新宿麺屋翔みなと(濃厚湯底拉麵） - 京都

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TlSEteV ]

作者: watermelonte (ㄚ妹) 看板: Food
標題: [食記] 新宿麺屋翔みなと(濃厚湯底拉麵）
時間: Sun Nov 3 01:58:11 2019

餐廳名稱：麺屋翔みなと(西新宿店）
消費時間：2019/10
地址：日本東京都新宿区西新宿1-26-2　新宿野村ビルB2
電話：+81 03-6304-5242
營業時間：11am-10pm (湯底售光為止)
每人平均價位：1000日幣/人
可否刷卡：否
有無包廂：無
官網：https://www.menya-syo.tokyo/

圖文版
http://tinyurl.com/y4xueel2
入秋的東京下著微微小雨，很適合來一碗暖身體的熱湯。Y妹的心中一人美食就是一碗熱騰騰的拉麵。日本拉麵因地區而異口味多樣，不想要太鹹的味道，找到了在食べログ評價3顆星以上的麺屋翔本店。Y妹因為是10月初拜訪，當天剛好是麺屋翔本店公休日（在2019年10月14日開始改為沒有固定週一公休），轉戰到附近西新宿的分店裡。

在西新宿的商業大樓的地下二樓，有許多不同的異國平價料理，不管是在商業大樓上班的人士或是一般客人都提供了很多的選擇。可以看到各家餐廳都絞盡腦汁的提供價錢合理CP高的各種餐點組合。乾淨透亮的店面讓Y妹很快的找到了了麺屋翔みなと。
跟許多拉麵店一樣，使用販賣票券的方式點餐。看到主要為四個種類：鹽湯底、醬油湯底、真鯛白湯底與沾麵。Y妹猶豫了一下還是選擇了特製真鯛白湯拉麵。拿到了票券，遞給了店員。
店面寬，但是不深。提供19個吧檯座位，Y妹很喜歡這樣明亮的感覺，椅子選用白色，優雅度提升。晚上7點半，店裡不忙，少了拉麵店的熱鬧，多了點清幽。
店裡面一共兩位員工，一位負責招待，一位為掌廚。
吧台上沒有過多的擺設及調味料，這就是對自家拉麵味道的自信吧！
Y妹點的特製真鯛白湯拉麵1,050
店員端到Y妹面前時陣陣魚介湯底香味已經飄來，基本配備的溏心蛋、海苔絲、碎洋蔥和三片雞肉。湯底濃稠到在碗邊留下痕跡。一下子不知道從哪裡下手開吃比較好。嚐了一口湯，雖然是白湯底，魚鮮味卻不違和，有點搶風頭的體現出來。湯頭喝得出大海裡鯛魚濃厚油脂味與後勁的甘甜。煮的不軟爛，稍微硬的直麵條，從湯裡夾出，沾上了湯頭。吃下去，一嘴香。雞肉軟嫩不柴，溏心蛋也是恰到好處。

店家不定時會在不同的分店推出限定商品，也期待下次拜訪時可以嘗試不同的口味。

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