日本東京 Afuri阿夫利 迷人柚子清香拉麵 - 京都

　　Afuri阿夫利拉麵

　　消費時間：2014.10
　　地址：東京都渋谷区千駄ヶ谷3-63-1
　　電話：(+81)3-6438-1910
　　營業時間：10:30~03:00

　　網誌圖文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/61349164

　　日本拉麵的濃郁湯頭一向讓小盛所嚮往，但含有柚子清香風味的湯頭卻是從來未曾嘗
試過，今次介紹的拉麵地圖絕對顛覆想像，

　　這次小盛要介紹的拉麵店名為阿夫利拉麵，去年的拉麵煉獄之中(4天吃了6碗拉麵店
XD)第二喜愛的就是這阿夫利，阿夫利拉麵在東京有數間分店，而我們因為住在原宿附近
，所以就近前往原宿的分店，而這分店的位置並不再車水馬龍的街道區，因此雖然位置有
限，但我們也沒遇到排隊的人潮，很順利的就進入大快朵頤了，

　　點餐方式非常簡單，有食卷機可供點餐，而且每個拉麵都有漢字以及圖片輔助，即使
不會日文也很容易點餐，阿夫利最有名的就是那柚子風味的拉麵，因此我點了一碗NO1的
柚子塩拉麵，看到辣就瘋狂的朋友則是點了柚子辣湯麵，另一位則是點上了甘露(沾麵)嚐
嚐，

　　店內的座位是圍著廚房呈ㄇ字型入座，吧台的檯子不高，很容易就可以看到廚房的內
部景況，可以跟店員做近距離的接觸，只是我們不會日文的人還是算了吧~哈哈!

　　點完餐之後前方不時傳來陣陣香氣，原來是店員再烤著叉燒肉片，雖然有抽風設備，
但炭燒所造成的氣味還是會飄向我們，讓人聞到之後口水都忍不住滴下來了，正點!

　　除了餐具外，桌上還放有七味粉等調味料供客人使用，不過日本拉麵味道本來就比較
重，因此我這些調味料甚麼的我也都完全用不到，

　　柚子塩拉麵(880)，我點的正是店內排行NO1的柚子塩拉麵，除了拉麵之外，還有一塊
叉燒肉片跟半顆糖心蛋，吃拉麵的習慣是先喝一口湯來看看湯頭的風味，而這柚子塩湯頭
一喝下去那獨特的風味就超吸引我，一般日式拉麵湯頭偏鹹，但阿夫利的柚子塩拉麵則是
帶有柚子的清香，所以湯頭味道雖重不會讓人感覺很鹹的感覺，而且柚子的清香反而讓湯
頭多了豐富的層次感，這也是我以前未曾嚐到的風味，我超愛這柚子塩拉麵的湯頭呀，

　　糖心蛋是拉麵的必備聖品，那煙燻到夠味的糖心蛋一入口就夠吸引人的了，軟軟QQ的
口感很棒呢，

　　叉燒則是微微地用炭火烤過，表面看得出炭燒過的痕跡，不過入口倒是沒有甚麼炭燒
的氣味，但是叉燒軟嫩但又不會太過於鬆散的口感倒是挺不賴的，我還挺喜歡的，

　　阿夫利的拉麵用的則是細麵，雖然是細麵，但是Q度跟咬勁卻是不打折扣，我很喜歡
這麵條呢，整晚柚子塩拉麵都讓我吃的驚喜連連，到現在想起來還是極度的懷念呢，

　　柚子辣湯麵(980)，辣湯麵的湯頭十分的香辣夠味，香辣之中還帶有些許柚子香氣，
味道倒是挺特別，吃起來也不會太過油膩，但如果只吃辣湯麵的話或許覺得還不錯，但跟
柚子塩拉麵相比又顯得辣度反而太搶眼干擾了柚子的風味，反而我覺得吃柚子塩拉麵才能
更凸顯的湯頭的獨特風味，

　　沾麵，另一友人所點的沾麵，沾麵則是有著麵、半顆糖心蛋、叉燒肉、竹筍以及青蔥
等，沾麵的麵條的寬度比起拉麵還又粗一些，又因為是冷麵，所以Q度比起拉麵更加有勁
，而叉燒肉則是切成厚實的塊狀般，煮得非常柔軟美味，我還挺喜歡這沾麵的，

　　沾醬則是雞骨與魚介為基底，加入醬油、柚子汁後在淋上芝麻而調配而成，沾麵配上
醬汁，微酸、甜、鹹的味道非常的契合，尤其在大熱天吃上沁涼的沾麵更是一大享受，

　　阿夫利在本次的拉麵煉獄之中獲得了第二名的殊榮其來有自，那濃醇混和著柚子清香
讓人感覺清爽風的湯頭十分迷人，沾麵以及辣湯麵都各有千秋，不過我還是比較喜歡NO1
的柚子塩拉麵感受最純粹的風味。

延伸閱讀：
【日本東京】池袋麵創房無敵家：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/59936101
【日本東京】中野炭火焼陸蒸気：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/59998711

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