日本．佐賀／鹿島．肥前浜宿觀光酒蔵 - 京都

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文章照片：特地前往日本十大清酒廠找尋「鍋島」年輕一代的酒魂

在佐賀的「鹿島市」內有一處歷史悠久的酒鄉叫做「肥前浜宿」
起初只是想去酒藏老街上走走
我並不是個喝酒的人
單純的以走訪心情探索歲月氣息

出發之前找了一位專賣日本酒的友人聊天
提到隔週前往佐賀「肥前浜宿」的行程
順口就問了在地清酒的概念
才得知日本十大清酒的其中的釀酒廠就在這裡！
若不認真的瞭解酒鄉的歷史文化
想必我也只是走馬看花

用我自繪的地圖來看看地理位置～
「肥前浜宿」的前往交通方式算是簡單
從「佐賀駅」搭乘列車前往「肥前浜駅」即可抵達
再從「肥前浜駅」徒步到酒蔵通り大約7~10分鐘
選擇特地前往的話，也不算太難

不過呢～我的行程是「鹿島郊外酒鎮一日遊」的規劃
並不是上述的方式前往
而是先到「祐德稻荷神社」遊玩後再慢慢徒步走進「肥前浜宿」

從官方資料獲取更精美的地圖
整個「肥前浜宿」周邊有數個規模不同的酒造場
其中有三個酒造場最為知名
＊ 富久千代
＊ 光武
＊ 峰松

然而整個區域被日本政府列為「重要傳統的建造物群保存地區」
內部保留著從江戶時代保存至今的歷史傳統建造屋群
處處可看見古時候的日式建築
走在酒蔵通り不時還能聞到釀製清酒的芬芳

酒蔵通り道路不寬敞
道路兩旁甚至巷弄拐彎處
皆是白牆黑瓦建築和木造屋簷建築群
一棟棟都有著自己的故事

在旅途中和傳統房子相遇相識
在木瓦白牆之間
從經典幻化的歷練走進跨時代的美感意涵

穿梭在建築之間體會昔日餘韻
以往常見的自動販賣機暫時不進駐
讓既有的懷舊老柑仔店繼續服務著大眾

以江戶時代推廣造酒起家的「肥前浜宿」
至今所剩的造酒場已剩不多
但您還是能在街上發現賣酒的店舖
有基本日文能力的旅人更可走進店內試飲體驗
讓店主人分享著每支酒的故事...

「肥前浜宿」的寂靜不輸京都的文化風景
侘寂讚頌這裡的短暫無常
以釀酒獨特性成為名物
發展成為地方產業文化
創造出過往經濟精粹
現在只能用想像來體會

孰不知造酒場內竟有醬油釀造場
這間「山口醬油醸造場」成為目不轉睛的新目標
以溫和醇厚的味道為知名，是當地的老廠商

舉凡造酒場、酒鋪門前懸掛的「杉玉」成為酒蔵通り的風景
它是杉樹球做成的
自古以來就是銷售酒的店家的標記
每當釀造新酒時做個全新綠色的「杉玉」
時間讓它從綠轉變棕色
成為釀酒的時間軸標記

身為沒有重點的旅人
正中午時間悠然的走在酒蔵通り
當日沒有遇到其他旅客
唯獨我正在炙熱的午時逛著老街
也因非假日的關係
不僅人潮少連車潮也少
空曠的酒蔵通り成為我綿延不斷的伸展台

