日本東京都築地市場-千里軒 - 京都

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1E6RBbSX ]

作者: cliff55 (哪裡咧？) 站內: Food
標題: [食記] 日本東京都築地市場-千里軒
時間: Sun Jul 10 22:10:41 2011


食記連結：築地早餐系列--千里軒
http://blog.yam.com/kunci/article/39101327

餐廳名稱：千里軒
消費時間：2010年6月26日
地址：日本東京都中央區築地5-2-1 8號館（場內市場）
可否刷卡：否
營業時間：0400~1230
休息日：國定假日、週日、休市日
推薦菜色：炸豬排三明治

去年暑假第一次和老婆（當時的女朋友）到東京自助，
行前買了一本”築地美食王“，是日本電視冠軍的築地王所撰，
想要按圖索驥好好祭祭我們倆的五臟廟！
雖然沒有去吃遊客必吃的“壽司大”及“大和壽司”，
選了間似乎沒啥觀光客到訪的小店，卻也驚喜地品嚐了所謂的日式洋食早餐囉！

↑　我和老婆點的兩種早餐：
炸豬排三明治，以及半熟蛋燉菜（其中一道加了定食的份量）。

相當一般的生菜沙拉及黑咖啡　↑
生菜沙拉就很家常，淋上一點點的千島醬，就很像是媽媽早上起來幫你準備的感覺；
而我發現日本人還滿愛黑咖啡的！

在台灣好久不見的方糖　↑　好懷舊呀～

炸豬排三明治　↑
其實就非常簡單的口味，
厚厚的豬排炸的酥脆再浸淋滿滿的醬汁，夾在兩面稍微烤焦黃的兩片軟嫩吐司中；
That's all！沒有奶油味，沒有生菜，更沒有其他有的沒的配菜～
千里軒沒有印象中偏甜的日式味道，卻也夠濃郁地讓光是吸飽了醬汁的吐司美味可口。
主角炸豬排雖然沒有一口咬下滿口噴汁的驚艷，但軟嫩的口感也夠滿足我囉！

半熟蛋燉菜　↑　聽說是千里軒上過電視的名菜唷！

將半熟蛋劃破的樣子　↑
整個燉菜非常的“奶味十足”，也非常的燙口啊！
燉菜有些紅蘿蔔、高麗菜、馬鈴薯，半熟的蛋白似乎比蔬菜更吸引我；
可能一大早起來不喜歡那麼重口味的，我沒有那麼愛啦～

↑　烤吐司　好家庭式的抹奶油方法唷～

看書上描寫，千里軒是間相當古老的店家，而這兒大部份的客人都是築地的工作者。
雖然只有炸豬排三明治稱得上美味，
卻也品嚐了道地的和風洋食，有種置身於昭和時代的錯覺呢！

同場加映：

佃權關東煮—魚豆腐　↑
佃權，是間關東煮用料的專賣店，
在場外市場的新大橋通沿途，就可以看到煮得咕嚕咕嚕作響的攤位！
在走回地鐵站的途中，我們順道買了塊魚豆腐來吃吃。
沒想到，太～美～味～啦！！！！！！

魚豆腐斷面　↑
整塊魚豆腐不論視覺上，或是用筷子輕輕觸壓，
都可以感覺到它“蓬鬆的厚實感”←真的只能這麼矛盾的形容它！
咬下一口被滿滿的鮮魚味嚇到（台灣完全吃不到這麼有魚味的加工品！），

“蓬鬆的厚實感”轉化成如打泡的蛋白那般柔順滑口外，
“蓬鬆的厚實感”也讓小小的一塊魚豆腐，
吸飽了關東煮的湯汁，充滿了昆布和魚鮮的湯汁滿溢口腔之中！
超級好吃唷！！！

店家名稱：佃權　門跡橋工房店
消費時間：2010年6月26日
地址：日本東京都中央區築地4-12-5
營業時間：0630~1500
休息日：國定假日、週日、休市日
推薦：地址是佃權的店鋪所在，除了熱騰騰的關東煮就在門口擺攤外，
也可以買些剛做好的品項，聽說有200種之多。

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