　　接著是炒空心菜，這道口味就比較熟悉，不過因為吃了雞飯讓食慾大開，空心菜也變
得特別好吃的樣子。接著還要再配新加坡的國酒－老虎啤酒，在新加坡到處都會看到大家
都在喝老虎啤酒，不管是洋人還是華人，倒沒看過馬來人或印度人聚眾喝酒，還真奇怪！
我們也入境隨俗暢飲老虎啤酒，縱使現在才中午。

　　吃完豐盛的一飯一菜一湯一酒的午餐，俞肥提議要參觀逸群雞飯隔壁接的玩具博物館
，這看來也是個私房行程，隱身在一個咖啡廳後面，看來是個私人玩具收藏的博物館，門
票11塊錢，共有四層樓可以參觀，每一層都有不同主題，收藏著很多老玩具，還有同一個
人物，在不同國家製造出來的玩具也長得不一樣，我印象最深刻的就是有美國、日本、香
港和歐洲的蝙蝠俠玩具，不同國家做的蝙蝠俠外穿的內褲顏色還不一樣，還有畫腮紅的蝙
蝠俠，蝙蝠車的廠牌也不一樣，連不同國家的羅賓穿的也都不一樣。

　　玩具博物館對面就是萊福士酒店的側門，逛完博物館直接從側門溜進去酒店，準備要
還喝杯下午茶，不對！應該是下午酒，要來喝喝最道地的新加坡司令，因為新加坡司令就
是萊福士酒店裡的Long Bar裡的一位酒保發明的。一進到萊福士酒店，先去上個廁所，沒
想到它的廁所這麼高級，空間寬廣又衛生，俞肥就說其實我們也可以來住萊福士酒店的，
而且還可以不用錢，就是天天睡他們的廁所就好了，回台灣還可以跟人家說嘴住五星級酒
店，可說是既贏了裡子，又贏了面子。

　　Long Bar藏身在酒店二樓的角落，我們費盡千辛萬苦才找到它，本來以為下午茶時間
來酒吧應該很少人，沒想到一進到Long Bar，已經有好多人在裡面了，地上到處都是花生
殼，這是Long Bar的優良傳統，吃完的花生殼可以隨便往地上丟。既然這裡是新加坡司令
的發源地，一坐定位後二話不說，”Two Singapore　slings”，連個menu都沒看，不久
新加坡司令就調好了，喝到一半，這時才恍過一個念頭，這杯酒恐怕不便宜啊！可惜已經
喝掉一半了，俞肥則是慢慢享受才喝到八分滿而已，我們就邊吃花生邊聊天，一邊享受新
加坡司令。新加坡司令是一種雞尾酒，是由華裔原籍海南島在Long Bar工作的嚴崇文酒保
於1910年至1915年間所發明。他應顧客要求改良琴湯尼這種調酒，調出了一種口感酸甜的
酒，後來一炮而紅。不過原創的食譜已經消失，現今萊佛士酒店的新加坡司令食譜是老酒
保依照記憶還原出來的。
　　帳單一來，果然這酒不便宜，一杯27塊新幣，相當五百多塊的台幣了，還真的是夠貴
了。喝了五百多塊的一杯酒，該出去走走散散心了，我們從萊福士酒店走去福康寧山，它
在二戰期間是英軍在馬來亞最大的地下指揮中心。萊佛士在1822年在現在的康寧公園建造
他私人的別墅, 一直到19世紀中葉歷屆新加坡總督官邸都建在這裡, 因此福康寧山有"皇
家山"的別稱.。1860年, 英國殖民地政府在這裡設置炮台, 並以當時總督兼印度首任總督
Viscount Charles John Canning爵士命名。從 1860年開始一直到1970年，福康寧一直為
軍事基地，早期是英軍，爾後被日本佔領，最後是新加坡的武裝部隊。我們看到了幾座炮
，還有福康寧門，是個碉堡的城門，聽說這裡還可以參觀地下碉堡，可是我們繞了一圈都
找不到入口，最後只好放棄離開。

