日本大阪 知名的生鮮市場 黑門市場食記 - 京都

黑門市場

　　消費時間：2012.01
住所：〒542-0073 大阪府大阪市中央区日本橋2-4-1
　　電話：(+81)6 6631 0007

　　網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12067762

　　自由行相簿：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=rt009211&book=329

　　小盛這次要介紹的是大阪知名的傳統市場-黑門市場，只要來到陌生的國度，探索當
地的傳統市場是最能了解當地飲食文化的捷徑，在京都我們已經逛了錦市場，雖然大阪的
黑門市場的名氣不若錦市場那樣響亮，但是最能代表大阪的飲食文化，

　　黑門市場位在大阪市的日本橋附近，如果搭乘地鐵的話有堺筋線、千日前線以及近鐵
奈良線都可以抵達，只要在日本橋駅下車就可以抵達，交通還算便利，但是我們因為住在
南船場，看地圖距離黑門市場不算太遠，所以就步行前往，結果沒想到還是走了20分鐘才
到XD，

　　而我還滿喜歡逛日本的市場，因為日本的市場頂棚都有加蓋，所以逛起來不怕風吹日
曬雨淋，非常的舒適，而且日本市場環境都維持的很好，市場光線明亮，而且很乾淨，雖
然市場內賣很多漁貨，但是不會讓人聞到惱人的魚腥味，我還挺愛逛日本的市場，

　　黑門市場的距離不長，大約才600公尺的長度，但卻聚集了多達170間的店舖，不過跟
錦市場比起來，錦市場除了生鮮魚貨之外，特色的美食也不少，而黑門市場賣的主要都是
新鮮而且品質不錯的肉、海鮮以及蔬菜水果等生鮮食品為主，因為我們沒打算買生鮮食品
，所以我就沒有朝店家的攤味拍了，只有拍個大概而已，

　　除了生鮮食品之外，也有不少攤位在賣衣服還有包包之類的雜貨，而且價位都還不貴
，記得在京都錦市場都以賣吃的為主，都幾乎沒有賣雜貨的店家，

　　然而來到黑門市場也差不多時近中午，因此我們就決定在黑門市場解決午餐，只是黑
門市場吃的店不多，後來發現這間烏龍麵店，所以超愛吃烏龍麵的姐姐就決定要吃這家了
，

　　這間烏龍麵店面十分的小，大概就只有我們這張桌子以及抬前的座位，應該座位只有
10個而已吧，還好我們來的時間還算早，因此還有位置可以坐，

　　這攤烏龍麵店很小，只有老闆以及老闆娘兩個人顧而已，一進入就會附上熱茶，不過
應該是因為只有兩個人人走不足的關係，當我們坐了很久的時候菜單一直都沒給我們，過
了一陣子之後才給我們菜單點菜，

　　店內的菜單我有拍但是沒放上來，除了是日文菜單之外，還會有日文代表的漢字，讓
人可以一目瞭然看出是什麼款式的烏龍麵，至少這樣就不會點錯了，

　　油炸豆腐(切細)烏龍麵(￥480)，這一道是我姐點的，不過這間烏龍麵店的價格真是
超便宜，在日本很少麵一碗還不到￥500，而我姐點的是將炸豆腐切細的烏龍麵，但我覺
得還是要吃一整塊炸油豆腐才過癮，

　　天麩羅蕎麥麵(￥630)，天麩羅烏龍麵價位稍微貴了些，但我還是覺得是我吃到最便
宜的，而且裡面還有兩隻炸蝦，這道麵是我姐點的(因為我不吃蝦XD)，而天麩羅搭配的不
是一般的烏龍麵，而是蕎麥麵，

　　蕎麥麵比烏龍麵還要細，吃起來較為清爽些，但蕎麥好像比較健康些，不過相較之下
我還是比較喜歡烏龍麵的口感，

　　油炸豆腐烏龍麵(￥530)，這油炸豆腐烏龍麵是我點的，因為在姬路城前吃到超好吃
的狐狸(油炸豆腐)烏龍麵，因此就想試試這間的油炸豆腐好不好吃，

　　而這油豆腐吃起來不像姬路城前那家那樣軟嫩又多汁，其實讓我感覺普普通通的水準
，比起來還是姬路城那間的油豆腐我比較喜歡，不過就算如此這一大片油豆腐大口咬下也
是十分有爽度的，

　　而烏龍麵的湯頭喝起來很甘醇，味道還算不錯，而麵條則是十分紮實，不過吃起來少
了點Q度以及彈性，因此相較之下我就沒有這麼喜歡這家烏龍麵了，

　　而我們快逛完黑門市場後，在市場的其中一的角落看到這間黑門壽司，黑門壽司是以
Take away的方式經營，因此我們買完壽司就直接帶回飯店吃了，

　　黑門壽司店面就只有一個窗口一個老闆娘在接待而已，而看店面前的牌子感覺好像賣
的壽司種類非常多，但我們到場的時候只有賣捲壽司以及豆皮壽司，所以我們就各買一些
回飯店吃了，

　　捲壽司一捲￥480，而豆皮壽司則是一貫￥60，以日本這麼高的消費來說這價位已經
算是平價的消費了XD=，

　　捲壽司的份量我覺得還不少，而且配料雖然只有三種，但是都非常大份讓人感覺配料
塞的非常滿，而且醋飯的味道我也覺得還不錯，以這價位來說我覺得已經算還不錯的水準
了，

　　豆皮壽司雖然只是簡單的豆皮加醋飯，但其醋飯之中有加入了芝麻，因此芝麻香氣更
增加豆皮壽司的風味，而豆皮一口咬下能感覺吃這豆皮多汁的特性，我也很愛這款豆皮壽
司的風味，

　　第一次造訪大阪沒機會逛到黑門市場，這次才有機會來到黑門市場，雖然我比較喜歡
的市場是如同錦市場那樣可以讓我從頭吃到尾的市場，但大阪的黑門市場也是不錯，琳瑯
滿目的生鮮食材更能讓我們貼近的觀察日本當地人的飲食習慣，也更能貼近他們的文化。

延伸閱讀：
【日本大阪】本福壽司　　　　　 ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12067769
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【日本大阪】らーめん あらうま堂：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12066867

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