新潟優質迴轉壽司: 一心壽司 - 名古屋

店 名：一心寿司 新発田城北店
地 址：新潟県新発田市城北町2-345
營業時間：11:00～21:00
休 日：元旦
推薦食物：紅喉壽司
官 網：http://www.kotobukisushi.com/

分 享：http://niigata.tw/ishin-sushi/

新潟縣的大城-新發田，有一間tabelog迴轉壽司排行榜上有名的:一心壽司

一心壽司是新潟「ことぶき寿司」集團的壽司店，扣除掉姊妹店

這新潟壽司集團有4間店

其中有3間叫做「ことぶき寿司」，稱為一心寿司的就只有這間

”一心壽司 新發田城北店”

「ことぶき寿司」也有吃過，是還不錯 (以下是幾張代表性照片)

但「ことぶき寿司」跟「一心壽司」比的話會有差距…感覺一心壽司還是略高一籌

當然跟一般迴轉壽司比差距就更大嚕…

之前舉辦全國迴轉壽司大賽，這間一心壽司的小田師傅獲得優勝

但不只是小田師傅，每位看起來都蠻會捏的XD

這裡最近換成用平板點餐，雖然還是有許多日本大大比較喜歡直接跟師傅叫 (比較有溝通
感)

但對來觀光的，尤其是外國大大來講，有這種不用講話

還可以做語言切換的東東就很方便

一心壽司老實說沒有很便宜(價位可參考:http://www.kotobukisushi.com/blank-1)

但每一道料理都具相當水準

(論肉質、論烤功這裡的烤比目魚鰭邊肉也是超級佳作)

尤其是海膽、鮭魚、鮪魚等所謂一般「定番」、幾乎來迴轉壽司都會吃的食材

更可以顯示出和其他店面品質的差異

尤其我覺得來這邊”必點”的是「のどぐろ(紅喉)」和「手羽先」這2品項

紅喉本來就是來新潟必吃的鮮魚，但有些店家會烤得有點過熟

反而失去其原本的風味，一心的紅喉只有”微炙”，風味控制得相當剛好而且材料又大片
，吃起來非常滿足

講到手羽先，可能會想到名古屋，但不知道為什麼手羽先也是新潟這邊的名物(而且有許
多壽司店都有提供)

雖然有點問號，但這邊的手羽先完全不輸名古屋，尤其是那個酥脆的感覺讓人無法抗拒阿

以上就是一心壽司簡單的分享，來新潟時如果想吃好吃壽司不妨來試試看唷^^

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