　　從福康寧山走下山來，接著是二選一的知性行程，擁有藝術天份的俞肥想要去新加坡
美術館；喜歡歷史的我則提議去亞洲文明博物館，最後經過協商，決定去亞洲文明博物館
。下山後先看到了土生華人博物館，我們也順道進去參觀了一下，不過只參觀紀念品販賣
部就走了，再往下走，一路經過了集郵博物館、亞美尼亞教堂和聖安德烈教堂，集郵博物
館和亞美尼亞教堂我們都只是路過，聖安德烈教堂我們到門口拍拍照，並且稍作休息，因
為教堂太大了，我還坐在地上享用單眼相機把教堂照下來，被一旁來參觀的老外投以異樣
的眼光。
　
　　從聖安德烈教堂一邊走出來，就會看到新加坡的最高法院和政府大廈，最高法院建於
1939年。它有科林斯式的石柱、經典的設計以及由義大利畫家Cavalieri Rodolfo Nolli
創作的壁畫所裝飾的寬敞內部，是英國殖民時期最精緻的建築。 最高法院旁是建於1929
年的政府大廈，1945年二戰結束時日本就在此處向蒙巴頓勛爵(Lord Mountbatten)投降。
最高法院對面是個板球場，有一群印度人在打板球，話說這個英國貴族的高尚運動在印度
可變成了一種全民運動。

　　沿著最高法院前的馬路往南走，經過維多利亞藝術中心和舊的國畫大廈後，就進到新
加坡河畔的範圍了，首先出現再我們面前的是一座雕像－萊佛士雕像，話說當年萊佛士就
是從這裡登上新加坡的，不過據說這個雕像是複製品，正版的據說是個金銅像而且就放在
剛剛經過的維多利亞藝術中心裡面。

　　從福康寧山一路走到萊福士雕像的散步行程結束後，就是知性之旅啦！我們來到位在
萊佛士雕像隔壁的亞洲文明博物館。亞洲文明博物館致力於呈現亞洲文化遺產，它有兩個
分館，我們所到的是皇后坊分館，一系列主題展覽廳，展示了印度、東南亞和伊斯蘭國家
的文化遺產，博物館還特別以多媒體方式介紹新加坡及亞洲其他地區人民的生活與傳統。
我們去的時候正好還有它們與北京故宮合辦的康熙特展，不過大老遠跑來新加坡看康熙特
展好像有點奇怪，不過一票看到底就加減看啦！亞洲文明博物館門票是8塊新幣，學生有
優惠是4塊新幣，我們沒有帶學生證，跟館方人員說我們是學生殺價之後，因為有特展的
緣故，所以算我們一人7塊錢，好像沒殺到多少錢。

　　博物館內我們先看了早期的新加坡居民的生活情況，由於都是英文簡介，好學的我就
拿出電子辭典查單字，因為除了我們兩個也沒人在，索性就按發音鍵讓字典把發音讀出來
，結果一講整個展廳都聽的到回音，還蠻瞎的！玩到最後也把字典收起來了，直接看展覽
物不看簡介了。看完新加坡早期居民生活，接著是一個各國神話怪獸主題展，展示了東西
方不同國家神話傳說中的怪獸，旁邊還有一個小桌子塗鴉區，原來是讓小朋友畫出心目中
自己創造的怪獸，有著藝術天份的俞肥馬上就蹲在塗鴉區劃了起來，話說這還是個比賽喔
！俞肥畫完之後還在基本資料的學校上寫上東海大學，如果得獎也是算為校爭光啦！

