日本東京||築地市場排隊店 *大和壽司* - 京都

[瑋瑋*美食萬歲] 圖文網誌版：http://vivawei.pixnet.net/blog/post/5192455

餐廳名稱：大和壽司
消費時間：2014年8月
地址：104-0045 日本東京都中央? 築地5-2-1六號館
電話： +81 3-3547-6807
營業時間：05:30～13:30
平均價位：台幣1100元
推薦菜色：鮪魚腹肉握壽司, 甜蝦握壽司, 海膽壽司


築地市場休市日查詢：http://www.tsukijigourmet.or.jp/calender.htm

來到築地市場，最最多人排隊的壽司店肯定是「壽司大」和「大和壽司」這兩間！
因為先前來日本已經吃過了「壽司大」，
所以這次想要換換口味，順便也能做個比較！

大和壽司的排隊人潮很多，但也因為他們的座位數比壽司大還要多，
所以客人的流動率也會比較高！如果沒有太多時間排隊等候，
建議選擇「大和壽司」，這次排隊時間大約只花費半個小時！

這是大和壽司的價目表，可以選一個人的套餐，也可以用單點的方式來點餐！
這次吃的餐點是「一套3500YEN，另外要外加8%的消費稅」，
這餐大約要價台幣1100元左右！
內容物有七個握壽司、六個鐵火捲、一個玉子燒、一碗味噌湯！
吃完這個套餐是會有飽足感的！

大和壽司有兩個用餐的空間，一個用餐空間大約都能夠容納十人左右，
總計大約２０人可同時用餐！（壽司大的用餐空間，一次只能夠容納１３人）
相較之下，大和壽司的座位較多，流動率較快！

先前在網路上曾經聽聞「大和壽司」這邊的師傅在態度上可能比較不友善，
但是我當天來用餐的狀況沒遇到這樣的問題，
師傅態度都很親切，臉上都帶有笑容！
因為坐在吧檯，所以前方的透明冰櫃裡面就可以看到店家使用的新鮮食材！
入座後會送上熱茶和熱毛巾。

在築地市場的這兩間熱門店家（大和壽司／壽司大），
都沒有遇到客人共食的狀況，（因為先前有人在部落格發問過，
我想店家的座位很有限，大家通常都是一人一份啦！）

「大和壽司」的上菜速度很快，但是還是會配合你用餐的速度，
像我要拍照的話，會吃得比別人慢，所以他們還是會根據我的速度稍微調整，
不會看我還沒吃完，就跟隔壁同時進來的客人同步上菜！

＃第一道：花枝握壽司。
花枝吃起來還蠻脆口的，很新鮮，但沒有特別的記憶點。

＃第二道：鮪魚腹肉握壽司。
這份充滿油脂的鮪魚腹肉真的超美味的！！！
肉質很細緻，真的就是入口即化的等級！非常好吃：）

吃完前面兩個握壽司後，很快地就送上這三份壽司和玉子燒！

＃第三道：鮪魚握壽司。
這份鮪魚握壽司吃起來帶點筋，吃起來會覺得稍微不順口，
還是鮪魚腹肉好吃很多。

＃第四道：甜蝦握壽司
他們的鮮蝦握壽司，鮮蝦的分量很大，口感很扎實！
和「壽司大」的甜蝦表現不分上下！

＃第五道：海膽壽司
這份海膽壽司非常新鮮，新度很夠，海膽很濃郁！
口感超級棒！也是非常推薦的一道壽司！

＃第六道：玉子燒
玉子燒吃起來帶點甜味，可以吃到蛋的香味，
會覺得「壽司大」的玉子燒好吃很多！

＃第七道：鐵火捲
他們的鐵火捲總共有六顆，三種不同的口味，是可以讓人增加飽足感的品項！
鐵火捲表現普通，個人只對鮭魚卵的鐵火捲比較有印象，
其他口味就真的是吃粗飽用的！

＃第八道：味噌蛤蜊湯
裏頭是比較小顆的那種蛤蜊，份量上還算蠻多的，
另外還加入了海帶和蔥花提味。

＃第九道：穴子握壽司
穴子表現的普普，上面塗了一層店家的醬料，會覺得肉質起來不夠細緻。

＃第十道：紅魽握壽司
這份握壽司肉質普通，個人吃完沒有太大的感覺。

整體而言，會覺得築地市場中「大和壽司」和「壽司大」
這兩間常常會令人猶豫不決！
若你有足夠的時間排隊，當然就是吃「壽司大」，
他們除了鐵火捲外，幾乎每一道都讓人滿意，
如果想要把時間花在跑其他行程，那就是選擇「大和壽司」，
省下時間也可以吃到新鮮的食材，也不錯！
好吃度是有差異，但我覺得差異還不到需要我多花兩三個小時
排隊等候「壽司大」就是了！
「大和壽司」的鮪魚腹肉和甜蝦壽司及海膽壽司表現得很出色，
吃完個人也算是滿意！
這一餐吃下來不便宜，但都已經來到築地市場了，
這樣難得一次的花費還可以接受～



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