日本東京調布-深水庵 鴨汁せいろ(鴨汁冷蕎麥麵) - 日本

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O-l5kPx ]

作者: oceanfishwu (fish) 看板: Food
標題: [食記] 日本東京調布-深水庵 鴨汁せいろ(鴨汁冷蕎麥麵)
時間: Sat Apr 22 14:00:11 2017

餐廳名稱：深水庵
消費時間：2014/11月
地址：東京都調布市深大寺元町5-6-10
電話：042-482-7337
營業時間：10:30~17:00
每人平均價位：￥1,500
可否刷卡：不確定
有無包廂：有
推薦菜色：海老天ぷら及鴨汁せいろ
官網：http://chofu.com/shinsuian

這是三年前的食記，
可能與目前情況有所出入，
請自行斟酌參考。

以下為網誌內文，圖片請至網誌觀看
無音樂有圖好讀版：
http://perfectblue17.blogspot.com/2017/04/20141115.html

深大寺周圍有許多標榜手打蕎麥麵店家，

圖-今天午餐選擇的是離深大寺不遠的深水庵。

來的早了些，

所以店內空位還很多，

今天被安排在榻榻米的和室區，

入座後沒多久店內就全部客滿。

圖-店內一角

圖-座位看出去有庭園，

可惜拍照技術太爛，

拍不出庭園之美。


圖-深水庵的菜單，

分為冷蕎麥麵、熱蕎麥麵、單點類及飲品。

點了鴨汁せいろ及單點一份海老天ぷら。


圖-海老天ぷら (1,150円）

不是很起眼的外觀，

一口咬下後卻被震撼到！

蝦肉保有彈性，

酥脆、多汁、清爽不油膩，

完全刷新了我對海老天ぷら舊有的印象，

努力忍住要再點一份的衝動，

畢竟有些東西過猶不及都是不好。


圖-鴨汁せいろ (1,150円）

熱熱的鴨肉湯汁搭配清涼Q彈帶有蕎麥香氣的麵條，

以沾麵的方式食用，

冷及熱同時在口腔內碰撞，

很難不讓人一口接一口，

鴨汁內的大蔥香甜搭配軟嫩鴨肉，

時不時飄出鴨油的特有香氣更讓人食慾大增，

麵條吃完後，

剩下的湯汁加入附上的熱水就變成鹹淡適中鴨肉高湯，

慢慢的一飲而盡，

身體暖了起來。


到深大寺找鬼太郎玩時，

別忘了來上一碗好吃的蕎麥麵。

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