新疆記-生活 - 自助旅行

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新疆記-生活
By 波麗露

在絲路之行時,可說是每天可以接觸到羊,應該說每餐都有機會吃到羊.過了一星期左右,
晚上就寢時波跟波媽媽說:媽~~我覺得我棉背裡都是羊味耶~~~~
當地的羊是放養在山地上,讓牠們自由奔跑的,放養的狀況不錯的羊隻,有個極明顯的特徵
就是羊屁屁會有兩個很大的脂肪團,奔跑之間也就晃阿晃的..
而新疆的平民美食：
烤羊肉串,也會充份利用到羊的多個部位,羊脂肪,羊肝等都會出現ㄛ

(1) 在街道上看到的羊肉販子,
仔細看看,的確有那羊屁屁脂肪,
羊頭跟內臟都已經另外處理了~
而羊肉攤普遍的就像我們自己的傳統市集內雞鴨魚肉攤一樣..

繼續羊的話題,羊對當地人來說可是全身都是寶,
烤全羊是重要賓客來訪時才會出的菜,
撒上茲然烤的香噴噴的,還得在羊頭上綁上大紅花帶.才能帶出場,
這次我們只有吃到烤半羊但也是過癮啦
(照片一)

(2) 酸奶,是利用羊奶發效製成的,
波試過完全原味的,可說是頂極的優格,
沒有人工的甜味,沒有加工品的遺憾
比臺灣市售的優格好吃多了,天然太多..
這可能是市售品永遠仿造不來的味道.
鏡頭下的婦人賣的一碗碗的就是酸奶,
當地的居民也就當場直接吃了起來,毫不做作．
就跟那新疆手工製成的酸奶一樣,毫無做作的味道．
(照片二)




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