日本沖繩美食：宗像堂天然酵母石窯麵包 - 沖繩

餐廳名稱：宗像堂
消費時間：2015年/11月
地址：沖??宜野?市嘉數1-20-2
電話：098-898-1529
營業時間：營業時間：10:00-18:00
每人平均價位：100元台幣左右
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：肉桂捲、麵包
網站：http://www.munakatado.com/

圖片很多的分享文：
http://twinklingeating.pixnet.net/blog/post/43448300

相信應該很多人跟我一樣，
每次到日本旅行時，
總會感動於日本人用心烹調跟擺盤的料理，
回家又忍不住開始期待下次赴日的行程，
因為我們一直都很信賴日本的食材，從服務層面到食物本質都無可挑剔
(當然世界各地絕對都有地雷餐廳，但我在日本還沒遇過)

來沖繩的旅行，理所當然就是慢活，到底有多慢，還真的比我想像的慢
行程不多，主要都是吃為主，在這裡逛街買紀念品對我來說反而沒甚麼興致
(其實逛到最後覺得大同小異到極點阿)

對我來說，美食沒有階級之分，好吃對味(胃)才是重點
抵達一個陌生的地方，要深入了解在地文化，先從吃開始就對了！

這家宗像堂麵包店我觀望許久，畢竟網路上的食記一致好評
我目前沒有google到負面評價，頂多就是好吃度的差異，但這倒也是因人而異
老實說，我不是熱愛吃麵包的人，
但是我到法國或日本旅行都會把握機會多吃點 (尤其我很喜歡硬麵包)

宗像堂的門口掛著招牌，上面清楚標示營業時間
門口的字很吸引我的目光，
看見店家門口的地板有著不同的紋路，時而直線條、圓點、斜線等，
於是我逮住機會去問老闆，本來以為他會不太搭理，但他竟然超級開心
他告訴我說，造訪的客人很多，但從沒有人注意過他的招牌字型與地板！
我是第一位！！！全世界第一位！！
(所以我該拿到好奇寶寶的獎狀嗎XD)

根據老闆的仔細說明，我簡單講一下
宗像堂的門面整體視覺設計由日本藝術家豊?秀樹所創作，
招牌則是時尚品牌mina perhonen所提字，
老闆完全把自己的麵包店當作一種藝術在經營
宗像堂的外觀雅致脫俗，不像傳統麵包店那種溫馨氛圍，
反而有濃厚的文青氣息

整家麵包店的腹地並不小，外面的停車場加上前後院都有用餐區
買完麵包可以直接在這裡小憩吃完再出發
今天我們就是搶在一早就衝來，避免買不到麵包敗興而歸
剛好也可直接當早餐，開啟美好的一天

看到了吧，地板紋路是不是真的都不同，
後來我回台灣google後，還的確是找不到有人有特別說明！
門口貼一些告示跟活動海報，布置還是相當的日系雅致感

一走進店裡，就是看見滿滿陳列出來的麵包
開胃的香氣立馬撲鼻而來
雖然是陳列麵包，但是架上與地板毫無油漬
老闆很用心的維護環境，保持在超級潔淨的狀態

每種麵包前方都有清楚的POP告示，包括品名、價格、簡單說明
還有簡單的特色介紹
如果是人氣款式、新發明款式也會另外在左上方貼上小貼紙

為什麼宗像堂的麵包有名？
當然不是因為老闆把門口搞得跟藝廊一樣這麼簡單而已
因為老闆堅持要採用天然食材跟天然酵母，
還有古早石窯窯烤烘培手法，甚至大手筆採用杏仁殼當作燃料，
烤出來的會帶有穀麥香氣
麵包口味的選擇性超級豐富，也難怪這裡的顧客總是川流不息

看到人氣NO.1這種告示就是要收買人心的意思啊！
這個是我鎖定的黑糖肉桂捲！因為我實在很愛肉桂！
而且好不好吃的肉桂捲落差超大，第一口就能吃出店家的功力在哪裡

麵包的單價相較台灣消費的確不算便宜，
但以觀光客只可能吃這麼一次來說我認為是OK的
而且我支持用料實在真心在做食品的店家

簡單拍下店內的麵包種類，
不過似乎也會隨著季節跟食材採收情況有所調整
反正就是憑運氣，來到這裡看到甚麼吃甚麼
滿多款式都是季節限定，無農藥的栽培方式的田芋

除了麵包之外，宗像堂店內還有一角落是販售在地食材、手做餅乾與文具
如果想在這裡簡單買，當作早餐或下午茶的話，光是麵包跟飲料的選擇就滿多
看到飲料meau我太嗨了，本來吃麵包就是要配喝的阿
不然方圓百里也沒LAWSON我怎麼活！！
(對不起，我是一個很誇張的筆者)

我發現沖繩的餐廳很多都有響應捐獻震災的小活動耶
還有一些非沖繩的產物，反正就是老闆喜歡的推薦物品
如果有送禮的需求可以選用禮物包裝，但是需要加價200元日幣

這裡也有販售新米！！！
沖繩的店家感覺食材都好天然、健康
宗像堂的週邊商品越來越多，還有自己的海報明信片

這裡也有販售一些老闆嚴選其他品牌的在地農產品，
跟麵包可以登對用的 (乾脆說手牽手去結婚算了)
例如咖啡粉、果醬等
喔！其實這我滿有興趣的，野草酵素，但後來恍神忘記買了

有些人想要外帶的話，不見得會選擇麵包，手工餅乾也一直都有人喜歡
甚至還有販售筆記本！
好囉，話不多說，我們四個人買了四款麵包到戶外準備開吃

其實麵包這種東西，還是買來就盡快吃掉為佳，
不然沿路壓到或是放爛了，美味度就打折
後院整個就是明媚綠意呀，看了好心情的一片小景觀
看到盪鞦韆我就忍不住坐上去了，其實有兩個！
放心，這個大人也能乘坐，我可沒有不良示範XD

隱密性比較高的用餐角落，
我覺得宗像堂好適合外拍穿搭照喔，因為整個溫暖又不失清新感
每個人在這拍照靈氣度馬上多30%

這時候老闆突然帶我們走向後院去！
後院裡面一角就是巨大的石窯耶，果然百聞不如一見
外帶的麵包用紙袋裝，裡面會放上這張手繪的DM，
整個文青瘋爆發的狀態，應該有些人會捨不得丟棄收藏

這裡就是戶外的休息用餐區囉！大概有三大桌！
因為我們造訪的時間是一大早，是第一批客人，很幸運的拍了一堆照片
我很喜歡邊享受自然光邊慢慢品嘗美食，這才是人生啊
(真的是一早衝來，臉還是很浮腫的狀態)

每個麵包都用塑膠袋包裝束好，
也滿多人會外帶當作下午茶點心，在車上直接吃掉也是一個選擇阿
這個放在戶外的小罐子好特別喔！忍不住拿起來拍了一下
裡面裝的是蚊蟲咬到的話可以塗在皮膚上止癢的鹽巴

對不起我要講一件很無聊的小事，我超喜歡飲料配上細吸管
(好喜歡寫blog就是都可以講這些內心無聊的小事)

我們點的飲料味道都不錯喔！大加分
茶跟咖啡都是

喔！肉桂捲的表現是出色的！(蓋章)
其實剛剛那些我們買的四款都好吃，口感厚實，
咬下就有淡淡的穀麥香氣，真的沒有甚麼香精味

老闆很嗨的找我一起合照，嚇一跳，當然不好意思推掉
於是我們就在門口拍了幾張
但是我希望老闆不要誤會我每次都這麼肉XD


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