新宿御苑賞櫻最佳午餐 法式酥脆蕎麥薄餅 - 京都

★大推！新宿御苑賞櫻最佳午餐 ★
法式酥脆蕎麥可麗餅＋微醺蘋果發泡酒

▼好讀網誌版
http://tannippon.blogspot.jp/2016/03/blog-post_27.html

----------以下文字版----------

前幾天談談分享了3月20號上周末新宿御苑的櫻花開花狀況，

隔天東京都的櫻花開花基準樹，位在靖國神社的「染井吉野櫻」就開花了！

氣象廳的職員確認開花超過5朵(規定是一定要超過5朵才算XD)，

於是整個東京就宣布，2016的櫻花季正式來臨啦！



一大早日本的電視新聞就歡天喜地地一直重複報導，

內容也提到，雖然現在開花了但是大家不用太著急，

這幾週剛好氣溫會再降，開花的速度會比往年緩慢，

今年的花季會比較長，花慢慢開，我們就慢慢欣賞囉XD


今天這篇網誌談談要介紹的是，

去新宿御苑賞花時，值得一吃的名店唷！


這間店其實跟新宿御苑沒有什麼關係啦XD

只是因為走路大概五分鐘左右就會到，

中午在這邊吃完午餐再走去御苑賞花，或是賞花完再去吃晚餐，其實都可以。

(要注意御苑只開到16點半，園內很大記得要早點進去比較好唷)


他一間位在新宿高島屋的法式料理店，專門提供Galette和各式道地的甜點。

(我不知道中文翻什麼，法式蕎麥可麗餅嗎?

希望大家不要看到可麗餅就急著走，談談會想跟大家推薦這間店，

他真的不同於一般台灣人對可麗餅的想像，請看我後面娓娓道來XD)

店名叫 BREIZH Cafe Creperie ブレッツ カフェ クレープリー

在日本權威美食情報網站Tabelog上有3.52的高分唷。


先來看看店面。


有氣質又優雅，很多日本女生都會來這邊開女子會喔！

談談去過2次，也有看到不少外國人。

(去了2次，2次都覺得實在太優了，才想要寫在網誌上的呢)

雖然是這間店是位在新宿高島屋上，但是是在最頂樓，擁有自己的陽台XDD

天氣好的時候在外面吃，看看日本的藍天白雲，也是很舒服唷。


好了，迫不及待開始來介紹主題，美食啦！

來看看菜單。


妳看看妳看看，是不是跟你想像的可樂餅不一樣，

有生菜有生火腿，有煙燻鮭魚還有起士！但其實重點是在邊邊摺成四個角的可麗餅脆皮！

總之，先照順序來吧。

餐前酒，這間店的招牌就是法式蘋果微發泡酒，

除非是對酒精真的沒有自信，這間的蘋果酒談談很推，既然來了就要試試看！

他有分酒精濃度，所以不用太擔心。

Brut辛口 5%，Doux甘口 2%，Biologique有機 4%

談談當然是選最弱的喔XDDD

這種法式蘋果微發泡酒「シードル」其實非常有名，在東京很多法式料理店都會提供。

他雖然是酒，但不會像紅白酒那樣辛口。

大家喝喝看就知道，他有蘋果的自然香醇，但又不是像蘋果果汁那樣死甜。

因為談談實在太喜歡了，就查了一下這種酒的來歷。


法國的農家收成蘋果果實之後熟成處理，榨汁，果汁在酒樽裡自然發酵，

沒有任何添加物，蘋果的本身的糖分變成酒精和碳酸氣體溶解到果汁裡頭，

就完成這杯法式蘋果微發泡酒啦！


在酒上花太多篇幅，不好不好。

趕快移到蕎麥可麗餅主題啦。


將將，鴨肉とブルーチーズとリンゴのクレープ。

鴨肉、藍帶起司、蘋果的可麗餅！

是不是看起來超美味啊！


他這個可麗餅的餅皮絕對跟妳想得不一樣，

蕎麥的香味跟恰到好處的焦味相輔相成，

四邊摺起來的餅皮香酥脆，中間的部分嫩Q柔軟。

配上油脂均勻的鴨肉，藍帶起司，最後則是青翠萵苣和香甜蘋果潤口，

複雜的味覺好像赤腳踩在沙灘上，指縫間那種微妙的感覺。


當然，要提醒對起司接受度不高的朋友，這間的藍帶起司非常道地，重口味，

覺得不OK就避開比較好唷！


上面這張，餅皮可以看的更清楚，

又薄又香脆，蕎麥的香味，是我以前在台灣從來沒有嘗過的味道。

(請不要自動想像成蕎麥麵XDDD 真的不太一樣唷！)

這個是最傳統‧經典的可麗餅，有蛋有哈姆，還有蘑菇！

第一次的朋友，或是平常飲食比較不重口味的朋友建議選這個，

不要看他配料簡單，刀叉停不下來的。


蕎麥餅皮也可以搖身一變成為我們認識的甜點型可麗餅，

第一次去偶然點到這個巧克力可麗餅，就覺得，

我在以前在原宿排隊買到的可麗餅...根本就只是個奶油包餅！

真正的甜點可麗餅原來這麼美味，這麼讓人齒頰留香。


苦巧克力冰淇淋在中間，甜味苦味，香濃稠滑，

旁邊兩團白色的是自家製鮮奶油乳霜，完全沒有油膩感。

也許是因為不甜的關係，反而帶來一股清爽。

乳霜中和巧克力冰淇淋的甜度，包裹著舌尖將冰涼的冰淇淋融化開來。

配上大量的濃稠的巧克力醬，咀嚼著香Q的餅皮，

再怎麼High的話題，也都先等我吃完這一口好嗎。

這一道，談談真心推薦給喜歡甜點的女孩。


因為那天談談真的太想吃巧克力口味的東西了XDD

還多點了一杯可可亞...為了要消除罪惡感還請他幫我去糖XDDD


談談第二次去的時候是中午，

就點了比較屬於輕食的可麗餅(但還是有叫了蘋果發泡酒XDD)

下面放上輕食的照片和精美的菜單唷。


其實這間店還有出書唷！

原文的法語版，翻成英語版，因為日本國民的強力要求，

最近還出了日語版，介紹正統的蕎麥可麗餅和法國的食材食文化，還有其他創作食譜唷！

談談沒有那麼固力，看看而已啦，女子力高的朋友可以試試看唷！XDD

(還記得某次跨年去美國，買了Recipe of the year之類的雜誌，結果一次都沒做過XDD)



高島屋和御苑假日人會比較多，平日的中午或晚上去會比較好唷。

如果是要吃中餐再去御苑的朋友，記得胃可以留一點空間，

因為御苑也有賣很多花季限定的小甜點，還有櫻花冰淇淋唷XDDD

ブレッツ カフェ クレープリー 新宿タカシマヤ店 （BREIZH Cafe Creperie）
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 新宿タカシマヤ 13F
JR新宿駅「新南口」徒歩2分
11:00～23:00(L.O.22:00)
預算[晚餐]￥2,000～￥2,999 [中餐]￥1,000～￥1,999

沒有要去御苑的朋友，這間店也有很多分店，
表參道，銀座，甚至京都都有店，
可以參考下面的網站唷^^
http://www.le-bretagne.com/j/creperies/

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什麼？談談也有粉絲團！？
http://www.facebook.com/tan3nipon/


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