日本成田市ラーメンショップ根本 - 旅遊

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QekO7G2 ]

作者: watermelonte (ㄚ妹) 看板: Food
標題: [食記] 日本成田市ラーメンショップ根本
時間: Sat Mar 10 03:52:34 2018

餐廳名稱：ラーメンショップ根本
消費時間：2017年12月
地址：千葉県富里市根本名1013
電話：+810476910800
營業時間：10am-10pm
每人平均價位：1000日幣
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：叉燒拉麵


圖文版
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2017的尾聲，在日本與楊大胖一起度過。在美國一直嚷嚷著要吃拉麵的楊大胖，請舅舅帶我們去他推薦的當地拉麵店。這間位在公路旁邊貌似用鐵皮屋的拉麵店，Y妹立刻知道這是“巷仔內”的店！旁邊有空地可以停車，非常方便。
店裡面如外觀一樣，簡單不華麗。裡面一共有18個座位，基本上都是吧檯座位。一進門老闆就熟悉與舅舅打招呼，說“老樣子”對吧”？非常親民。讓Y妹覺得如在美國一樣，親切感滿分。鍋裡的高湯，煮麵鍋都以沸騰不已，Y妹與大胖也特別期待！
牆壁上貼著菜單，看到價錢覺得非常合理。與很多拉麵店一樣，選擇不多。精在一個味道，不需要一本厚實的Menu。老闆的手不停地在生麵，煮麵鍋，加熱水，高湯，收碗等等忙碌地奔走，眼明手快。太太則是有效率的把配料放進碗裡。不徐不緩，分工合作。

ネギチャシューラーメン 1000
蔥花叉燒拉麵 1000
端到吧檯前，熱騰騰的拉麵冒著徐徐白煙。不管眼鏡鏡片上因為熱氣所起的白霧，立刻喝了一口湯。豚骨醬油作為湯底，高時間使用豬骨熬煮成乳白色的高湯無雜質，厚實滑順，鮮味滿滿。使用卷卷細麵，拉麵條吸附了滿滿高湯的湯汁。每一口都滿足口腹之慾。叉燒不是使用傳統醬汁燒鹵，而是放入高湯下去煮。Y妹在吃麵的時候，看到老闆把一串串叉燒肉從高湯裡拿出。

剛過12點，人潮湧入，大家都是熟客。老闆一個一個的招呼。許多客人也在外面等待
接近日本一月分的過年，老闆也推出新年叉燒提供販賣。
這是一個富有人情味的拉麵店鋪，期待下次拜訪。

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