日本老店土產＊空也＠銀座 - 東京

網誌有圖好讀版：http://bookallielin.blogspot.tw/2014/02/1.html

來來往往日本這麼多次，其實我都沒在熱衷買名產的，尤其是東京香蕉之類...真的不太愛><

但有幾個目標，幾乎是有機會就會買一下，不是要來送人，而是自己愛吃XD

其中位於銀座的「空也」更是我娘的心頭好。空也最著名的產品是最中（もなか），
其它亦有販售季節性生菓子與一年僅有兩次販售的空也餅，老鋪堅持不開分店（*註）、
不在百貨公司設櫃、不增量生產，所以建議事先預約。

實際上是我每次去拿餅的時候，門口都貼了張本日份或本週份已售完的紙張，多年來
一直以為那張紙永遠不會撕下來，大概是不可能現場直接買到，直到這次較早、一開
門就去取貨，才發現門口居然沒貼那張售完紙張，看來沒預約還是可以一早去賭賭運氣！

這次在出發前一個星期從臺灣打電話過去預約，最中最小盒為10個裝，分成普通紙盒
（自宅用）與禮盒（化粧箱）兩種，後者稍微貴一些，預約10ヶ入/自宅用兩盒，約好
取貨時間與日期。
當天到空也店舖報上姓氏就可以拿餅，現場只能以現金結帳。
（提醒大家千萬不要預約了不去拿阿，等等不讓外國人預約就吃不到好吃的最中了...><）

空也店面位於東京風月堂斜對面，店面不大，推開拉門進入，小小的櫃檯後面堆滿已
被預約的最中。

空也最中絕對跟臺灣能吃到的最中完全不同，透過盒子就能嗅到淡淡優雅由最中皮散
發出來的米香味，賞味期限約1星期。

拆開包裝紙，裡面是簡單的白色紙盒，附上一張簡介小摺頁。
掀開盒蓋，10個最中整齊而緊密的排列一起。

空也的最中，皮薄餡扎實，一口咬下，外皮爽脆卻不扎口，內餡微甜不膩，紅豆餡中
略帶豆粒口感！超級適合搭配茶品、咖啡食用！一口氣吃個兩三個都沒問題...
真是罪惡食品阿！

其實個人不偏愛紅豆產品，但空也真是例外，這次在路過空也新品牌「空いろ」時，
帶著掙扎的心情（怕毀了對老鋪的愛）也買了幾個銅鑼燒來吃，事實證明老鋪內餡還
是有一定水準！如果沒法事先預約空也的捧有們，也推薦試試「空いろ」的系列產品ㄧ

*註
但2011年，由空也第五代開創以內餡為主題的新品牌店舖「空いろ」，正積極展店中

--