日本．沖繩／那霸．沖繩そば 自家製麺 - 旅遊

餐廳名稱：沖縄そば自家製麺 ゆうなみ坂下店
消費時間：2016年09月16日
地址：沖繩縣那霸市鬆川 301-15
電話：+81 98-887-5080
每人平均價位：平均一人約680日幣(折台幣210元)
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：雞塩つけ麵、三枚肉そば
官網：http://www.yunami.net/

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沒有吵人音樂完整圖文並茂版：http://a4031320.pixnet.net/blog/post/452835896
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照片：「沖縄そば自家製麺 ゆうなみ坂下店」簡約的麵食餐點

咱們這次的「夏天衝沖繩好大團」在吃的部分很不講究也沒有一定要去吃甚麼名店
尤其是我個人死不把午餐、晚餐規劃一定要吃哪間哪店的
(萬一沒吃到，難道要逼大家再去吃嗎)

走的是隨意與隨便(有得吃就很好了，再挑就靠自己)
想吃甚麼當下決定就好
出門不怕餓死

於是咱們就在飯店附近沿路挑了一間麵店
這間麵店位於「沖繩都ホテル(Okinawa Miyako Hotel)」附近
就因為咱們是開車旅遊
所以只要有「停車場」就好(我的需求很簡單吧)
就這麼剛好「沖縄そば自家製麺 ゆうなみ坂下店」提供免費停車場服務

來張自製地圖
先了解這間「沖縄そば自家製麺 ゆうなみ坂下店」的所在地點
店家不在熱鬧的市區內
而是市區的周邊地帶～

從Google Map擷取地圖實景
「沖縄そば自家製麺 ゆうなみ坂下店」店址位於一個三角路口處
店家旁就是「停車場」
不用懷疑，今個午餐就是它了

不過呢，這個「停車場」很小
只能容納5台車輛而已

別擔心車子沒地方停
店門口也是有位置，大概2台車的空間
因為人家是小店，所以「停車場」本來就不多

「沖縄そば自家製麺 ゆうなみ坂下店」賣的是「蕎麥麵」
主打的是店家自己製作熟成的麵食

店門口有2尊沖繩的守護神
不過祂的樣貌也太古錐了～

走進店內，店裡人潮雖然不多
但是十一點多就已經有不少阿伯、阿嬤來享用午餐了
既然有不少老饕，那這間店應該蠻受在地人的歡迎吧？！

店內除了一般餐桌椅之外
也有塌塌米的用餐區
整體樣式充滿日式風味

另外一區，還有比較小的塌塌米客席
整體空間不小，少說可一次容納50人左右
餐桌椅之間的通道也不會窄窄的
還算舒適～

「沖縄そば自家製麺 ゆうなみ坂下店」的用餐方式是「購買餐券」
在「餐券機」上購買完餐券後，把餐券提供給店家
再選擇你要的座位坐下，即可等待熱騰騰的美食上桌

「餐券機」旁額外吊掛一張大型菜單
用編號的方式來註明各種麵食的口味、價格
這樣還蠻容易讓人了解的(不會日文，看圖就好~)
我大概列出品項及不負責任翻譯資訊：
＊三枚肉そば：三片豬肉蕎麥麵，580日幣
＊ソーキそば：控肉蕎麥麵，680日幣
＊軟骨ソーキそば：豬軟骨控肉蕎麥麵，680日幣
＊ミツクスそば：炸物蕎麥麵，730日幣
＊てびちそば：豬腳蕎麥麵，680日幣
＊ゆし豆腐そば：豆腐蕎麥麵，530日幣
＊雞塩りーめん：白斬雞肉蕎麥麵，680日幣
＊とろろ冷やしそば：山藥冷蕎麥沾麵，580日幣
＊もずくそば：海藻蕎麥麵，600日幣
＊雞塩つけ麵：白斬雞肉蕎麥沾麵，700日幣

此外每款麵體還有3種選擇：(差在哪？厚度與寬細)
＊細麺：就是細緻圓條麵
＊平麺：寬麵
＊よもぎ麺：艾草麵條(好像是沖繩特色口味，加了艾草)

「餐券機」上的按鈕非常清晰明瞭
除了文字敘述外，還有圖片給你看，非常貼心

再來一張比較仔細的照片
每一款麵食口味各分為3種麵體
依照個人喜好來選擇麵體
而且價格都相同，不會因為選別的麵體而價格不同

像咱們想吃的是8號或11號餐點
按鈕就再比較旁邊的地方(這2款麵體就是固定的)
以及想要多加點肉片？還是豬軟骨控肉？一般控肉？都可以額外加購餐券

購買餐券上，其實不會有太大問題
有圖還看不懂，那就是人的問題～(是選擇太多嗎？)

