日本大阪 らーめん あらうま堂 超Q彈拉麵 - 京都

　　店名：らーめん あらうま堂

　消費時間：2012.01
　　住址：大阪市北区角田町9-36(阪急梅田駅、梅田一番街中)
　　電話：06-6361-9056
　　營業時間：11:30~00:00(最後點餐時間23:00)

　　網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12066867

　　日本行相簿：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=rt009211&book=329

　　這是小盛第二次來到日本關西自由行，如果你問我...日本有什麼好吃的美食，那我
會推薦這家位在大阪市中心的拉麵，自從第一次吃過之後，就一直念念不忘他的風味，所
以後來早在旅程之初，就把這家拉麵店排進必吃的清單之中，

　　らーめん あらうま堂雖然位在鬧區，但是因為大阪梅田車站附近跟迷宮沒兩樣，所
以要找的花著實要花一番功夫，這間店就位在梅田一番街上，基本上最好找的路線是從阪
急梅田站搭手扶梯下樓就可以看到梅田一番街了，但因為阪急梅田站實在太大，如果搭到
另一邊的手扶梯，只要左轉一樣找的到梅田一番街，

　　店門口外面有食材精美的模型吸引遊客進入，而店內菜單都是日文，沒有英文菜單，
所以也有遊客把店員帶出來店外指說要哪種拉麵，這模型還是有另外一個功能，但我沒用
到，我只要菜單有圖片我就可以亂比了，哈~

　　店內空間不算太大，但空間雖小座位還不少，也因此坐起來稍微有點擠，不過在這寸
土寸金的日本，尤其是大阪的市中心，也只好多擔待一點了，

　　後來在桌面上看到介紹才知道，原來らーめん あらうま堂在JR大阪站也開了一家店
，不過以大阪車站複雜的程度應該還是很難找吧(因為我本來想找間半熟蛋糕找好久都找
不到，結果反而沒認真找就找到了，但賣光了XD)，所以就算下次來我還是會挑選比較熟
悉的梅田一番街店，

　　菜單上面全都是日文，沒有中文菜單，不過菜單有圖片，店外櫥窗也有實體模型可供
參考，不過我們抵達這間店的時候就直接進入了，沒發現櫥窗的模型(雖然來過但時隔太
久已經忘記了XD)，不知道角煮拉麵是什麼，後來才發現原來是這碗拉麵的叉燒肉是厚的
肉片，早知道就點這一碗了，上次有會說中文的服務生幫忙，但這次只能靠自己，所以就
錯過了這碗拉麵，

　　桌面上還有調味料可供調位，不過以日本拉麵店的鹹度，對我來說已經不用再加任何
調味料了，

　　店內小菜筍乾、泡菜可以自由取用，不過這小菜我們各續了4盤之多，因為真的還滿
好吃的，筍乾口感非常爽脆味道十分入味，不過有點略甜，但是這樣反而能增加筍乾不一
樣的風味，泡菜有辣度，只不過不是非常辣而已，但是口感也是非常脆，這兩道小菜讓我
們續的非常開心呢，

　　焙焙みそらーめん(￥750)，みそ也就是所謂的味增，因為二姐不愛吃太濃郁的拉麵
，所以本來想點醬油拉麵，但這裡好像沒有，後來只好點了味增拉麵，味增拉麵上頭還有
放置焦蔥，麵條、叉燒肉來說都大同小異，比較特別的是味增拉麵的湯頭味增味道非常濃
，喝起來比我的豚骨拉麵還要略鹹些，但不會鹹到要洗腎，不過對我來說我還滿喜歡這味
增湯頭獨特的味道，只不過二姐覺得有點鹹而已，畢竟拉麵湯鹹是日本的特色，這家已經
不算很鹹的了，

　　但但麵 (￥850)，但但麵是唯一有辣度的麵條，所以大姐才點這一碗來試試，但但麵
的湯頭味道濃郁，而辣度對我們來說其實只是微辣而已，不過特別的是麵條吸附了微辣的
湯汁，吃起來有股特別的香辣感，非常特別的味道，

　　あらうま らーめん燒豚大盛(￥780)，這碗則是我點的拉麵，拉麵還能選擇叉燒肉份
量是否加大，想當然我一定要加大份量，這樣吃起來也比較過癮呀，而還可以選擇要一般
的肉還是腰內肉，只是比較好笑的是這次沒有會說中文的店員，加上店員想的英文我又聽
不太懂，所以她只好比手畫腳，最後比到她自己的腰我才明白她說的是腰內肉呀XD，

　　這碗拉麵其實還滿簡單的，除了麵之外就是叉燒肉再加點蔥花做點綴，雖然日本拉麵
湯頭偏鹹，但我覺得這豚骨拉麵湯頭其實還好，鹹度並非特別鹹，但是湯頭濃郁還帶有豚
骨香氣，腰內肉則是油脂分佈十分均勻，不會感覺特別油膩，而且吃起來有紮實的口感，
並不會太過鬆散，不管是湯頭還是叉燒肉都非常好吃呀，

　　拉麵的口感也是一流的，拉麵一入口就有特殊的香滑感覺，咬下去的口感就是非常有
韌性，而且有非常彈牙的口感，真的非常好吃，就是這種拉麵、湯頭以及叉燒肉的組合讓
我念念不忘，再次來到日本還是執意一定要再次造訪呀，

　　半熟蛋(￥100)，就在吃到一半的時候突然想到好像少了些什麼，後來看到隔壁桌客
人的拉麵才想到，對啦~少了一個半熟蛋，也就是台灣俗稱的糖心蛋，不過這裡的糖心蛋
拉麵之中並沒有附，要額外加點才行，上桌的時候那糖心蛋的蛋汁潺潺流下，邪惡指數高
到爆表，而一入口中蛋白部份滑嫩，糖心蛋非常的香，感覺上有種煙燻的香氣，吃拉麵配
這糖心蛋真的是太過幸福了，

　　這趟旅程我們在京都、大阪各吃了一間拉麵店，然而還是這家的表現最令我讚賞，不
管是拉麵還是湯頭都十分對我的胃口，最後的糖心蛋水準更是美味，下次再來到大阪，要
吃拉麵的第一選擇我還是會選擇造訪這家拉麵，吃到這家拉麵才讓我感覺這次的關西行沒
有遺憾了。

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流浪是為了成長 為了找尋所失落的種種
礙於現實雖然流浪是理想 但我會朝理想努力的走下去
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