日本伴手。福砂屋特級五三燒蜂蜜蛋糕 - 京都

店 名：福砂屋
地 址：高島屋 東京店 東京都中央區日本橋2-4-1
營業時間：10：00-20：00
休 日：無
推薦食物：五三燒
官 網：http://www.castella.co.jp/



有圖好讀網誌圖文版:http://hsuan1203.pixnet.net/blog/post/179647884



說到日本有名的蜂蜜蛋糕

相信大部分的人第一個就是想到福砂屋吧

我也不例外

這次去日本怎麼樣就是要買福砂屋回來

除了當伴手禮之外 自己也想一嚐特級五三燒的美好滋味

不過比起蜂蜜蛋糕 五三燒真是比較難買

因為製作方式的關係 所以他的量比較少 很容易被買完

當然價錢也是比一般的蜂蜜蛋糕貴上不少


五三燒的包裝有夠多層的

主要是因為蛋糕本體非常濕潤

包這麼多層是為了避免蛋糕跟空氣的接觸

維持他的飽滿溼度


五三燒之所以稱作五三燒

是因為的蛋黃:蛋白=5:3這樣子的比例去製作而成

蛋糕裡頭蛋的成份也比其他蜂蜜蛋糕來得高一些

理所當然的麵粉的成分就會少了一些

也就是因為用蛋取代了麵粉 吃起來的口感才會這麼的香醇濃郁滑順綿密



日本的蜂蜜蛋糕最大賣點就是底層都會有糖粒

這也是我最喜歡的一部份 雖然應該還是有不少人會覺得他有點甜

且店家已有先稍微在蛋糕上劃刀 所以打開以後只要稍微撥開

蛋糕就會變成一塊一塊的囉

並不用另外再拿刀子切

相較於普通版的蜂蜜蛋糕 我覺得五三燒的香味較濃 當然甜度也比一般款來得高

不過我真的很喜歡他吃起來的濕潤口感

他的氣孔也比一般的蛋糕來得細些

吃過五三燒以後 就不會想要在吃一般款的蜂蜜蛋糕了XDD




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