這間店還有個很特別的地方
那就是國中生、高中生拿出學生證給店家看
就麵食就可以免費加大！超棒的！！！
這服務就是要讓孩子吃個飽，很貼心的服務

餐廳牆面上，還有張貼它們自己自製麵體有哪些？還解釋給你看(只是看不懂)
以及食材製作過程

這間店好像是個家族企業的樣子
除了這間店之外，還開設了不同性質的餐廳或居酒屋
資訊就貼在玻璃上

購買完餐券也把餐券給店家了
馬上入座等待
店家的桌下有提供白色塑膠籃
可以放置私人物品或包包

餐桌上有準備茶水，任您喝個飽
喝完沒關係，店家會再拿一壺來
而且我還沒跟店家說，老闆娘就親自送上來一壺冰冰涼涼的開水
服務很好耶！

還有熱茶呢！
茶味很濃郁，喝起來不苦澀
也很適合飯後一杯茶解解膩～

每個桌上都有一碗公，還加了蓋子
裡面是甚麼？！

打開看原來是一整碗的「よもぎ」
從葉子的樣貌看起來就是「艾草」(又稱魁蒿)
這是要怎麼食用？直接吃嗎？
等等來分享它到底如何食用的...

我的「雞塩つけ麵」700日幣
因為「沖繩」的天氣熱呼呼，所以想吃點不一樣的，就點了沾麵
整體份量感是剛剛好！不會太多也不會太少

麵體我選擇的是「細麵」
上面的配料有白斬雞肉(有稍微炙烤過)、海苔、筍乾、水煮蛋，蠻豐富的

再來是沾麵用的熱湯
這碗湯口味比較鹹，配料有油蔥、蔥花、炸過的黑蔥花
聞起來是濃厚的油蔥香氣，味道很台灣味

筍乾吃起來不澀
每一口都是脆滋脆滋

雞肉呢～原以為白斬雞會比較乾澀些
但實際吃起來是比較軟嫩的口感
本身沒有甚麼味道，就是熟透的雞肉味
雞皮完全不油膩，吃稍微焦酥的口味
沾點熱湯還蠻不錯吃的

水煮蛋嘛～就是蛋
本來就沒甚麼特色

蕎麥麵直接吃，是頗有咬勁的麵體
軟硬度適中，細細咀嚼嘴裡會散發出麵香
麵體與之前吃到的蕎麥麵不太一樣
可能它的蕎麥粉與麵粉比例不同
做出的口感也有所不同(很多蕎麥麵都很綠或很深色不是嗎)

我看了附近阿伯吃麵的方式
蠻多人都加了剛剛介紹的「よもぎ(艾草)」，還整把整把的加進去(是有這麼美味嗎？)
於是我家了3片到沾麵湯頭裡面泡一下
與麵體一起入口咀嚼後
噁～這味道也太可怕了，我麵都吞下去了
結果的「よもぎ(艾草)」的纖維質太粗，咬到吞不下
而且生葉子本身的味道很濃
我馬上配開水吞下去
這輩子我再也不要吃生的「よもぎ(艾草)」了(沒有美味，只有可怕)

這一碗飯，是另一位團友加價250日幣
搭配成麵+飯的套餐
這碗飯是「鮪魚肉燥飯」，我有幫忙吃，所以介紹一下這碗飯

「鮪魚肉燥飯」的份量其實很大碗(一般正常的飯碗，然後白飯扎實又滿溢)
上面的鮪魚肉切成小塊狀
下面鋪滿了沖繩口味的肉燥，這肉燥比較乾，纖維質比較粗，類似肉干絲的口感
肉燥的醬汁是「莎莎醬」，所以組合起來會有很妙又多層次的味道
我個人是很喜歡這碗飯特殊味
只是肉燥稍微鹹了些~越吃水喝越多～

「雞塩りーめん」680日幣
這碗湯麵跟我的「雞塩つけ麵」差不多
湯頭沒有加上太多油蔥，也比我的沾麵湯頭清淡一些

「三枚肉そば」580日幣，外加滿滿的蔥花再加100日幣
另一位團友本人是個「蔥花控」
得知店家可以加錢幫您灑滿蔥花之後，立即加購(有這麼愛嗎？愛成這樣子)

湯麵上桌後，只知道整碗綠綠的蔥花
裡面是啥樣都看不出來了
據團友所說，她很喜愛！

「軟骨ソーキそば」680日幣
這碗也是另一位團友所點購的
麵體是選擇當地才有的「よもぎ麺」，麵條比較粗一點
據團友所述，麵體的「よもぎ(艾草)」味道不重
但是口感跟咱們的差不多，有咬勁與硬度

整體來說，這間「沖縄そば自家製麺 ゆうなみ坂下店」比想像中有趣
也因為當初是隨便找到
對於餐點好不好吃就沒這麼在意
沒想到出乎意料，還算蠻好吃的
而且它的價格不會太貴，一碗680~700左右就可以享受到一碗麵食
吃不飽也可以加購飯或是加麵
所以我才推薦這間蕎麥麵店

店家資訊

店名：沖縄そば自家製麺 ゆうなみ坂下店
地址：沖繩縣那霸市鬆川 301-15
電話：+81 98-887-5080
官網：http://www.yunami.net/
粉絲團：https://www.facebook.com/yunamiokinawa/
營業時間：11:00～20:00
休業時間：年中無休
賞味日期：2016年09月16日
服務費：無
稅額：有(內含8%)
費用：平均一人約680日幣(折台幣210元)
刷卡：無
停車場：有
車站資訊：安里駅，徒步約10~12分鐘

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