[日本]一蘭 Ichiran(廣島本通店)/紙屋町 - 日本

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HfE0qrb ]

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記][日本]一蘭 Ichiran(廣島本通店)/紙屋町
時間: Wed May 29 00:49:54 2013

餐廳名稱：一蘭 Ichiran(廣島本通店)
消費時間：2013 年/ 5 月
地址：広島県広島市中区紙屋町2-3-22 アークビルディングM2F
電話：082-249-5411
營業時間：略
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/96776577

=====我是分隔線======
里夫雖然在台灣吃了不少拉麵店，不過對日本名店知道的倒是不多。
大概6年前就久仰一蘭的大名，可惜一直無緣前往，前陣子台灣的拉麵熱潮似乎也沒吸引
到一蘭有來台開店的計劃，幸好這次廣島行剛好能一償宿願。
一蘭的廣島店距離原爆館並不遠，不管從熱鬧的紙屋町過來，或者電車直接轉至本通站都
不遠，且對面就是Uniqlo跟GU，這對觀光客來說真的是插旗好行程！


礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！

1. 久仰大名的一蘭


2. 店門外很有趣的有位置的狀控顯示，外面排隊的朋友，可以看裡面的客位狀況入座


3. 外頭也有餐卷的販賣機，不管是口味、配料、加麵與否都可以用在餐卷直接購買


4. 入座後就可以先行作答填寫口味選擇，這類問卷的方式，在台灣也有樂麵屋跟Nagi
用這種方式，所以並不陌生。


5. 填寫好口味選擇後，再把餐卷放在這地方，按下服務鈴，就會有服務生過來取走，點
餐就完成了！


6. 等餐的同時，這邊的飲水也是自助，這類水龍頭式加水在迴轉壽司很常見，不過我倒
是第一次在拉麵店中碰到。


7. 拉麵上場！！！


8. 我追加了三片叉燒，這邊的叉燒雖然不厚，不過頗為鮮嫩


9. 麵體本身是非常細的細麵，吃時可以方便的帶起湯汁。
湯頭是豚骨風味，即使我點到"重口味"本身的味道也不會太鹹，誰說日本拉麵一定走鹹死
人路線才叫道地？ 哈
不過雖然不會很鹹，湯頭是很濃郁的，喝起來有一種溫順的感覺。


10. 友人點的半熟溫泉蛋


11. 我想喜歡半熟蛋的朋友，應該會非常喜歡


12. 替玉 加量的麵也可以選擇"半替玉"，由於這天頗餓，就直接選了替玉，沒想到麵量
真多，完全出乎我意料之外，是好扎實的一大碗麵！！


13. 碗底的字樣我想也是一蘭的招牌之一，不過我承認我沒喝完，不是因為鹹度而是因
為太飽了.........



14. 一蘭的格式座位也算是該店招牌之一，幾乎可以說完全不會被打擾，甚至送完麵後
，服務生還會拉上"暖簾"，就算是自己一個人上門，也能好好專心吃麵。


後記：
一蘭的名氣真的不小，排隊也是常有的事，但該店據說能夠平均每40秒就服務完一個客人
，除了歸功於自助化、自動化之外，格式座位讓客人專心吃麵應該也是其中的一個關鍵。
拉麵本身的味道固然喜歡，但一蘭的各種特色更讓我難忘，非常有趣的一家拉麵名店，分
享給大家，謝謝收看。

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