日本梅丘 壽司の美登利（總店) - 京都

店 名：梅丘壽司の美登利（總店）
地 址：東京都世田谷区梅丘1-20-7
營業時間：火曜～金曜 11:00～22:00
土曜日 11:00～22:00
日曜・祝日 11:00～21:00
＊「食べ放題」の月曜日(祝日は除く)は11:00～21:00(ＬＯ 20:45)(通し営業)
休 日：無
推薦食物：まぐろホホ肉串燒、炙りエンガワ、アポカド海鮮サラダ
最低消費：官網沒有特別說明
官 網：http://www.sushinomidori.co.jp/index.html


好讀網誌版：http://travelconselor.pixnet.net/blog/post/357509567

--以下是純文字版--

感謝男朋友的同事請客

讓我吃到這麼美味又新鮮的壽司

原本以為 壽司就是把一些料 包在有醋飯的海苔裡

不然就是一小坨飯上面有放料

僅此簡單而已～easy啦！

今天吃完「壽司の美登利」後

才發現自己的想法如此狹隘 自己的視野如此渺小

我錯了...而且錯的相當徹底！

今天來到 美利登的總店 位於小田急線的梅ヶ丘站

看似人煙稀少的小路

一轉彎 竟是排隊的人潮！（聽說 現在排隊的人不算多～越晚越多人）

沒人帶還真不知道這邊存在著知名的排隊美食！

店門口 放置了椅子跟超熱暖爐 熱到眼睛都快張不開了～（擋）

也提供免費的熱茶 供排隊者使用

正對門口的左邊有魚缸（養著即將被宰殺的鯖魚） 現撈 尚青！

右邊則是有小保麗龍箱子 裡面的龍蝦會攻擊想抓牠的服務員

於是 換了另外一個人來抓

俐落的快手 迅速將龍蝦抓起

放到袋子裡面 （龍蝦：不～放過我吧！服務員：哪有這麼好的事兒～）

看完了人性的一面 那就來看人性的另外一面

與店同名的杯子（不知道該怎麼介紹這個東西 總之 進到店裡來了）

今天喝抹茶！

以下點的菜單 是我對照官網的メニュ來的

第一道是 炙り大トロ （大鮪魚肚）

歐～ 鮪魚的鮮甜跟微烤後油脂的柔嫩

都要流眼淚了～　　

第二道是 California Roll （加州卷）

酪梨 鮪魚 蟹肉 飛魚卵 紅葉萵苣

蔬菜跟魚肉得到了極佳的平衡！

終於知道Masterchef 裡 Gordon James Ramsay曾提及每種食材的平衡感

原來 就是這麼一回事！

吃的到蔬菜 也吃的到肉類 不會把對方的味道比下去

卻又能夠共存 互相提昇彼此的味道

在嘴巴裡共譜出美妙的友誼！

「友誼之卷」容許我這麼稱呼它！！

第三道是每條魚 只有兩片的まぐろホホ肉串燒（魚臉頰肉）

我還真沒吃過這麼嫩 充滿油脂的魚肉

已經不知道可以用什麼形容詞來表達了

但是 我只知道 下次來 我一定會點這一道！

第四道 是うに軍艦 （看過小海女都知道うに就是海膽啦！）

之前在台灣吃海膽的經驗都相當糟糕

不是腥味很重 就是看起來爛爛的～賣相很差

自從在蘭嶼吃到現剖的海膽之後

開始覺得 歐～海膽真是個好東西！（前提是要新鮮）

今天吃美登利的海膽（聽說是馬糞海膽）

非‧常‧新‧鮮

竟然跟蘭嶼現剖海膽的新鮮度 不相上下

在店面 可以吃到這種程度的海膽 美登利真的很不簡單！

第五道 紅肉應該是極大上トロ（超大鮪魚肚）

白肉應該是かんぱち（中文翻譯是紅魽 音同憨）

依然美味～（吞口水）

第六道是サーモン （鮭魚）

咕嚕一下 就滑到我的嘴巴裡去

你也太滑順！太調皮了！（指）

第七道 一定要特別介紹一下 炙りエンガワ（魚的側緣）

是魚鰭附近的肉 不斷擺動的關係 使得這塊的肉質跟油脂的口感不同於其他的部位

我的味蕾第一次知道 什麼叫做入口即化

想體驗的人 炙りエンガワ一定是你最佳的選擇！

第八道是アポカド海鮮サラダ （酪梨海鮮沙拉）

味道相當清爽 眾多的海鮮跟蔬菜仍然有著絕佳的默契

外面包覆的豆皮厚薄度適中

擺盤也相當有巧思

原來 壽司是一種藝術！

今天 我的視覺 味覺跟想法都受到即大的震撼跟衝擊！

誠如我同學之前跟我說的

做壽司是一門高深的學問 很難！

我之前太看輕它了！（低頭認錯）

很感謝吳老師請我們來這裡吃飯

也很開心在這場飯局 能夠認識不同的人

最後 覺得自己真的很幸福呢！



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