日本廣島-廣島燒村<ロン>廣島燒 - 旅遊

廣島有名的美食就是『廣島燒（広島風お好み焼き）』，
來廣島蠻建議可以來試試看，想吃廣島燒最推薦的就是去新天地
『廣島燒村(お好み村) 』啦，廣島燒村 2~4F都是賣廣島燒的店家
共有24間喔，這次是吃ロン這間廣島燒，如果時間不夠到廣島燒村，
也可以在廣島車站北口EKIE這邊的餐廳區(広島ぶちうま通り)
這邊有6間的廣島燒，也是最近2018年3月底新開的餐廳商城，
以下為廣島燒村廣島燒用餐心得分享。

詳細圖文版->
http://bob20842.pixnet.net/blog/post/402909851

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【用餐資訊】廣島燒村(お好み村)- ロン
廣島燒村官網
廣島車站EKIE美食街-広島ぶちうま通り官網
【用餐時間】2018/3/28 20:30
【地址】広島県 広島市中区 新天地 5-13 新天地プラザ お好み村 3F
【價格】約1000日幣
【營業時間】11:00～23:00
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廣島燒村位置
廣島燒村的位置請參考下方地圖，就位在廣島本通商店街附近，
吃完廣島燒可以再去廣島本通商店街逛街

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廣島燒村交通
搭乘廣島電鐵1/2/6號線到八丁堀，再步行過來就到了。

看到下方這個招牌就知道廣島燒村(お好み村)到了，請從旁邊的樓梯上去

2~4F都是廣島燒店家，這邊共有24間喔超級多，更多介紹請參考官網
http://www.okonomimura.jp/

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2F廣島燒店家
新ちゃん、山ちゃん、カープ、桃太郎、さらしな、文ちゃん、ちぃちゃん、八昌
3F廣島燒店家
水軍、てっ平、かずちゃん、たけのこ、ひろちゃん、ロン、一絆、将ちゃん
4F廣島燒店家
焼道楽、かえるっ亭、久ちゃん、大丸堂、八戒、ええがい、厳島、あとむ
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廣島燒村

廣島燒村(お好み村)這邊有點像城隍廟的那種室內的用餐區，不過很乾淨就是了，不過不
知道是太晚到還怎樣，有很多店家都關了，因為每間廣島燒的營業時間不一，如果有特定
想吃的店家建議是先到官網查詢營業時間喔。

每間的生意都好好都是外國人居多，2F幾乎是滿的，其實這趟來廣島發現來廣島的遊客，
歐美遊客居多…..
繼續上3F找尋空位
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廣島燒村-ロン廣島燒

因為看網路介紹幾乎做法都相同，
我覺得口味也不至於差太多，
最後隨便找一間廣島燒ロン吃，
就在3F直走到底右手邊
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ロン用餐環境
照片我是吃完才拍的，不然裡面應該都是坐滿的，生意很好
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廣島燒菜單

原本還在想說廣島燒是要怎麼點，日文要怎麼說，
不過這間有英文MENU，而且這間有兩個工讀生是中國人，
所以可以直接中文溝通頗方便，白擔心了。

不過其實好像也不用擔心，就算沒有英文菜單，
來這邊大家都馬是要吃廣島燒，應該只要出示要吃
広島風お好み焼き，應該就沒問題了吧

菜單都是有一個基本廣島燒810日幣，
看自己要不要再額外加配料，
像我就是點這個牡蠣廣島燒，
所以就是810+480=1290日幣

另外這邊也有酒精飲料
我還多點了中的生啤酒(DRAFT BEER)

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廣島燒製作步驟
廣島燒的作法都大同小異，老實說蠻繁瑣的XD，跟之前吃過的大阪燒有很大的不同
原本想拍廣島燒的做法，但我坐最裡面離鐵盤有段距離很難拍，就直接錄影片了，有興趣
請自己看影片

大概製作流程如下...
1.一開始會先麵糊在鐵板上用鏟子弄出一個圓形餅皮
2.接著丟上很多高麗菜&豆芽菜，接著灑上蔥花&肉片，接著翻面等青菜煮熟
3.接著老闆會開始炒麵，這個最後也會加到廣島燒內，也是廣島燒的重點之一，好像可以
選一般麵條或烏龍麵，一開始點餐時要跟老闆講，我一開始忘記跟老闆講了，所以變成這
種一般的麵條。
4.炒到一個段落，就開始壓扁餅皮跟菜，能壓多扁就多扁
5.等熟的差不多時，就會打一顆蛋弄散來定型廣島燒最後在翻面塗上醬料，加上配料
6.最後塗一層醬料後，灑上綠色的粉以及芝麻就大功告成
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廣島燒 ★★★★
最後店家會幫大家切成一塊一塊的，方便大家吃，最終廣島燒成品如下



廣島燒側面一層一層的佐料，
內餡有滿滿的高麗菜以及豆芽菜與麵條，
老實說還蠻像派的模樣
廣島燒我覺得還蠻好吃的，
有麵粉皮的香味，青菜的甜味，
不過青菜口感比較偏脆，
我喜歡的是麵條硬硬脆脆的口感。


肥滋滋的牡蠣，牡蠣也夠大顆~~~~也夠新鮮


廣島燒本身就有甜鹹味了，
如果嫌味道不夠桌上也有醬料可以添加，
不過建議別加太多會太鹹，
我覺得那個醬在日本還蠻常會吃到的口味，
像章魚燒都會配這個醬

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廣島燒用餐心得

廣島燒真的還不錯吃啦，跟大阪燒有著完全不一樣的口感
這間廣島燒的老闆娘也很親切有趣，
會一直找遊客搭話或者詢問要幫忙拍照嗎?用餐還算蠻愉悅的

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