日本 大阪 宮崎牛鐵板燒(心齋橋店) - 旅遊

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PDrshEJ ]

作者: vivikgk (幾辜母 搜妞西爹) 看板: Food
標題: [食記] 日本 大阪 宮崎牛鐵板燒(心齋橋店)
時間: Wed Jun 7 09:57:59 2017

餐廳名稱：宮崎牛鐵板燒(心齋橋店)
消費時間：2017年/5月
地址：大阪市中央区心斎橋筋２丁目１－３２ISビル１F
電話：+81 6-6210-4129
營業時間：1100~2300(無公休)
每人平均價位：午餐大約8000日幣
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：宮崎牛小里脊





圖文並茂網誌版本: http://mygarden0730.pixnet.net/blog/post/315147976



▲神好吃宮崎牛~入口即化滋味濃郁誘人...

▲吃宮崎牛和牛~中午套餐最划算!

宮崎牛、松阪牛、神戶牛，都是馳名海外的高級和牛

其中宮崎牛必須要是日本黑毛和牛品種、在宮崎縣飼育、肉質等級A4以上

才可以獲得宮崎牛榮譽認證

因此好吃不在話下，深受國內外喜愛

使用能帶出原汁原味的鐵板燒方式處理 再適合不過

這回老公查到我們飯店附近就可吃到:宮崎牛鐵板燒

自然不能錯過!

先告訴大家，我和老公中午來吃兩人總共花23000日幣

是整趟旅程最高級的一餐，但非常值得！

晚上來吃更貴，大概是中午的一倍喔~

雖然晚上的肉等級更高 但中午的肉其實已經非常好吃了~



▲冰箱有許多待處理的大塊牛肉 一覽無遺

▲宮崎牛娃娃還有各式證明

▲乾淨明亮的鐵板燒台前~

▲美女主廚製作沙拉

這位主廚身材瘦高容貌清麗 頗有寶塚男役的英姿勃發感

準備沙拉的手勢輕巧穩定

看她做菜基本上是一大享受~



▲House wine

哇~竟然是暗黑破壞神酒 好久沒喝了

喝起來就是熟悉的味道(智利的MERLOT 風味濃厚 配牛肉ok)

原本倒個150ML小酌一下差不多

結果我說要拍照 小姐一緊張倒超多出來 大概有300ML吧

還好暗黑破壞神很便宜 她應該不會被責怪XD



▲超新鮮鮑魚！

這鮑魚新鮮到有點可怕~端上來時一直蠕動

活潑到簡直快要逃離桌面


▲處理鮑魚中

雖然鮑魚很活潑 美女主廚一點都不怕

一找抓起就是呼伊細 三兩下鮑魚君就GG了


▲鮑魚成品

味道非常鮮嫩甘甜 完全不會難咬

這就是所謂的新鮮珍品吧

平常不太有機會吃到這樣的鮑魚 來這裏見世面了~



▲胡蘿蔔濃湯

味道鮮甜~完全沒有我害怕的腥味

溫度也很燙口 濃淡掌握佳

一下子就可以解決的份量~


▲鮪魚沙拉

鮪魚經過適度炙燒 與彩色小番茄 紅龍果 鮮橙 生菜葉

一同涼爽入口 在炎熱的大阪吃到這道沙拉

有暑期全消的舒適感~


▲左:小里脊 右:大里脊

小里脊很明顯油花更為細緻 所以價格也較高

但大里脊已經非常好吃了！

肉上面還有飼養者的名字

看起來很像這塊肉是這個人的 好好笑



▲火燄山~大里脊製作中

好可怕喔 可是主廚一點都不怕 真是偶像!

▲大里脊完成!

▲大里脊五分熟

墊在底下的麵包吸滿牛油 等下會被用來做甜點

請大家不要把麵包吃掉喔

照片可以看出來油花非常細緻

吃起來相當柔嫩 但仍有保有一點口感(嚼勁)

我很喜歡這種質地 油花太多太沒口感我不愛


▲蔬菜也是香脆清爽

▲小里脊五分熟

有沒有看出來幾乎沒任何筋了? 油花更細緻

這個真的就是入口即化了

而且肉汁豐富又香濃 滋味令人難忘

幾乎是我吃過最好吃的牛肉了


▲製作炒飯

▲鐵板炒飯

小娜一向很喜歡吃鐵板炒飯

每次去漢來鐵板燒都要加點這個

不過說真的日本炒飯沒有贏台灣

口味偏鹹 加很多醬油 沒有收很乾

吃起來偏濕過鹹 今天唯一一道我比較不愛的


▲甜點

剛剛的墊在牛排底下的切邊吐司切塊

做成乾煎小餅乾 再沾果醬和冰淇淋

雖然好吃 但想到這吐司吸了那麼多牛油

就覺得這道甜點給人無限的罪惡感

之後主廚問我們要不要加點太陽的果實:芒果作為ENDING甜點

小娜是個非常愛吃芒果的人 原本有些心動

但價格竟然是4900日圓!!!(一顆)

立刻打消念頭...

(雖然現場看那芒果真的是西施等級漂亮的芒果...)


▲主廚芳名:巴山榮香

讓人想到巴山夜雨...

非常專業的大美女 大家可以指名她


▲宮崎牛獎盃區 好有氣勢!



小記:

宮崎牛跟其他和牛比

除了肉質柔軟細嫩沒話說以外

我覺得他的味道比較man且有稜有角

層次豐富讓人記憶深刻 不會只是軟嫩而已

所以相當推薦大家來大阪時試看看鐵板燒宮崎牛

而且整個烹煮過程也像是看一場表演喔!



貼心小資訊:

店名:宮崎牛鐵板燒(心齋橋店)

地址:大阪市中央区心斎橋筋２丁目１－３２ISビル１F

電話:+81 6-6210-4129
營業時間:1100~2300(無公休)

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