日本名古屋-まるや本店 - 名古屋

【まるや本店 JR名古屋駅店】

品嚐日期：2015/12/29

店家營業時間：11:00～23:00

店家電話：052-589-1208

店家地址：名古屋市中村区名駅一丁目１番４号なごやうまいもん通り

原文網址:http://cabbage1109.pixnet.net/blog/post/62650265


原預定是要去矢場町站旁的松阪屋百貨去吃許多人推薦的「蓬萊軒」，但是下午一點到那
裡，發現滿是人潮，排隊的隊伍繞了那層樓約兩三圈，若要吃到的話可能都晚上了，於是
只能黯然離開，先去別的地方。

傍晚之時，我們到了名古屋車站，看到了這間「まるや本店」，外面雖然也有人在候位，
但並沒有很多人，於是我們就決定吃這間的鰻魚飯。


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這次拜訪的「まるや本店」，第一間店至今已開店十五年的時間，目前在日本已有九間分
店，六間就位在名古屋市內，熱鬧的榮區、名古屋車站、中部國際機場等地皆駐有分店，
所以要吃到這まるや還算容易，這次拜訪的是JR快線旁的JR名古屋駅店，位在一樓。

外面設有約五位的等候席，等候之時店員會拿Menu及熱的烏龍茶來。



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▲結帳櫃檯及外帶在店外的櫃台。



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等不到半小時就輪的我們入座點餐了，店內有這種單人的吧檯座，也有一般的四人座。



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▲一入座，店員便拿熱且消毒過的毛巾讓我們擦手，還有附上一杯烏龍茶。



【ミニひつまぶし迷你鰻魚飯】￥2035(含稅)

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まるや是間很道地鰻魚料理店，販售的種類鰻魚飯，就分三種大小，迷你(0.5)、正常(1)
、加大(1.5)三種，也有一樣分三種大小的鰻魚丼。

上來的鰻魚飯就是呈套餐樣，看起來十分有質感，有清湯(吸物)、漬物、及鰻魚三吃的配
料－－蔥、芥末、紫蘇及海苔。



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▲蔥、芥末、紫蘇。



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▲鰻魚飯附的是似飯匙形狀的餐具，並不是湯匙。



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▲漬物，かりもり(搜尋結果表示白瓜)及小黃瓜 。



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▲吸物，是很清淡舒服的清湯。



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ミニひつまぶし迷你鰻魚飯的鰻魚量僅有0.5份，使用小竹筒盛裝，很有質感，一打開蓋
子瞧見那泛著醬汁及油光的鰻魚，口水還真的快要流出來了，店家已經事先將鰻魚切好，
讓我們更方便食用。



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小份的鰻魚飯，鰻魚量並不多，所以一開蓋就能看到白飯，望向隔壁友人點的「上ひつま
ぶし」，竹筒中的鰻魚是完全覆蓋在白飯上，一點白飯都看不到的，且竹筒還大了一些，
再望向自己的迷你版，頓時覺得寒酸啊......



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▲沾有醬汁的白飯還真是銷魂，且帶有彈性。



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烤過的鰻魚軟嫩，一用筷子夾起來就斷了，厚度並不厚實，品嚐起來能感受到烤過後鰻魚
表層的焦脆微苦感，魚肉的鬆散口感及醬汁所帶有的為微甜度是如此的搭。



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▲鰻魚飯真正的食用方式是要「三吃」，第一吃是直接品嘗原味，第二吃便是加上配料，
更添一份清爽感。



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▲第三吃就是於鰻魚飯中其中加入店家送來的高湯，變成泡飯，高湯中有著魚的鮮美香氣
。



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▲友人點的「上ひつまぶし」



個人主觀評價

人人都說來名古屋必吃三項，其中就有鰻魚飯，以烤的方式添加特調之傳統醬汁，讓饕客
品嘗出最美味的鰻魚飯，第一次吃這麼道地的鰻魚飯，才發現原來鰻魚飯的醬汁並不是很
甜，濃稠且帶有香氣，才是真正與鰻魚搭配的醬汁。

然後我想說的是，雖然迷你版的跟正常版的鰻魚飯相差1030円，但迷你的量真的不多，根
本吃不夠！還有就是吃鰻魚飯絕對要慢慢吃，細細的品嚐，別像我一樣沒多久就全解決了
，然後鰻魚飯的第三吃－－高湯才送上桌，讓我頓時想起應該要留飯的......只能說迷你
版的量真的不夠吃啦！

雖然這次候位並沒有等太久，但我後來有經過名駅店、中部國際空港店兩間，人潮也是挺
多的，大概要等約一個小時以上吧......這次能這麼快吃到，我想是運氣好。

まるや本店在名古屋也是挺有名的一間鰻魚飯，在名古屋車站旁的店也滿多的，去中部國
際機場搭機前若還想再吃也可以，讓你不留遺憾回台灣。

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十年的功聚成燦爛，那一分鐘的夢
生命舞台發光的人，絕不是只會說
－－－蘇打綠《十年一刻》

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