日本退稅問題 - 日本

大家好，原po去年9月從日本打工度假結束回來台灣，今年1月底有再回去日本辦退稅，可
是遇到幾個問題：
1.離職時沒拿到源泉徵收票，今年初回到打工的店找店長，但店長卻不知道怎麼用，請問
源泉徵收票可以去公家機關申請嗎？
(我打工的地方是一間連鎖料理店，店裡其他的日本人，源泉徵收票都是直接放在，網路
薪資單裡，只有我沒有，店長中途有換人)
2.今天我再次打開我的網路薪資單發現一個很奇怪的地方，我被扣的稅有幾個月%數不一
樣，例如：我前兩個月薪水3萬多日幣，但稅被扣了七千多，但我8月份薪水8萬多，卻只
扣，5000多，我再想是不是公司扣稅的名目有換，如果真的是這樣那能退稅嗎？


明年的1月我還要再出發去一趟日本，希望有經驗的人，能幫我解答，謝謝

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