日本關西行-2.5 美味親子丼 葫蘆ひさご - 京都

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從八坂通轉進下河原町通上，往八坂神社的方向，
經過有名的和服出租店「染匠」，前行不久，就可
以看到這間外觀為傳統日式建築的親子丼名店－
ひさご。ひさご就是葫蘆的意思，因此有台灣人暱
稱他為葫蘆親子丼，在京都是頗負盛名的一間名店
。所以這次到清水寺來，就選定這間親子丼來當作
午餐。


ひさご營業的時間從上午11:30開始，當天因為我
出發的早，所以很早就結束了清水寺、八坂神社等
地方的行程，當我發現這間店的時候時間是09:30
左右，店家才剛開始準備開店而已...所以我先去
逛了八坂神社，又回頭走到清水坂、產寧坂等地方
逛了一下，等到11:00便坐在店家旁邊的椅子上乘
涼休息，順便排隊等店家開始營業。到的時候只有
我一個人在等待，看來我是這天第一個客人呢
y(￣︶￣)y（其實沒啥好驕傲的。）


等到差不多11:30的時候，店員就出來招呼外面的人
，這時候我後面已經排了不下十多個人跟我一樣等
著要進店裡用餐；店員便照順序問我們各是幾位要
用餐，並且依序將我們帶進店裡面囉。


進去之後，大約過了不到五分鐘整間店就已經坐滿
了客人，有跟我一樣從台灣來的自助旅行遊客，也
有日本當地的遊客，然後有幾位不知道是不是來修
學旅行，穿著制服的中學生。因為店內面積不大，
座位大約只能容納二十～三十名客人而已，後面許
多開門要進來的客人就被店員招呼到店外，先坐著
等候了。還好我提早過來...


環顧店內四周，跟外觀一樣，店裡也是充滿了傳統
的日式風味，在電視劇上面看到會放在店家裡面的
日本風格的神龕、貼滿一片牆的團扇、日本風格的
達摩水墨畫，而且天氣很熱，裡面的冷氣吹得很涼
快。


入座後，一邊享受冷氣一邊就把菜單打開來，漫不
經心的瀏覽一下，很快的就決定菜色：親子丼。其
實再來之前就已經決定好要吃甚麼了，所以菜單我
根本就沒有用心看，只是肚子餓了就快快的請店員
過來點餐，希望快點上菜快點吃到；對了，店裡面
有賣啤酒。


過沒多久，店員很快的幫忙送上一杯茶，以及搭配
丼飯食用的醬菜；不知道是京都地區還是日本都是
這樣，很多餐廳都會附上醬菜。醬菜內容很簡單，
就是幾片醃蘿蔔和醃菜。醃蘿蔔吃起來很清脆，略
帶點鹹和酸，整體來說很爽口，不怕死鹹喔！至於
醃菜就略顯偏鹹了。


等沒多久，店員迅速的就送了主菜「親子丼」到我
面前來。


小知識：親子丼其實就是雞肉丼飯，因為其主要的
配料是雞蛋與雞肉。雞會生雞蛋，所以是屬於親子
關係，是故雞肉丼飯在日本習慣通稱為親子丼。


親子丼是用半熟的雞蛋，和著雞肉和大片的青蔥製
成，再搭配醬油與山椒粉調味，然後蓋在煮好的白
飯上面。一挖開來，整片糊糊的，雞蛋的味道馬上
飄逸出來，吃下去滿口的雞蛋香氣，半熟的雞蛋那
液態滑嫩的口感和鮮嫩的雞肉搭配起來非常合適到
味；配合上青蔥跟山椒粉的調味，這餡料作的非常
美味。


繼續往下挖掘，把飯挖出來嘗試，本以為餡料是覆
蓋在最上面一層，下面的白飯是沾不到醬料，味道
應該會比較清淡；但一點也不是這麼一回事，醬料
和調味完全滲透入整碗白飯，均勻的混合在一起，
不怕說白飯太淡沒有味道，整碗飯都非常有味充實
。可是個人吃到後面覺得醬油的味道太多，加上蛋
汁的味道使得調味偏重，所以在快吃完之前有一點
覺得太膩；不過整體來講我非常的喜歡。


整體來看，要價980YEN的一碗丼飯，分量剛好，可
以讓一般男生都覺得吃到八分飽，還可以繼續吃其
他的東西，對女生來說可能略顯多了一點。雖然個
人吃到後面覺得有點膩，但是還是很喜歡他的雞蛋
跟雞肉的搭配，調配的很剛好，充分的發揮雞蛋的
美味。


有到京都朋友，如果早上的行程安排在清水寺這一
帶的話，逛完走完，累了想要休息一下吃個午餐，
非常推薦到ひさご來用個餐再繼續接下來的行程喔
！聽說蕎麥麵也是主打項目之一，也許有機會可以
再來吃吃看不一樣的東西。


在京都還有一間很知名的親子丼飯－鳥岩樓，也是
京都的排隊美食名店，這次因行程安排的關係就沒
有過去嘗試了，也許下次再到京都可以考慮到這間
嘗試比較看看。


ひさご親子丼
地址：京都府京都市東山区下河原通八坂鳥居前下ル下河原町484
營業時間：早上11:30～晚上9:30，每周一公休。

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