曼谷 未來茶館: Peace Oriental Teahouse - 曼谷

[曼谷] 搓揉茶道與極簡主義，未來風格茶室：Peace Oriental Teahouse @ Rama 9

圖文版本：http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/530885097

在2015年驚為天人的Ekamai首店與隔年Sukhumvit 49巷二店的成功，Peace Oriental Teahouse於2017年七月首次進駐辦公大樓，有別以往日本區巷弄的貴婦客群設定，新店要搶佔上班族飲料市場。

2017年開幕的G Tower，與地鐵MRT Rama 9站三號出口相連。地面樓層與地下室有眾多餐廳聚集，Peace Oriental Teahouse正是其一。手扶梯前方龍頭位置，三面向的透明玻璃包圍長方形的純白空間，明亮大方，路過的人不多看一眼都難。

極簡主義
橢圓形大理石Tea Master Bar佔店內一半空間，散發冷調美感。木系建材天花板與牆面，樸實、素雅而簡單，幫店內增添些許暖度。木頭桌椅擺放兩側，讓人方便坐下來，認真的喝杯茶。純白色Tea Master Bar，有著純白色水龍頭，擺放純白色iPad Pro。飲料與茶葉介紹利用12.9吋來完成，10.5吋用來結帳，只有Apple能襯托極簡前衛氛圍。店員全身打扮，就像剛從無印良品治裝而來，和風極致展現。

一字排開的白衣Tea Master，站在吧檯處理茶飲，一舉一動代表著品牌精神。店內沒有播放任何樂音，跨入Peace Oriental Teahouse，彷彿跌入另一個空間，帶有濃濃未來感。

和 ピース Peace - Oriental Teahouse
創辦人Teerachai與泰國媒體在訪談中聊著，曼谷有無數間的咖啡店，卻缺少理想茶室（Tea House），扮演傳道、受業、解惑角色。即使辦公大樓的Peace Oriental Teahouse，也打造Tea Master Bar教人品茶、泡茶，享受好茶。Teerachai強調Peace Oriental Teahouse使用的茶款，都是高品質，一喝就知道。

這是間茶飲店，卻把「手搖」動作抽離，換成純粹「沖」茶。抹茶飲料，也真的會有磨茶的動作。粉紅金色熱水壺、實驗室搬來的透明量杯、完美沖茶手勢，看著Tea Master泡茶，也有莫名療癒。室內完全靜音，店內聊天，會讓人自動放低音量，感覺很有茶道精神（大誤）。以高磅數紙設計的提籃將冰茶飲料架起，方便俐落套裝OL一路提到會議室。

定價很妙，茶飲無論冷熱通通120B（已含稅），是曼谷手搖茶店的兩倍，與KOI珍珠奶茶、星巴克中杯美式咖啡價格切齊。更妙的是，茶飲標示「預期效用」，綠茶可預防癌症、重啟免疫系統，烏龍茶系列更寫明幫助減重、促進消化。明顯為了愛美OL而來，平日用餐時間買茶可需要好好排個隊，辦公室甚至電話團購，上百杯這樣訂呢。
除了茶飲料，還有帶入藥草概念的飲料，像柚子、龍眼、薑汁檸檬等。

Tea 120B
天氣熱，只想喝冰茶，台日各來一杯，淡淡金黃色是台灣烏龍（Taiwanese Oolong），顏色較深的是日式焙茶（Hojicha）。光是「不加糖」就讓這杯八十分起跳，茶湯濃厚甘醇不澀，相當潤喉，在口中不斷回味，好茶。如果想在店裡好好泡茶，建議可點熱的，會有縮小版茶具與熱水壺，並有Tea Master現場教學。

Sakura Mochi 95B
櫻花麻糬是週五至週日的限定甜點，每日只有十份，天啊，怎能不點？麻糬柔軟帶韌度的口感，包著紅豆沙內餡。櫻花芬芳，若有似無，紅豆味道才是重點，討喜粉紅是賣點。

Matcha Extremist 285B
無法抗拒Tea Master的推薦，點了比兩杯茶加起來還貴的抹茶巧克力冰淇淋。除了價格，口味也讓人驚艷。冰淇淋Coating一層巧克力，做成圓球與紫糯米輝映，是道細心的甜點。抹茶高段，飽滿茶香，配紫米入口的感覺微妙，相當好吃。

台灣人愛喝茶，手搖茶隨處可見，便利商店飲料櫃滿山滿谷的茶茶茶，也未曾見過如此前衛概念的茶飲店。

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