新宿吃到飽(3)今年最喜歡的甜點Moufftar - 京都

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q3km8lx ]

作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
標題: [食記] 新宿吃到飽(3)今年最喜歡的甜點Moufftar
時間: Fri Nov 17 22:02:34 2017

餐廳名稱：Moufftard De Paris(ムフタールドゥパリ)
消費時間：2017年/10月
地址：東京都新宿区西新宿6-5-1 新宿アイランドタワー ウム Ｂ１Ｆ
電話：050-5868-7419
營業時間：平日17:00到21:00有蛋糕吃到飽，假日11:00到21:00有蛋糕吃到飽
每人平均價位：1750円需加稅
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：甜點

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今年最愛網誌：https://goo.gl/V1i2hg
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2017年10月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
食材★★★★★★★★☆☆ 8顆星
調味★★★★★★★★☆☆ 8顆星
服務★★★★★☆☆☆☆☆ 8顆星
種類★★★★★★★★☆☆ 8顆星
氣氛★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

「以上評分皆針對甜點，其實鹹食味道也不差喔。」

今年的甜點吃到飽總算劃下句點了，這家可以說是我今年吃過的甜點吃到飽裡面，個人最
喜歡的一家。

不過，我想我到年底應該都不會再吃蛋糕吃到飽了吧。整整70分鐘，除了吃了一盤鹹食之
外，全部都在進攻那補得超快的甜點區，而且每次補上來的都不一樣，但一樣好吃！順順
地吃了十幾個之後，時間到的時候，還看到又換上新的口味，可惜就沒有吃到了。

這家Moufftard De Paris(ムフタールドゥパリ)，在Tabelog上面有著平價吃到飽難得一
見的高分3.28，一向對吃到飽很鄙視的Tabelog，竟然給上這樣的分數，也算是很少見了
。而且價格便宜，平日90分鐘，假日70分鐘，只要1750円。

這家主打的是30年甜點經驗的老師傅，其所做的蛋糕揉合了洋風之外，還有些微的昭和風
味。濃郁的奶油芬芳與略微粗糙但香氣十足的蛋糕體，配上當季最好的食材，大方的不怕
你吃。唯一美中不足的是，由於是開放給大家直接拿，就看手上的蛋糕夾使得好不好，一
不小心就變形了。 今年的甜點吃到飽，就用這家劃下完美的句點囉。建議平日晚上去吃
，假日的話可是從早排到晚，要排上一個多小時喔。

這是我摧殘蛋糕的影片，還有排隊的人潮：

https://youtu.be/Al0EdtfPlTI

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其實從新宿走過去比較遠，直接坐到丸之內的西新宿站，走到對面就到了。

https://pic.pimg.tw/junespring/1510675074-2395173527_l.jpg

這次要吃的就是這一家，B1的Moufftard De Paris(ムフタールドゥパリ)。這裡平日
的?
午只有商業午餐跟麵包吃到飽，平日的晚上跟假日整天才有甜點吃到飽喔！

https://pic.pimg.tw/junespring/1510675078-4278815523_l.jpg

https://pic.pimg.tw/junespring/1510675145-4108802084_l.jpg

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蛋包飯的醬汁吃得出用心，除了濃郁之外，也是跟日本常見的老洋食屋口味差不多。
其實還有義大利麵、披薩跟沙拉，我就沒有吃了。

https://pic.pimg.tw/junespring/1510675145-140029874_l.jpg

直接來甜點吧，先上栗子鮮奶油蛋糕。第一眼心想會很甜，一入口之後發現甜度很巧妙
的被控制住，鮮奶油的部分打得很輕，降低了不少膩度。最令我印象深刻的是那個略粗
的蛋糕體，果然是有30年經驗的老師傅，整個打中我喜歡老風味蛋糕的內心。

https://pic.pimg.tw/junespring/1510675182-3443315732_l.jpg

葡萄慕斯我夾的不好，見笑了。葡萄很甜也很新鮮，倒是下面的慕斯有跟水果的甜度配
合，整體味道很平衡。

https://pic.pimg.tw/junespring/1510675219-795329488_l.jpg

老派草莓蛋糕一直都是甜點店的定番，這邊比較像是小時候吃的生日蛋糕，而且是
1980年代的那種。蛋糕體略粗，奶油香氣濃郁，但整體不甜，小小一個剛好。洋梨慕斯
也不會太甜，上面的洋梨味道天然，倒是下面的淡起司底搭上粗蛋糕剛好。

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這次的當季紫芋蛋糕風味十足，紫芋的濃厚香氣控制了整體的甜度，只要一上來很快
就被掃光，不過一被掃光就馬上補，超有誠意。

https://pic.pimg.tw/junespring/1510675298-3139268524_l.jpg

水蜜桃慕斯算是裡面比較重口味的一個，不是比較甜，而是水蜜桃香氣很足，甜度幾
乎都來自水蜜桃。

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開心果慕斯跟芒果慕斯味道跟前面比起來細緻許多，開心果慕斯由上往下三種味道交
疊在一起，還帶著莓果微酸的香氣。芒果慕斯則是很直接的濃郁芒果芬芳，讓好久沒吃到
芒
的我有點鄉愁。

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千層酥融合了一點帶著卡士達香氣的打發奶油，配著粗蛋糕的口感，一酥一輕一軟搭
得剛剛好。

https://pic.pimg.tw/junespring/1510675430-429892529_l.jpg

當季的南瓜蛋糕捲也不膩，除了上面的糖煮南瓜之外，中間的內餡也有不少南瓜喔，
搭上奶油十分滑順。

https://pic.pimg.tw/junespring/1510675456-2665926155_l.jpg

定番的巧克力蛋糕跟起司蛋糕表現則是普普，不過仍有一定水準，以這個價位來說，
算是用料很實在囉。

https://pic.pimg.tw/junespring/1510675462-3590722545_l.jpg

最後三塊，其實還有新的蛋糕，可是我來不及吃了。南瓜慕斯雖然賣相還好，可能我
夾得不好，但風味迷人。這個栗子慕斯又再度展現了師傅的功力，不甜輕盈香氣濃，
就推薦給你囉～

https://pic.pimg.tw/junespring/1510675471-3060089229_l.jpg

店名：Moufftard De Paris(ムフタールドゥパリ)
地址：東京都新宿区西新宿6-5-1 新宿アイランドタワー ウム Ｂ１
電話：050-5868-7419
營業時間：平日17:00到21:00有蛋糕吃到飽，假日11:00到21:00有蛋糕吃到飽
個人平均消費：1750円需加稅
對我來說：鹹食不差，蛋糕則是2000円以內的吃到飽中吃過最棒的
適合去的時間：中午或下午較為適合
吃完要消化多久：此個小時半左右

延伸閱讀 日本吃到飽餐廳圖鑑整理
http://junespring.pixnet.net/blog/post/112049285

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