　　塗完鴨，走進這間博物館的主題展覽，就是中國、東南亞、南亞和伊斯蘭文明的文化
遺產，首先進到最大的東南亞展區，這裡展出了很多東南亞文明的文物，除了馬來西亞、
印尼之外，泰國和越南的文物也很多；伊斯蘭展區則展出許多可蘭經，再到了我們比較熟
悉的中國文化展區，一進去門口有個小短片在播放，赫然發現有吳念真出現耶！這裡與其
說是中國文化展區，應該要更正確的說是華人文化的展區，在新加坡看這種展覽，感覺就
有別於在台灣或是大陸看，有一種以外國人的角度去了解中華文化，感覺真有點奇妙。最
後我們在快閉館時去看了康熙特展，還沒看完就被警衛趕出來了。其實亞洲文明博物館還
算是一個很棒的博物館，它一個博物館把所有亞洲文明的文物都放進去了，而且每個文明
都非常深入的介紹，我們要走的時候才發現印度文明區我們還沒逛到，留下了在新加坡的
第一個遺憾。

　　出了亞洲文明博物館，已經是晚上七點鍾了，在已經算是夏天的新加坡，現在天還有
點亮，可是肚子還是會餓的，該進行美食中心的攻略了，今晚的目標是新加坡有名的熟食
中心－老巴剎，走過嘉文納橋走回今天早上去魚尾獅公園的路，再從地下到穿過萊佛士坊
地鐵站，一陣小迷路後，就看到老巴剎了。進到老巴剎，就有如昨天我們進到牛車水巴剎
一樣，因為店家太多了，我們先晃了一圈，對我來說出外旅行，當然要品嘗當地特色料理
，所以我一直在看每一家的菜單，有越奇怪名子的菜就列入考慮，最後俞肥點了一個印度
菜，我在印度菜對面發現了新加坡十大美食之一
的叻沙(Laksa)，馬上點了一道，到座位上時有一個沙嗲攤的跑來問我們要不要吃沙嗲，
話說沙嗲也是新加坡必吃十大美食之一，我正拿著菜單看到牛、羊、雞肉串一串0.6新幣
，正在盤算要吃多少支時，俞肥就指著菜單上的圖片要他們照著圖片來兩盤，結果菜一上
是一大盤的肉串跟一大盤的蝦子，真的根菜單的圖片一樣，總共38塊新加坡幣，看到這裡
大家大概知道匯率我就不再明說大約是多少台幣了，看來新加坡這裡是沒有「圖片僅供參
考」的。回到我點的叻沙，叻沙是一道馬來菜，或者正確來說是娘惹菜，什麼是娘惹呢？
就是土生華人和馬來人的混血通稱娘惹。叻沙做法大略是粗米粉條加入豆芽、蝦仁、魚餅
和雞肉，再淋上香濃的咖哩湯，熬湯的材料包括碎鮮蝦米，椰漿和巴拉煎等七八種材料，
對於味蕾故障的我而言，不知道該怎麼形容它的味道，反正就是很特別，也很好吃，新加
坡真的是東南亞美食之都啊！

　　因為吃了叻沙和沙嗲，只配一杯小杯啤酒根本沒辦法降火氣，而且新加坡這個時候已
經是三十度跟夏天沒兩樣，吃完後感覺火氣特別大一定要喝個涼的，最後找到了一家冰店
，看了看菜單，點了一個叫文頭雪的冰，文頭雪是什麼？我也不知道，反正名子很奇怪就
點了，吃了之後果然爽快了許多，至於那味道，味蕾故障的我還是沒辦法形容，不好意思
啊！

　　這餐我們在夜市等級的food centre花了上闔屋等級的價錢，不過出來玩嘛，不要計
較那麼多，雖然花了很多但也吃的很爽，回到青年旅館洗過澡後，又是一天一啤酒時間，
又去光顧那家小七，一樣坐在旅館外面喝啤酒上網打屁結束了一天的行程，不知道為什麼
？才來新加坡一天半就感覺很累了，有沒有注意到，我們今天一整天的行程全部都用走的
，沒有坐地鐵、公車或計程車任何交通工具，完全用雙腳走完City Hall和萊福士坊所有
景點，不過我覺得走一整天消耗的卡路里可能被老巴剎的沙爹和晚上的啤酒補回來了。



--