日本京都 かつくら名代豬排 日本豬排讚！ - 日本

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作者: rt009211 (小盛盛) 站內: Food
標題: [食記] 日本京都 かつくら名代豬排 日本豬排還是較讚
時間: Tue May 24 08:09:49 2011


　　店名：かつくら名代豬排

　　消費時間：2010.11
　　地址：京都市下京区烏丸通塩小路下ル
　　　　　京都駅ビルThe Cube11F(京都車站11樓)
　　電話：075-365-8666
　　營業時間：11:00~22:00(最後點餐(21:30)

　　網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12064743

　　自由行相簿：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=rt009211&book=243

　　想到日本料理一定會想到什麼，沒錯～就是炸豬排啦，這次來到日本，有幾樣料理一
定是非吃不可，拉麵、炸豬排、關東煮、大阪燒等都是被我列為一定要去吃的日本美食，
第三天逛完北野天滿宮之後回到京都車戰已經是6點多了，就來朋友曾經在京都車站11樓
吃過的かつくら名代豬排，

　　京都車站10樓是拉麵的一級戰區-拉麵小路，11樓就是名代豬排的所在地，不過這天6
點多理應是人最多的時候，聽朋友說之前在這吃飯等了不少的時間，而我們這次竟然連等
待的時間都沒有就進去了，真的非常的幸運，

　　店門外另一頭的櫥窗則是展示著食物模型，只能說日本做這食物模型技術真的好，看
起來就跟真的一樣而且感覺就是很美味般，台灣這種食物模型就不多了，而且很多都感覺
好假，每每望著這櫥窗的模型都讓人很想進去吃的衝動，

　　名代豬排應該只有日文菜單，不過店員看我們幾個是台灣人後就給我們中文菜單，這
樣也省得我們研究了老半天，雖然中文菜單翻譯的還滿奇怪XD，名代豬排的份量有80、
120、160g三種，聽朋友說不同的厚度口感有差，所以我就決定直接點了最厚的豬排，要
吃就吃的高興一點，哼哼~

　　一上桌店員就會給我們一份小搗缽將芝麻搗碎之後淋上醬料後沾豬排一起吃，這種吃
豬排的方式在台灣也常見，所以使用起來得心應手，

　　而桌上就有附上三種醬料，一個是炸豬排用沾醬，一個是高麗菜絲專用，第三個我就
忘記了，而且順序是哪個我也忘了，我知道我的日本文拖稿很久了XD，

　　朋友點的やっこ豆腐￥280，因為他來到京都還沒吃到豆腐料理所以在名代豬排有看
到就點來解饞了，這我印象中忘了有沒有吃到了，想知道味道者請看延伸閱讀吧，

　　這道是我點的季節蒸蛋￥520，因為是季節性的菜色所以沒列入菜單之中，我也不知
道日文名稱是什麼，而且也不知道是什麼季節才有販售，只知道我愛吃蒸蛋所以我就點了

　　這蒸蛋從外關看來好像用料頗多，而且蒸蛋本身感覺還滿水的，本身愛吃這種口感蒸
蛋的我不由自主開始期待起來了，

　　而其實蒸蛋的口感雖然看起來很水，但是口感卻是紮實而且也很滑嫩，內餡有香菇、
魚板以及豬肉(忘了有沒有蛤蜊等海鮮)，吃起來鮮味十足跟蒸蛋融為一體，而且能感覺到
濃郁的蛋香味，這感覺倒還滿好吃低，

　　米沢三元ヒレかつ膳￥1980，160g的豬排跟80g、120g其實差別不大，唯一有差別的
是那厚度，厚度卻是厚實不少，而套餐還有附上高麗菜絲、米飯以及味增湯，米飯跟高麗
菜絲都是可以無限供應的，而高麗菜絲是選用日本國產白菜，口感新鮮又清脆，淋上特製
高麗菜醬汁，微酸的味道吃起來反而感覺到非常的開胃，

　　米飯粒粒分明、渾圓飽滿，而且煮的恰到好處，軟硬度適中，吃的出來口感不錯，而
味增湯也非常的濃郁，不過顏色超深，鹹度也比較高了點而已，

　　我的豬排是160g的里肌肉，份量以及厚度較為厚實，吃起來口感當然比較扎實，而且
里肌肉非常的軟嫩，而且吃下去的感覺還有肉汁的存在，所以沒有太乾柴的感覺，而最特
別的是炸豬排的外皮了，外皮酥脆沒話說，但是在入口的那一瞬間又會整個化掉融入口中
跟豬排融為一體，那口感真的非常特別，到現在我還會回味那令人難忘的口感，

　　這次來日本鎖定的美食-日式炸豬排總算是被我吃到了，味道也真的非常的特別，這
種手法的炸豬排是我在台灣所從未吃過的，肉質我是覺得差不了多少啦，但整個炸起來的
口感就差滿多的，吃日式炸豬排還是要來日本吃還是比較好吃，下次至京都車站，我還是
會再次造訪的。

延伸閱讀：
【日本京都】祢ざめ家鰻魚飯：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12062523
【日本京都】宝屋拉麵　　　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12061079
【日本大阪】吟座關東煮　　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12061334
【日本大阪】阪堺電車　　　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12061552

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