日本東京- 秘苑燒肉 - 台東

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ghv7Rwn ]

作者: xyxyx2 (堅持相信永不放棄) 看板: Food
標題: [食記] 日本東京- 秘苑燒肉
時間: Fri Nov 23 23:10:15 2012


餐廳名稱：秘苑 炭火燒肉
消費時間：2012/4/17
地址：〒111-0056 東京都台東区小島2-14-6 ダイヤパレス1F
電話：03-3866-9679
營業時間：午餐：星期一到星期六 11:30～14:00
　　　　　　 晚餐：星期一到星期六 14:00～01:00(最後點餐 24:20)
　　　　　　 晚餐：星期日及國定假日 17:00～24:00(最後點餐 23:20)
每人平均價位：1500~2000台幣
推薦菜色：胸口肉、腱子肉
官網：http://r.gnavi.co.jp/a071600/

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部落格圖文版: http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3549969

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　來日本，怎麼能不吃燒肉！
　燒肉成為本次東京行不可或缺的行程！
　而秘苑就是本次東京行程，從n家燒肉名店中雀屏中選的店家！

　我們有事先訂位，不過當天用餐的人並不如想像的那麼多
　但也一直有客人進進出出就是

　不得不說這間店很適合不懂日文的客人！
　不僅menu 熱門菜色有中文翻譯，
　還有一位女店員是從上海來的唷！
　害怕看著天書menu不知從何下手的擔憂迎刃而解...^^

　炭火和爐子看似不是很高級的那種，還滿家常的，
　另一個可惜的點是店員不會幫你烤，要自己來喔！
　好處是不用付服務費，壞處是就怕自己的爛技術糟蹋了好肉了... :(

　店家有一份「稀少部位」－也就是「高級部位」的menu～
　來秘苑幾乎就是為這份menu 來的啊！！

　因為很多台灣人來，所以特別印製了一份中文解說menu！
　取材自牛的精華部位，售完為止敬請見諒！
　選用特別優質的肉，請注意火候！

　"一般" 菜單中，店家也有把熱門菜色翻譯成中文
　（其實一點也不一般...）

　我特別把很有特色的一頁拍下來
　如鹿兒島黑豬五花肉、西班牙伊比利豬肉、牛的各種內臟部位、還有牛的四個胃袋，
都有喔！
　（本來很想點「牛子宮」來試試看 XDD 無奈賣完了 orz...）

　搭配烤肉自然是冰涼的啤酒最涮嘴！


　厚牛舌（￥2000）

　店家的牛舌有賣兩種，一種是一般版，一種是厚切版
　既然來了當然要試試看難得的厚切版

　牛舌真的很厚，當然也比較難烤
　用自己的破工夫真的很怕把好肉弄糟

厚版牛舌吃起來特別爽！！
　不過當然熟度要拿捏得很好，不然太生了會咬不斷，太熟了也浪費了
　牛舌不是一個很肥嫩的部位，厚切版的可以感受到牛舌的咬勁


　牛橫膈膜角切（￥1600）

　第二道則是在台灣吃得到的牛橫膈膜，但換成角切的形式
　一口一塊，肉味濃厚香噴噴
　不過因為在台灣就吃得到所以少了幾分特殊感
　就來看看這裡的招牌們－稀少部位精華美肉吧！
　

　胸口肉「3片」（￥1800）

　終於進到「稀少部位」菜色！
　看計價竟然是以「片」做計算的，就知道它有多高檔了！
　
　而這一片價值600日元的「胸口肉」則是我們此行最難忘的部位！
　取材自牛腹部，含有優質脂肪的肉，滿口留香！
　好在不是切成薄片，有一定的厚度，吃起來仍舊爽快，
油花如此豐厚的肉，切得太厚也怕太油膩，這樣吃來剛剛好

　看看這油花多麼勻稱細緻而美好！！
　這肉一吃下去，我們兩人都不禁臉上泛起幸福的微笑！
　真的是入口即化不吹噓！肉質之柔滑甜美、油脂之濃郁鮮甜，
一入口毫不費力的滑進肚中，獨留滿口的甜美滋味和無限懷念
　真的讓人每吃一口都幸福得想笑！
　無怪乎為限量高等特選肉.... 也是我倆今天這餐的最愛～～


　帶骨牛小排（半份/￥1450）

　這道一上來，我們看了簡直要昏頭了！！
　超大一份帶骨肉未剪，還附一把剪刀，讓我們自己把肉剪開
　本來以為半份應該還好.. 沒想到份量竟然還是大到嚇人....
　剪的時候也很困難 ~ 因為還要用一手固定住油油滑滑光溜溜的肉....

　這是我們唯一後悔點的一道，因為它讓我們飽得不得了！
　雖然吃起來新奇有趣，但因此少點了好幾道稀少部位肉品... 哈....


　嚴選秘苑燒（￥2000）

　話說掛著店家名字的應該就是招牌～
　因此我們又點了這道同樣也是「稀少部位」的特選牛排
　採用的肉為精華部份的上里脊肉，肉質紋理細膩，口味柔軟濃厚

　這也是油脂非常多的部位，
　看這牛排的一端，油份多到整塊都是白色的！

　看它在烤爐上閃亮亮的程度，就知道油脂有多豐厚
　吃下去也是肥嫩的juicy 滋味，
　和胸口肉的不同是它有厚度，咬下去更有噴汁感
　但入口即化的甜美滋味還是胸口肉較強！
　而愈吃到後來白色整塊油脂的地方，則會開始覺得稍微膩口，畢竟油的東西吃多了還是有極限的...
　

　腱子肉「2片」（￥1900）

　因為稀少部位肉品實在太精彩太美味了！
　所以即使已經飽到不行，
我們還是硬是要再加點最後一份稀少肉品來做最後意猶未盡的ending
　一片要價 950日元，相當於台灣燒肉店一份牛排的價格，
我們仍然決定奢侈下去點個兩片來體驗它美味的程度

　這腱子肉是前腿根部周圍的部份
　爽口、入口即溶的口感，特別受女性歡迎～

　切片的板腱肉，好在一片size 並不小，一人一片也吃得很欣慰
　肉的質感柔嫩而不過於油膩，有肉味而不粗獷，
　穠纖合度的口感，不像胸口肉或上一份上里脊肉牛排那麼油，卻仍然充滿牛肉的美味
　為這趟美肉之旅做了很好的結束～
　（雖然說我們倆的最愛的還是肥美油嫩、入口即化的胸口肉！）


　結尾店家招待的甜點是巧克力冰淇淋，
　冰冰涼涼，不過實在太飽，連這一小塊都吃不完了...


　這次來秘苑的印象實在太好，讓我不得不懷疑，難道日本的燒肉都這麼好吃嗎？！
　一個人吃合台幣不到2000元，不但超級美味而且飽得不得了，
　這種美味是在之前任一間燒肉店所沒有吃到過的... 可說是非常物超所值...
　下次來東京還想再來，因為萬一再吃不到這麼好吃的肉怎麼辦！！



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