暖心也暖胃的吉野家築地一號店 - 京都

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店 名：吉野家一號店
地 址：東京都中央區築地 5-2-1
營業時間：5:00～13:00
休 日：日曜・祝日・不定休（水曜日が多い）＊築地市場に準ずる
推薦食物：牛丼
最低消費：￥360
官 網：http://www.yoshinoya.com/


圖文網誌版:http://blog.xuite.net/super.spike/blog1/448399679

在場內市場不起眼的一角，默默矗立著全日本第一家的吉野家。
不同於鄰近幾條街販賣築地鮮味的壽司餐廳，
那些店家向來自世界各地的觀光客端上屬於築地特有的驕傲；
吉野家守護的是市場內辛勤勞動者們的胃，透過熱騰騰的白飯、
充滿風味的醬燒牛肉佐洋蔥，特製牛丼內是築地市場所需的一天元氣。

拉開一號店的木門，映入眼簾的是馬蹄型的坐位，
耳朵聽到的是誠意十足的「歡迎光臨」。
不同於其他吉野家連鎖店，一號店只提供牛丼（如果屏除生啤酒、沙拉這一類的食物不
算的話）；沒有服務鈴，因為每位在馬蹄形吧檯的客人都是店員的注目焦點。多數客人都
是當地人，在走進門時，店員也都毫不陌生的能和客人寒暄上幾句。

在外場招呼的阿姨發現我們不是日本人之後，問了我們從哪裡來，也熱情地回應我們自己
是沖繩出身，而且在十幾年前也曾到過台灣～即便是過了一百年，在吉野家已成為日本再
普通不過的連鎖快餐店的今日，在一號店內，似乎仍能感受到當時創店者的初心。

端上來的牛丼也讓我驚艷，沒有死鹹的調味，熱得直冒煙的白飯讓我想起補習完後媽媽盛
的宵夜。這是碗能傳達心意的料理，雖然送入嘴裡的不是山珍海味，但從店員與食物上都
能感受到人與人的情意交流，讓原本僅是想吃頓簡易餐點的客人，卻在毫不知情的狀態下
療癒了自己在工作（旅途）上的疲憊。

我任性的覺得想要到達這樣的境界並不困難，大概需要的就是尊重自己、食材
與客人吧，但很可惜的是，通常沒有太多的連鎖店能夠完美執行這樣的使命。

不知道未來豐洲市場也會有吉野家嗎？
我也不清楚了，但我想一百年前的那個味道與氛圍，大概只有這裡感受得到了。
如果有幸於築地市場關閉前前往一遊的話，私心認為，吉野家一號店是場內市場不能錯過
的首選。


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