日本 大阪 千日前 宗家一条流 塩拉麵 - 日本

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GjD9V7Q ]

作者: avexzero (超想睡...) 看板: Food
標題: [食記] 日本 大阪 千日前 宗家一条流 塩拉麵
時間: Tue Nov 27 22:46:51 2012


餐廳名稱： 宗家一条流 がんこラーメン十八代目
消費時間： 2012年/11月
地址： 大阪府大阪市中央区難波千日前10-13
電話： 無公開
每人平均價位：700日幣~
可否刷卡：否
有無包廂：無
營業時間：11:30～16:00 17:00~20:30
休 日：不定休
推薦菜色： 正油拉麵 塩拉麵 がんこ飯

完整有圖無音樂網誌版
http://dodomiandlalamiao.blogspot.tw/2012/11/blog-post_27.html

此次賞楓行，印象最深刻的拉麵除了在一乘寺的亜喜英(亞喜英)，就是這間
在大阪千日前的宗家一条流 がんこラーメン十八代目。

宗家一条流 がんこラーメン十八代目是我本次離開日本前的最後一餐，本來
第一天就想吃了，可是太晚到已經關門了，只好趁最後要離開機場的時候特
別繞過來吃。這間店在在tabelog.com上的分數3.58，在難波附近排名第二，
僅輸○丈，若看全大阪市內南部則是排名第8，(2012年11月的資料)，算時朝
聖的名店之一。

我們到的時候剛好是平日下午，已過了用餐時間所以沒有排到隊，店內非常
的小，只有8個位子，所以在用餐時間可能需要排隊。點餐的方法一樣是靠食
券販賣機，宗家一条流目前有塩拉麵與正油拉麵兩種，可以選擇
えび油、ねぎ油(分別是蝦油、蔥油)。

在食券販賣機上放了一份甲子園的簽名照，裡面有藤浪晉太郎的親筆簽名，
有看日職的朋友就知道這位剛剛加入阪神的甲子園王牌有多麼的威，店主說
藤浪晉太郎與店主同一間母校(且同一位老師)，也許有一天在宗家一条流會
與藤浪晉太郎相鄰而坐也不一定，日職迷或阪神迷可千萬別錯過來這裡朝聖
的機會。

店內是可以拍照的，但請不要拍攝料理區，另外不可吸菸，用餐時不要使用
手機，擦香水等會影響嗅覺得香味也不要入店，感覺店主對於拉麵有一種堅
持。

本次我們總共點了正油拉麵+奶油+玉子與塩拉麵+玉子+がんこ飯。

宗家一条流的拉麵是醬油底偏鹹，嗜鹹口味的朋友應該很愛，其中塩拉麵比
正油拉麵還要鹹，基本的拉麵裡沒有玉子(我們是另外加點)，蝦油非常的香。

麵的部分較細，而且硬度偏硬，剛好是我很喜歡的口感，微硬微軟又有Q勁。
宗家一条流的叉燒超級大塊，入口及化但卻不會先在碗內破碎，超級好吃，
我覺得這叉燒比的上在東京池袋吃的無敵家。

參考: 池袋/無敵家
http://dodomiandlalamiao.blogspot.tw/2012/03/12-day1_8633.html

另外我非常推薦點がんこ飯，がんこ飯本身帶著香氣，不確定是用了什麼材
料(日文看不懂...冏)，單吃已經非常好吃，更推薦吃完麵後把がんこ飯加到
湯裡面去吃，又香又有特殊的風味。


宗家一条流 がんこラーメン十八代目的地點在千日前，吉本興業與NMB48的
大本營旁邊(這樣講比較好認)。門口沒有"宗家一条流"的招牌，但靠特徵就
很好認，這特徵就是一根骨頭與黑底的店門，入口很小僅能給一人通行，別
懷疑，宗家一条流就在裡面。店裡不定休，但店主會公告在他的網頁。

宗家一条流 http://blog.livedoor.jp/ganko18/

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