走著走著一股酒香飄散出來
往側邊看「光武酒造場」大門敞開
難怪酒味不斷往我鼻腔內襲擊

釀製好的清酒正進行包裝運輸
站在門口望著工作人員忙碌的生活
若是愛酒人士可能會羨慕著吧？！

一路走完酒蔵通り
回歸現代的大馬路上
不滿足的我二度走進「肥前浜宿」
想必是遺漏了瞭解清酒的機會

每間酒造場有自己獨家的釀酒技術、機密
因此各有各的特色
另一間「峰松造酒場」就在我身邊堆放了許多酒籃
在老房工廠內又是一陣陣的酒香飄出勾著我走回酒蔵通り

現在的酒造場有的轉變服務型態，開設觀光工廠
一方面提供最直接的面對面服務
也讓不懂清酒的旅客一探芳姿

「峰松造酒場」內部陳列是古代時期的風格
戶外這麼熱裡面倒是充滿涼意
不用開電扇就蠻舒適的

自家釀製的酒品陳列在櫃子上
整齊劃一的擺放方式是日本人的潔癖
各種酒瓶都有標示清楚的說明與價格

「令和」新元號紀念酒大吟釀
非常想購入帶回家
最後選擇其他商品因此作罷
回台想想充滿遺憾


在這裡可以免費試飲
當日店內也沒有其他客人
店家放任我自己在裡面溜搭
反倒是沒有問我要不要試飲
不過也好，我想我喝了接下來的行程可能走不下去XD

試飲的酒款非常多樣
少說也有二十多種品項
很適合愛好清酒的人客來此體驗

不喝酒也有非酒類的紀念品
像是當店才買的到的「帆前掛」是最好的選擇

在「峰松造酒場」閒逛一會再度走出戶外
炙熱的溫度耐人尋味
不禁想再度躲進屋內納涼
此時馬上決定到下一間「富久千代造酒場」探探

「富久千代造酒場」的名氣可是說屬一屬二的響亮
被譽為日本十大清酒之一
站在造酒場前頓時感受深刻
眼前就是那出名的酒場
實際上的外表卻如此樸實

擁有百年歷史的「富久千代酒造」
飯盛直喜社長是年輕新一代店主
自從東京返回家鄉繼承酒造後創立了「鍋島」品牌
從2004年首次在全國新酒評鑑會獲得金獎，連續七年獲此殊榮
後續也獲得許多獎項
成為鹿島知名的「新型態日本酒」

「富久千代酒造」店內就僅有一丁點大
本身看不出是個展示廳？
還是一個招待所的型態？

走進店內眼神馬上被牆上的酒瓶吸引
根據我友人的說法
瓶身越特別有額外的樣式，像是打蝴蝶結、貼紙質感不同、金色封口...
以外觀來直接辨識即是高級品！
並且告知我購入時以高級稀少的清酒直接下手

另一側放置「富久千代酒造」獲獎的紀錄資料
完全就是一種用獎狀榮耀的金字招牌
更在2011得到IWC清酒部門的總冠軍
是日本國內外的肯定
在實際走訪與聽完友人的介紹接觸具有某種深度後才會知道的事蹟

透過千辛萬苦的溝通
店員不斷幫我跑廠內確認各個酒品生產販售狀況後
終於購得傳說中的日本十大清酒酒造場生產的「鍋島 愛山 純米大吟釀」720ml
當地售價3,402円/瓶
＊ 出產地：佐賀縣鹿島市
＊ 製造者：富久千代酒造有限会社
＊ 原料米：愛山100%使用
＊ 精米步合：45%
＊ 酒精度：16度
＊ 杜氏：飯盛直喜


根據網路上找到的資料
這款清酒是將稀少的幻之愛山米精磨至餘下45%
釀成充滿果實風味的芳香
豐富的口感及甘香甜美的果香
酒體與香調相襯是出品瓶數很少的特號限定品

這瓶酒對我來說不是酒的口感
是一種用心與腳踏實地所獲得的
是在旅途中的人和事還有那些美好的記憶
在「肥前浜宿」邂逅江戶時代的年代


《景點資訊》

名稱：肥前浜宿／ひぜんはましゅく
地址：佐賀縣鹿島市浜町933(NPO法人肥前浜宿水とまちなみの会)
電話：+81-954-69-8004
官網：https://hizenhamashuku.com
　　　http://sakagura-tourism.com/
　　　https://saga-kashima-kankou.com/spot/1114
粉絲團：https://www.facebook.com/HAMA.machizukuri/
歷史：江戶時代(至今約370年以上歷史)
參訪日期：2019年06月21日
定休日：無休
停車場：有
門票：免費
服務時間：酒蔵通り全年無休
　　　　　各酒廠營業時間不一定依官網為準
車站：JR「肥前浜宿駅」徒步約7~10分鐘

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