日本九州 念念不忘銷魂佐賀牛：季楽本店 - 旅遊

餐廳名稱：季楽本店｜佐賀牛レストラン 季楽(きら)
消費時間：2015年/3月
地址：佐賀市大財3丁目9-16
電話：0952-28-4132

現在回想還流口水的圖多網誌好讀版：
http://pitasi.pixnet.net/blog/post/195250722

說來也真是孤陋寡聞，一直以來只知道「神戶牛」很好吃（還曾經因為想吃
美食想訂機票去神戶，最後被H先生制止），去了佐賀才知道原來還有佐賀牛
這號，google圖片時，看著覺得很好吃，於是我們想要找一家佐賀好吃的佐
賀牛來吃吃，就找到這家季樂。

H先生：「佐賀有季樂耶～」

我：「那是什麼？」此時我對季樂完全無感，不知道這是什麼。

H先生：「不是說要去佐賀牛？這家就是好吃的店啊！」

我：「真的假的？我們去吃這一家！」一聽到好吃這關鍵字，我就整個回魂
了，也沒問吃的種類與價位就決定要去吃了。

事實證明，值得啊。

去看女兒節之前，我們先繞到季樂，想說中午要來吃午餐。抵達時，尚未營
業，但是已經有工作人員在做整潔工作，我們還是走進去詢問訂位的事情。
當天是星期日，經理說假日無法預約用餐，週間才行，現場排隊可能都需要
等20分鐘到一小時不等，但我們也無法隔天再來用餐，決定趕快去女兒節現
場逛逛，再衝回來排隊吃午餐。

逛完女兒節之後，我們在路上狂飆腳踏車，原本要騎10分鐘，只花了5分鐘就
到達。一方面是很期待，另一方面是不想花太多時間在排隊，這樣會壓縮到
後面排好的景點行程。

很幸運地，沒有等多久，服務員問我們願意併桌嗎？用力點頭說願意！我們
座位旁邊是一對日本老夫妻，他們已經快用完餐，正在吃點心。

季樂本店大門口，有插上一瓶鮮花，放有白羊的裝飾品，呼應今年的羊年。

我告訴店經理想拍照，他便帶我到餐廳幾個點繞繞看看，由於日本人極重視
隱私，我就拍些餐廳空間照，但不能拍到人，所以也不太好拍攝，能放上來
的也不多了。

這間是走「鐵板燒」路線，桌前有廚師會幫忙料理，大家只要坐著等吃就好
了，而且採光極佳，這裡也是菜單封面的地方。另一桌有廚師跟其他食客，
就沒有拍他們了。

還有包廂式，和室風，這裡適合三五好有一起聚會聊天吃飯。

其實滿驚訝烤肉店竟然也可以做成包廂式，那他們的排煙系統一定很厲害。

這次點餐終於不用亂比亂點一通了，季樂的菜單有英、中、日文三語齊下。

我點：「佐賀牛」薄葉嫩肩烤肉全餐。H先生點「季樂」特色菲力牛排套餐。


先上醬汁（結果這醬汁我從頭到尾都沒有用）小菜、生菜沙拉開開胃。

我的鮮紅色佐賀牛也太吸睛了，導致我整個忽略肉身後有很多青菜這件事情
。我們兩人很俗，看到一大堆菜，以為是要煮火鍋，等了老半天也不見送上
湯鍋，瞄了一眼別桌的人，原來是「所有都要自己烤啊～」還以為是點菜，
烤好送來啊，原來是自己DIY，好不好吃自個兒負責。

H先生的是肉片，不過不是佐賀牛，但看起來也很好吃的樣子，粉嫩粉嫩的肉
。（這油花看起來也太美了吧？）

「佐賀牛」薄葉嫩肩烤肉全餐全貌。

兩人的午餐，湯湯水水沙拉牛肉青菜的，竟然整張桌子也都放滿了。接下來
就是考驗廚藝的時候了。

這肉片本身已經有油花，所以沒再外加豬皮（有給一塊豬皮自己缺油時用）

翻動兩三下變色後就可起鍋，再放就老掉了了，趁嫩吃。我問H先生好不好吃
，他說：「肉質軟嫩、鮮嫩、入口即化、銷魂飄飄然～」

我的佐賀牛肉較厚點，我就正面煎煎，反面煎煎，兩面都熟時就立刻起鍋挾
進碗裡，H先生看到時說：「ㄟ ，妳的牛肉還沒熟吧？中間都紅的，這樣怎
麼吃啊？」

我：「牛肉就是要吃這個熟度！」我將牛肉吃完之後露出「大滿足」的表情

H先生直問：「怎麼樣怎麼樣？有熟嗎？好吃嗎？」

我：「銷魂～～～～」語言不假，佐賀牛天生麗質，肉質本來就好，僅撒上
海鹽跟黑胡椒調味而已，中間還有紅色的熟度很好，若敢吃三分熟的人就更
棒了，肉質真的超嫩，也終於明白牠為何價錢那麼貴那麼搶手了。

語畢，H先生要我趕快幫他煎一塊佐賀牛讓他嘗嘗，他吃完也是一臉幸福的表
情。我想隔壁桌的應該會覺得我們這桌的人都好奇怪吧？（笑）

肉片跟整盤的高麗菜、豆芽菜、菇類（超級多汁又好吃～）一起下去烤炒，
炒第一盤時，一下子就熟了，都還不急挾到碗裡就烤焦了（而且用筷子很難
挾...）所以第一輪的炒青菜算是失敗，很多地方都烤焦。之後隔壁桌來了一
對母女，我看她們都慢條斯理在烤菜，重點是她們的菜比我們早放進去，我
們的比較晚下鍋，我們的卻焦了==，但又找不到火侯開關，讓我有點沮喪，
我的菜～～～嗚嗚，只好在第二輪時請服務員調小火侯（終於），才有一盤
像樣能吃的青菜啊。



主餐吃完後，服務員很俐落地將桌面收拾好，送上點心。甜點有一個抹茶蛋
糕、檸檬果凍、兩杯柳橙汁。

如果覺得主餐過於油膩（肉片都還沒吃過癮就沒了，哪來的油膩），那麼此
刻的小點心絕對可以中和一下味蕾，抹茶蛋糕味道適中不會過甜，檸檬果凍
出乎意外的喜歡，酸酸甜甜又冰冰的，柳橙汁的酸剛剛好，不過，我們吃到
美食的心情是特別好！

季楽本店｜佐賀牛レストラン 季楽(きら)（網站）
佐賀市大財3丁目9-16
0952-28-4132

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